Bộ sưu tập rượu vang Tây Ban Nha Reserva, Gran Reserva, DOCa

Rượu vang Tây Ban Nha không ngừng chinh phục những trái tim yêu rượu vang khắp thế giới bằng hương vị mạnh mẽ, đậm đà. Nếu bạn muốn khám phá dòng rượu cổ điển, hương vị phức hợp sâu lắng, rượu vang từ xứ sở bò tót Tây Ban Nha sẽ là lựa chọn hợp lý nhất. Thông tin dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về các loại rượu vang và giá rượu vang Tây Ban Nha nhập khẩu hiện nay. 

Nét đặc trưng của rượu vang Tây Ban Nha

Rượu vang Tây Ban Nha có hương vị phong phú, được sản xuất theo nhiều phong cách khác nhau, song nhiều người sành rượu đánh giá rằng những chai vang từ xứ sở bò tót có đặc điểm chung là nồng độ cao, hương vị đậm đà. Yếu tố then chốt tạo nên những đặc điểm này chính là khí hậu nắng nóng, thổ nhưỡng đặc trưng cùng phong cách làm vang chủ đạo của đất nước này. 

Thổ nhưỡng Tây Ban Nha

Tây Ban Nha có khí hậu Địa Trung Hải, khô nóng vào mùa hè và ôn hoà, mát mẻ hơn vào mùa đông. Những trái nho được vun trồng trên mảnh đất này hấp thụ trọn vẹn ánh nắng mặt trời, tích tụ đường và hương vị một cách tối đa. Nhờ những con sông lớn mà vườn nho Tây Ban Nha luôn có đủ lượng nước tưới, dù lượng mua hàng năm tại đất nước này chỉ khoảng 300 - 600mm.

Vườn nho tại Tây Ban Nha

Mỗi vùng trồng nho tại Tây Ban Nha lại có cấu trúc đất đá khác nhau, từ đất sét, đất cát đến đất đá vôi, ảnh hưởng đến hương vị của nho được trồng trên vùng đất đó.  

Hương vị vang Tây Ban Nha

Được sản xuất từ những trái nho chín mọng, ảnh hưởng khí hậu khô nóng với hàm lượng đường cao, rượu vang Tây Ban Nha có điểm chung là hương vị mạnh mẽ, nồng độ cao. Bên cạnh đó, văn hoá và truyền thống làm rượu của Tây Ban Nha cũng góp phần tạo nên phong cách rượu vang của đất nước này. 

Cũng như rượu vang Chile, vang Tây Ban Nha cũng tuân theo hệ thống phân loại dựa trên thời gian ủ. Phương pháp ủ truyền thống của các nhà làm rượu tại đất nước này là ủ thùng gỗ sồi hoặc để rượu trưởng thành, chín muồi bằng phương pháp ủ trong chai. Đó cũng là lý do hầu hết các dòng rượu vang Tây Ban Nha, đặc biệt là vang đỏ, thường có những tầng hương phức hợp của vani, khói, gỗ nướng và gia vị. Rượu cũng vì vậy mà có cấu trúc ổn định, hương vị sâu lắng. 

Một số giống nho làm rượu tiêu biểu 

Có hàng trăm giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, song tại Tây Ban Nha, hầu hết các dòng vang ngon đều được làm từ nho Tempranillo, Garnacha, Albarino hay Bobal, Torres. Hãy cùng khám phá và phân biệt hương vị độc đáo của những giống nho này.

Tempranillo 

Giống nho đỏ này được trồng phổ biến tại các vùng làm rượu của Rioja, thường cho ra loại rượu vang medium-bodied với hương mận, anh đào và cà chua đặc trưng. Rượu vang làm từ nho Tempranillo có tiềm năng lão hoá rất tốt. Khi chín muồi, rượu có thêm tầng hương thứ 3 với hương da thuộc, thuốc lá hay hương đất. 

Giống nho tạo nên dòng vang đỏ đặc trưng của Tây Ban Nha

Nho Tempranillo cũng thường được kết hợp với các giống nho khác như Garnacha hay Tino Velasco, ví dụ điển hình là chai vang đỏ ngọt ngào Queen Queen. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị Tempranillo đậm đà nguyên bản, hãy thử Nebbia 22 Meses (ủ gỗ sồi 22 tháng) hoặc Nebbia 16 Meses (ủ gỗ sồi 16 tháng)

Garnacha

Garnacha, hay Grenache, được trồng phổ biến ở những khu vực cấu trúc đất đa dạng, khí hậu ấm áp, đặc biệt là vùng Rioja, Priorat, Aragon,.... Chúng thường được kết hợp với các giống nho đỏ mạnh mẽ như Tempranillo hay Syrah để sản xuất rượu vang đỏ và hồng. Khi thưởng thức rượu vang làm từ nho Garnacha, bạn sẽ cảm nhận được hương quả đỏ, dâu tây cũng như chút hương thảo mộc, gia vị. 

Monastrell

Nho Monastrell có khả năng thích ứng linh hoạt với khu vực có thổ nhưỡng khác nhau, sinh trưởng tốt nhất ở nơi khí hậu ấm áp. Nho được trồng nhiều ở Tây Ban Nha, đặc biệt là các khu vực Jumilla và Yecla. So với Garnacha, Monastrell độ tanin và axit cao hơn song vẫn giữ được sự cân bằng, tạo nên những chai vang đỏ full-bodied hương vị mạnh mẽ, khả năng lão hoá cao. Rượu vang Monastrell có hương vị chủ đạo là mận đen, mâm xôi đen, thảo mộc và có thể phát triển thêm các nốt hương đất, da thuộc khi lão hoá. 

Albarino

Giống nho trắng Albarino chủ yếu được trồng tại vùng Galicia, Tây Ban Nha và thường tạo ra những chai vang trắng có độ đậm đà từ light-bodied đến medium-bodied. Albarino thường có hương thơm cam quýt, dưa mật và hương hoa. Thổ nhưỡng của vùng Galicia cũng góp phần khiến rượu vang Albarino có thêm nốt hương khoáng chất, muối biển độc đáo.

Nho Albarino tạo ra những dòng vang trắng Tây Ban Nha light-bodied đến medium-bodied

Khám phá các vùng rượu vang nổi tiếng tại Tây Ban Nha

Các vùng sản xuất rượu Tây Ban Nha có cấu trúc đất đai và định hình đa dạng, khí hậu khắc nghiệt. Tuy vậy, các giống nho có khả năng thích nghi cao vẫn phát triển và sinh trưởng tốt, tạo nên những dòng vang với đặc trưng thổ nhưỡng độc đáo. 

Bản đồ các vùng rượu vang nổi tiếng của Tây Ban Nha

• Cava (Penedès): Cava là niềm tự hào của Tây Ban Nha, được sản xuất chủ yếu theo phương pháp truyền thống (Méthode Champenoise) tại vùng Penedès. Vang sủi Cava sở hữu hương vị thanh lịch, cân bằng với các nốt hương trái cây họ cam quýt, bánh mì nướng và hạnh nhân. Bọt khí mịn, dai dẳng cùng cấu trúc tốt, độ axit cao, Cava là lựa chọn hoàn hảo khi thưởng thức cùng hải sản, tapas và các món ăn nhẹ.

• La Rioja: Rioja có 3 tiểu vùng sản xuất rượu vang, đó là Rioja Alta, Rioja Alavesa và Rioja Baja. Hầu hết các vùng rượu vang tại đây đều trồng nho Tempranillo. Rượu vang đỏ Rioja nổi tiếng có hương vị mạnh mẽ, đại diện cho rượu vang Tây Ban Nha nói chung. Rượu thường được ủ thùng gỗ sồi, làm mềm tannin và tạo hương thơm phức hợp, gây ấn tượng với người uống ngay từ lần thử đầu.

• Ribera del Duero: Thổ nhưỡng vùng Ribera del Duero khá đa dạng, bao gồm đá vôi và đất cát pha sét, xen kẽ đá phấn. Ribera del Duero nổi tiếng với những chai vang đỏ đậm đà, mạnh mẽ. Nhờ thổ nhưỡng và khí hậu khác biệt với Rioja mà rượu vang Ribera del Duero làm từ nho Tempranillo có cấu trúc tannin tốt hơn, tiên về hương quả đen chín mọng, thích hợp để thưởng thức cùng các món thịt đỏ.

• Priorat: Priorat có nhiều gốc nho Garnacha và Carignan cổ thụ, sinh trưởng trên nền đất llicorella (đất đá phiến sét). Các vườn nho trong khu lực toạ lạc trên địa hình dốc của đồi núi, được nuôi dưỡng bởi khí hậu khô nóng, sản xuất nên dòng rượu vang đỏ đặc trưng với vị chát rõ rệt, độ đậm đặc cao và tiềm năng lão hóa tuyệt vời. 

• Rueda: Vùng Rueda có khí hậu chênh lệch lớn giữa ngày và đêm, chủ yếu là sỏi cuội, phù hợp cho nho Verdejo sinh trưởng và phát triển. Rượu từ nho Verdejo vùng Rueda có hương vị thanh mát, vị chua sảng khoái với hương thảo mộc đáo. 

Thương hiệu rượu vang Tây Ban Nha nhập khẩu nổi tiếng

Tây Ban Nha là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng, với nhiều dòng sản phẩm được xuất khẩu và ưa chuộng rộng rãi trên thị trường quốc tế. Tại Việt Nam, bạn có thể tìm hiểu và thưởng thức rượu của những thương hiệu nổi tiếng sau.

Rượu vang Bodegas Verduguez

Bodegas Verduguez là nhà máy sản xuất rượu vang của gia đình Verduguez tại tỉnh Toledo, Tây Ban Nha. Rượu vang Bodegas Verduguez thường làm từ nho Tempranillo và Airén, Moscato, được sản xuất trên dây chuyền hiện đại kết hợp kỹ thuật lên men truyền thống. Thương hiệu này có đa dạng nhiều dòng sản phẩm, trong đó được ưa chuộng nhất tại thị trường Việt Nam là dòng vang sủi Keos, Coeli hay vang đỏ Nebbia. 

Queen Queen - Chai vang đỏ ngọt nổi tiếng của Bodegas Verduguez

Rượu vang Juan Ramon Lozano

Juan Ramon Lozano cũng là nhà máy rượu vang gia đình, thuộc sở hữu của nhà Lozano và đã bắt đầu trồng nho từ những năm 1850. Trải qua nhiều thế hệ, rượu vang Juan Ramon Lozano vẫn giữ được nét đặc trưng nhờ tôn trọng phương pháp sản xuất truyền thống, đồng thời không ngần ngại áp dụng mô hình quản lý sản xuất hiện đại. 

Vang đỏ Tây Ban Nha Mi Amor

Các dòng vang Juan Ramon Lozano được xuất khẩu đến 30 quốc gia khác nhau, trong đó có Việt Nam. 2 chai vang phản ánh chính xác phong cách làm rượu của nhà sản xuất này là Juan Ramon Lozano Reserva và Juan Ramon Lozano Crianza.

Vang Sherry La Gitana

Bodegas Hidalgo La Gitana là dòng rượu vang Sherry nổi tiếng của nhà sản xuất Bodegas Hidalgo, được làm từ nho Palomino Fino. Nhà làm rượu đã ứng dụng hệ thống Solera trong quá trình ủ rượu, tạo nên những chai vang cường hóa với nồng độ cồn cao nhưng vẫn giữ được hương vị tinh tế.

Dòng rượu Tây Ban Nha La Gitana được sản xuất theo phong cách dry (không ngọt, hương vị sắc nét). Rượu có hương vị quả hạch và các nốt hương bánh mì nướng, gia vị, thảo mộc.

Phân loại vang Tây Ban Nha

Rượu vang Tây Ban Nha nhập khẩu được phân loại dựa trên nhiều tiêu chí, trong đó hệ thống DO (Denominación de Origen) đóng vai trò quan trọng. 

Phân loại dựa trên thời gian ủ rượu 

Tây Ban Nha cũng áp dụng hệ thống phân loại rượu vang dựa trên thời gian ủ, tương tự như vang Chile. 

Vivanco Reserva - Chai vang đỏ Rioja được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi

• Joven: Joven là dòng vang trẻ, thời gian ủ ngắn (dưới 6 tháng) và thích hợp uống khi còn tươi mới. 

• Crianza: Rượu vang Crianza thường được kiểm soát thời gian lão hoá (24 tháng), trong đó có ít nhất 6 tháng được ủ trong thùng gỗ sồi. Với vang trắng và hồng, thời gian lão hoá thường rút ngắn còn 18 tháng trong khi thời gian ủ gỗ sồi vẫn ở mức tối thiểu 6 tháng.

• Reserva: Rượu dán nhãn Reserva là loại rượu được ủ thời gian dài, tối thiểu 1 năm với thùng gỗ sồi dung tích 330 lít. Thời gian lão hoá của rượu vang Reserva (vang đỏ) thường vào khoảng 36 tháng. Trong khi đó vang trắng/hồng chỉ lão hoá trong 24 tháng, ủ gỗ sồi tối thiểu 6 tháng.

• Gran Reserva: Rượu vang Tây Ban Nha Gran Reserva là loại rượu có thời gian lão hoá cao nhất, có thể lên đến 5 năm. Thời gian ủ thùng gỗ đối với rượu vang đỏ phải kéo dài tối thiểu 18 tháng. Với rượu vang trắng và hồng, thời gian ủ có thể ở mức 6 tháng (như Crianza và Reserva), thời gian lão hoá 48 tháng.

Phân loại theo hệ thống DO

Hệ thống DO giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết và lựa chọn rượu vang Tây Ban Nha dựa trên vùng sản xuất và chất lượng. Đồng thời, hệ thống này cũng góp phần bảo vệ danh tiếng và giá trị của rượu vang Tây Ban Nha trên thị trường quốc tế. Các phân hạng rượu vang theo hệ thống này gồm:

El Guardian Reserva có xuất xứ Rioja DOCa

• Vino de Mesa: Đây là loại rượu vang phổ biến nhất, không có yêu cầu đặc biệt về giống nho, nơi trồng hay phương pháp sản xuất, niên vụ. Do đó dòng rượu này thường có giá bình dân và dễ uống.

• Vino de la Tierra: Phân hạng này tương tự với Vin de Pays của Pháp, có chỉ dẫn địa lý rõ ràng. Các khu vực trồng nho này thường là khu tự trị rộng lớn, không tuân thủ các quy định sản xuất quá khắt khe.

• DO (Denominación de Origen): Denominación de Origen trong hệ thống phân hạng rượu vang Tây Ban Nha được xem như tương tự phân hạng DOC của Ý. Rượu vang được sản xuất trong các vùng thuộc phân hạng này sẽ phải tuân thủ quy định được đặt ra bởi Hội đồng Quản lý khu vực (Consejos Reguladores).

• DOCa (Deonominación de Origen Calificada): Đây là cấp cao nhất của hệ thống phân loại này, đề ra những quy chuẩn cực kỳ nghiêm ngặt trong việc trồng nho, sản xuất rượu vang. Hiện nay chỉ có các dòng rượu Rioja và Priorat chất lượng mới được dán nhãn DOCa.

Rượu vang Tây Ban Nha nhập khẩu giá bao nhiêu?

Tây Ban Nha là một cường quốc rượu vang và thường nằm trong top 5 các nước có sản lượng rượu vang cao nhất. Có rất nhiều dòng rượu vang Tây Ban Nha được ưa chuộng bên cạnh các thương hiệu lớn như Rioja hay Sherry. Tại Việt Nam, giá rượu vang Tây Ban Nha nhập khẩu thường ở trong mức sau:

Với sự đa dạng, phong phú về hương vị, rượu vang Tây Ban Nha mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm thú vị và đáng nhớ. Từ những chai vang trẻ trung, dễ uống cho đến những chai vang cao cấp, phức tạp, vang Tây Ban Nha chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy khám phá và trải nghiệm thế giới rượu vang Tây Ban Nha nhập khẩu ngay hôm nay!

Rượu vang Tây Ban Nha thường được ủ gỗ sồi, hương vị đậm đà, cấu trúc chắc chắn và đa phần đều có tiềm năng lão hoá cao. Vậy nên nếu bạn yêu thích những chai vang vị sâu lắng, hương thơm phức hợp độc đáo, rượu vang Tây Ban Nha nhập khẩu là lựa chọn không thể phù hợp hơn!