El Guardian Crianza

El Guardián Crianza là một chai vang đỏ mang phong cách cổ điển của Rioja, kết hợp triết lý làm vang bền vững với nghệ thuật ủ rượu trong thùng gỗ sồi. Tên gọi "El Guardián" (Người Canh Gác) được lấy cảm hứng từ loài chim Trảu, người bạn đồng hành bảo vệ những vườn nho khỏi côn trùng có hại, giúp hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc trừ sâu. Chai Crianza này là sự thể hiện cân bằng giữa hương vị trái cây đặc trưng của nho Tempranillo và sự phức hợp từ quá trình trưởng thành.

Nhà sản xuất và vùng đất sản xuất

El Guardián là một dự án rượu vang với cam kết mạnh mẽ về phương pháp canh tác bền vững. Triết lý của họ không chỉ là tạo ra những chai vang chất lượng, mà còn là bảo tồn và nuôi dưỡng môi trường tự nhiên xung quanh vườn nho, nơi loài chim Trảu đóng vai trò trung tâm. Sự hiện diện của loài chim này là một chỉ dấu sinh học cho một hệ sinh thái trong lành và cân bằng.

Rượu được làm từ những trái nho tại khu vực trung tâm của Rioja (bao gồm các làng Alberite, Villamediana, Entrena, Clavijo). Nơi đây có khí hậu Lục địa khắc nghiệt và thổ nhưỡng rất nghèo nàn dinh dưỡng. Cùng với hướng vườn nho quay về phía nam, sự kết hợp này tạo nên một thổ nhưỡng lý tưởng, thúc đẩy nho Tempranillo đạt độ chín hoàn hảo và phát triển hương vị trái cây đậm đà.

Quy trình sản xuất và ủ rượu

Quy trình sản xuất của El Guardián Crianza bắt đầu với việc lựa chọn cẩn thận những trái nho Tempranillo chất lượng nhất. Sau quá trình lên men được kiểm soát để giữ lại hương vị trái cây, rượu bước vào giai đoạn quan trọng nhất định hình nên phong cách "Crianza". Rượu được ủ trong 12 tháng trong các thùng gỗ sồi Mỹ và Pháp. Quá trình này không chỉ giúp rượu trở nên mềm mại và ổn định hơn mà còn bổ sung thêm những tầng hương vị phức hợp của vani và bánh mì nướng, hòa quyện tinh tế với hương trái cây sẵn có.

Đặc điểm hương vị

• Màu sắc: Sở hữu màu đỏ anh đào tươi sáng và đậm đà.
• Hương thơm: Rượu lan tỏa hương thơm nồng nàn của trái cây đỏ chín mọng, quyện cùng các nốt hương hấp dẫn từ quá trình ủ thùng như vani và bánh mì nướng.
• Vị: Trên vòm miệng, rượu thể hiện sự tươi mới, cân bằng và mang lại cảm giác dễ chịu, với cấu trúc mượt mà và hậu vị kéo dài.

Thông tin kỹ thuật

• Nồng độ: 13.5%
• Giống nho: 100% Tempranillo
• Quá trình ủ: 12 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ và Pháp.
• Vùng sản xuất: Rioja DOCa (Trung tâm Rioja)
• Triết lý canh tác: Bền vững

Gợi ý kết hợp ẩm thực

El Guardián Crianza là một lựa chọn lý tưởng cho nhiều dịp và món ăn:

• Món nướng: Các món nướng BBQ, bít tết, burgers.
• Ẩm thực Địa Trung Hải: Phù hợp với nhiều công thức nấu ăn của vùng.
• Món nhẹ: Các loại tapas và phô mai có độ chín vừa phải.

El Guardián Crianza là sự giao hòa tuyệt vời giữa hương vị trái cây thuần khiết của thổ nhưỡng và sự phức hợp từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Đây không chỉ là một chai vang, mà còn là minh chứng cho thấy sự canh tác bền vững có thể tạo ra những chai vang Rioja Crianza cổ điển, đậm đà và đầy lôi cuốn.