El Guardian Tempranillo

El Guardián Tempranillo là một chai vang đỏ đặc trưng từ vùng Rioja, thể hiện triết lý làm vang bền vững và tôn trọng hệ sinh thái. Tên gọi "El Guardián" (Người Canh Gác) được lấy cảm hứng từ loài chim Trảu, người bạn đồng hành bảo vệ những vườn nho khỏi côn trùng có hại, giúp hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc trừ sâu. Được làm từ 100% giống nho Tempranillo trứ danh với nồng độ 13%, chai vang này là một biểu hiện mềm mại, đậm vị trái cây của vùng đất Rioja.

Nhà sản xuất và vùng đất sản xuất

El Guardián là một dự án rượu vang với cam kết mạnh mẽ về phương pháp canh tác bền vững. Triết lý của họ không chỉ là tạo ra những chai vang chất lượng, mà còn là bảo tồn và nuôi dưỡng môi trường tự nhiên xung quanh vườn nho, nơi loài chim Trảu đóng vai trò trung tâm. Sự hiện diện của loài chim này là một chỉ dấu sinh học cho một hệ sinh thái trong lành và cân bằng.

Rượu được làm từ những trái nho tại khu vực trung tâm của Rioja (bao gồm các làng Alberite, Villamediana, Entrena, Clavijo). Nơi đây có khí hậu Lục địa khắc nghiệt và thổ nhưỡng rất nghèo dinh dưỡng. Cùng với hướng vườn nho quay về phía nam, sự kết hợp này tạo nên một thổ nhưỡng lý tưởng, thúc đẩy nho Tempranillo đạt độ chín hoàn hảo và phát triển hương vị trái cây đậm đà.

Quy trình thu hoạch và sản xuất

Để làm nổi bật hương vị trái cây tươi tắn và sự mềm mại của giống nho Tempranillo, quy trình sản xuất của El Guardián Tempranillo được đơn giản hóa, đảm bảo được tính bền vững và hương vị thuần của giống nho. Nho được thu hoạch thủ công tại thời điểm tối ưu để đảm bảo chất lượng. Quá trình lên men diễn ra trong các bể chứa hiện đại với nhiệt độ được kiểm soát, nhằm giữ lại tối đa hương thơm hoa và trái cây, đồng thời chiết xuất cấu trúc tannin một cách nhẹ nhàng để tạo ra một chai vang mượt mà, dễ uống.

Đặc điểm hương vị

El Guardián Tempranillo mang phong cách mềm mại, đậm vị trái cây, dễ dàng thưởng thức.

• Hương thơm: Rượu thể hiện hương thơm nồng nàn của hoa, xen lẫn hương trái cây đỏ và xanh tươi mát (như anh đào, mận), cùng một chút gợi ý tinh tế của cam thảo đen.
• Vị: Trên vòm miệng, rượu mượt mà và cân bằng, với vị trái cây rõ nét, cấu trúc nhẹ nhàng.

Thông tin kỹ thuật

• Giống nho: 100% Tempranillo
• Vùng sản xuất: Rioja DOCa (Trung tâm Rioja)
• Triết lý canh tác: Bền vững

Gợi ý kết hợp ẩm thực

Với sự linh hoạt và mềm mại, El Guardián Tempranillo là một lựa chọn đa năng, phù hợp với nhiều loại món ăn:

• Khai vị & Món nhẹ: Có thể dùng riêng hoặc kết hợp với tất cả các loại tapas, phô mai tươi và phô mai có độ chín vừa phải.
• Món chính: Phù hợp với ẩm thực Địa Trung Hải, các món thịt đỏ, thịt gia cầm.

El Guardián Tempranillo không chỉ đơn thuần là một chai vang đỏ từ Rioja, mà là một lời cam kết về một nền nông nghiệp hài hòa với tự nhiên. Mỗi ly vang là một sự tôn vinh "Người Canh Gác" thầm lặng của vườn nho, mang đến một trải nghiệm rượu vang mềm mại, chân thực và đầy ý nghĩa.