Vivanco Blanco

Vivanco Viura-Tempranillo Blanco-Maturana Blanca là một chai vang trắng tiên phong và độc đáo, chai vang đầu tiên tại vùng Rioja danh tiếng được phối trộn từ ba giống nho đặc sắc: Viura, Tempranillo Blanco và Maturana Blanca. Với nồng độ 13.0%, đây là một chai vang thể hiện sự sáng tạo, tươi mới và phức hợp, dành cho những ai muốn khám phá một khía cạnh hoàn toàn mới của rượu vang trắng Tây Ban Nha. Mỗi chi tiết, từ sự phối trộn đến nhãn chai, đều kể một câu chuyện về sự đổi mới dựa trên nền tảng di sản được kế thừa.

Nhà sản xuất và Vùng đất sản xuất

Vivanco là một dự án rượu vang độc đáo, nơi tình yêu dành cho "Văn hóa Rượu vang" (Culture of Wine) được thể hiện trong từng chi tiết. Hơn cả một nhà làm vang, Vivanco là một tổ hợp bao gồm nhà máy rượu, những vườn nho trù phú và một bảo tàng văn hóa rượu vang đẳng cấp thế giới. Triết lý của họ là chia sẻ niềm đam mê và kiến thức về rượu vang qua 4 thế hệ, bắt nguồn từ năm 1915.

Sự độc đáo của chai vang trắng này đến từ việc kết hợp nho từ các vùng đất (terroir) khác nhau trên khắp Rioja: từ những vườn nho chịu ảnh hưởng của khí hậu Đại Tây Dương ở Briones (Rioja Alta), đến những vườn nho ở độ cao 700 mét trên mực nước biển tại Sierra Carbonera (Đông Rioja), tạo nên một sự phức hợp đầy thú vị.

Câu chuyện về những giống nho

Sự kỳ diệu của Vivanco Blanco nằm ở sự kết hợp lần đầu tiên của ba giống nho, hai trong số đó là những báu vật độc quyền của vùng Rioja:

• Viura (50%): Đây là giống nho trắng chính của Rioja, mang đến hương thơm hoa quả, hương hoa tinh tế và độ axit đáng chú ý, lý tưởng cho một chai vang trắng tươi mát.

• Tempranillo Blanco (35%): Giống nho này bắt nguồn từ một đột biến gen tự nhiên trên một cây nho Tempranillo đỏ, được phát hiện vào năm 1988. Nó mang lại hương thơm mãnh liệt của chuối, cam quýt và trái cây nhiệt đới.

• Maturana Blanca (15%): Giống nho lâu đời nhất tại Rioja, với ghi chép lịch sử từ tận năm 1622. Nó đóng góp vào hương thơm của táo xanh, cỏ mới cắt và một cấu trúc vững chắc cho rượu.

Đặc điểm hương vị

• Vivanco Blanco sở hữu màu vàng nhạt tinh khiết với ánh xanh lụ sáng và trong.

• Hương thơm của rượu vô cùng biểu cảm, phức hợp và mãnh liệt. Bạn có thể cảm nhận rõ ràng hương trái cây họ cam quýt, táo xanh và đào trắng, điểm xuyết bởi những nốt hương hoa thanh lịch.

• Trên vòm miệng, rượu bùng nổ sự tươi mát và ngon miệng, mang lại một cảm giác sống động và đầy hứng khởi, dễ dàng chinh phục người thưởng thức.

Thông tin kỹ thuật và quy trình sản xuất

• Nồng độ: 13%

• Giống nho: 50% Viura, 35% Tempranillo Blanco, 15% Maturana Blanca

• Thu hoạch: Bằng tay, nho được đặt trong các thùng nhỏ. Nho được ướp lạnh 24 giờ trước khi được chọn lọc trên bàn phân loại.

• Quy trình sản xuất: Mỗi giống nho được lên men riêng biệt. Sau khi ngâm lạnh ngắn (6-10 giờ) để lấy hương thơm, nước nho được lên men trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ thấp (12-15°C).

• Quá trình ủ: Rượu được ủ trên bã men mịn (sur lie) trong 4 tháng để giữ trọn vẹn hương thơm và phát triển sự hài hòa, đậm đà cùng kết cấu mượt mà hơn.

Tác phẩm nghệ thuật trên nhãn chai

Nhãn chai của niên vụ này được trang trí bằng tác phẩm "Variedades modernas" của nghệ sĩ María Ángeles Kareaga Hormaza. Tác phẩm này đã được lựa chọn từ Triển lãm Giải thưởng Khắc và Rượu vang Quốc tế lần thứ X do Quỹ Vivanco tổ chức, một lần nữa khẳng định sự gắn kết không thể tách rời giữa rượu vang và nghệ thuật trong triết lý của Vivanco.

Gợi ý kết hợp ẩm thực

Với nhiệt độ phục vụ rất lạnh, từ 6-10°C, Vivanco Blanco là một lựa chọn đa năng và sảng khoái:

• Khai vị: Lý tưởng để uống riêng như một ly khai vị, hoặc dùng kèm các món tapas nhẹ nhàng.

• Món chính: Kết hợp tuyệt vời với các món cơm hải sản, thịt trắng, cá và các loại hải sản có vỏ.

• Món lạnh: Rất phù hợp với các món súp lạnh hoặc salad.

Vivanco Blanco không chỉ là một chai vang trắng, mà là một cuộc phiêu lưu khám phá hương vị, một minh chứng cho tinh thần sáng tạo không ngừng của gia đình Vivanco. Hãy để chai vang này kể cho bạn nghe câu chuyện độc đáo về vùng đất Rioja.