El Guardian Blanco

El Guardián Blanco là một chai vang trắng đặc biệt từ vùng Rioja, ra đời từ triết lý làm vang bền vững với tôn trọng tuyệt đối hệ sinh thái. Tên gọi "El Guardián" (Người Canh Gác) được lấy cảm hứng từ loài chim Trảu, người bạn đồng hành bảo vệ những vườn nho khỏi côn trùng có hại, giúp hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc trừ sâu. Được làm từ 100% giống nho Viura, chai vang này là một biểu hiện thuần khiết của thổ nhưỡng và một lời cam kết với thiên nhiên.

Nhà sản xuất và vùng đất sản xuất

El Guardián là một dự án rượu vang với cam kết mạnh mẽ về phương pháp canh tác bền vững. Triết lý của họ không chỉ là tạo ra những chai vang chất lượng, mà còn là bảo tồn và nuôi dưỡng môi trường tự nhiên xung quanh vườn nho, nơi loài chim Trảu đóng vai trò trung tâm. Sự hiện diện của loài chim này là một chỉ dấu sinh học cho một hệ sinh thái trong lành và cân bằng.

Rượu được làm từ những trái nho tại khu vực trung tâm của Rioja (bao gồm các làng Alberite, Villamediana, Entrena, Clavijo). Nơi đây có khí hậu Lục địa khắc nghiệt và thổ nhưỡng rất nghèo dinh dưỡng. Cùng với hướng vườn nho quay về phía nam, sự kết hợp này tạo nên một thổ nhưỡng lý tưởng, thúc đẩy nho Viura đạt độ chín hoàn hảo và phát triển hương vị trái cây đậm đà, biểu cảm.

Quy trình thu hoạch và sản xuất

Để giữ trọn vẹn sự tươi mới và hương vị trái cây đặc trưng của giống nho Viura, quy trình sản xuất của El Guardián Blanco tập trung vào việc can thiệp tối thiểu. Nho được thu hoạch tại thời điểm phù hợp để cân bằng giữa độ chín của trái cây và độ axit tự nhiên. Quá trình lên men được kiểm soát chặt chẽ trong các bể chứa hiện đại bằng thép không gỉ nhằm bảo vệ và phát huy tối đa hương thơm thuần khiết của nho, tạo ra một chai vang tươi mát và phản ánh đúng đặc tính của giống nho.

Đặc điểm hương vị

El Guardián Blanco là một sự thay thế tuyệt vời cho những ai yêu thích phong cách của Pinot Gris hay Sauvignon Blanc.

• Hương thơm: Rượu lan tỏa những nốt hương dễ chịu của trái cây trắng chín mọng như lê, táo, điểm xuyết bởi hương cam quýt tươi mát.
• Vị: Trên vòm miệng, rượu mang đến một vị tươi mới, trong trẻo và sảng khoái, với độ axit cân bằng và một kết thúc sạch sẽ.

Thông tin kỹ thuật

• Giống nho: 100% Viura
• Vùng sản xuất: Rioja DOCa (Trung tâm Rioja)
• Triết lý canh tác: Bền vững

Gợi ý kết hợp ẩm thực

Với phong cách tươi mát và linh hoạt, El Guardián Blanco là lựa chọn hoàn hảo để khai vị hoặc kết hợp hoàn hảo với các loại hải sản như cá trắng, hàu, tôm và các món hải sản có vỏ khác.

El Guardián Blanco không chỉ đơn thuần là một chai vang trắng từ Rioja, mà là một lời cam kết về một nền nông nghiệp hài hòa với tự nhiên. Mỗi ly vang là một sự tôn vinh "Người Canh Gác" thầm lặng của vườn nho, mang đến một trải nghiệm rượu vang tươi mới, chân thực và đầy ý nghĩa.