Château là gì? Phân biệt với Domaine và Maison

“Château” là từ thường được thấy trên nhãn của những chai rượu vang đến từ vùng Bordeaux, Pháp. Cách gọi này không chỉ đại diện cho chất lượng rượu mà còn mang tính biểu tượng, gắn liền với những giá trị và truyền thống lâu đời của ngành sản xuất rượu vang tại Pháp. Cùng Rượu Ngon tìm hiểu rõ ý nghĩa của thuật ngữ Château, sự khác biệt với Domaine và Maison, cũng như giá các dòng vang Château nhập khẩu chính hãng.

Château là gì?

Château là “lâu đài” trong tiếng Pháp nói chung và có nghĩa là điền trang sản xuất rượu ở lĩnh vực rượu vang. Các điền trang này sở hữu khu đất, vườn nho, nhà máy sản xuất vang riêng biệt. Ở Mỹ và các khu vực khác, từ này có thể được dùng như tên của thương hiệu rượu với mục đích quảng bá. Song đối với rượu vang Pháp, chỉ những chai vang làm từ nho trồng trong các điền trang, sản xuất với quy trình khép kín mới được dán nhãn "Château".

Điền trang của nhà sản xuất Château Cheval-Blanc

Theo truyền thống, các điền trang rượu vang sẽ tự trồng nho trong khu đất của họ, sau đó thu hoạch, sản xuất rượu và đóng chai trước khi đưa rượu ra thị trường tiêu thụ. Các điền trang này tập trung nhiều ở vùng Bordeaux, nơi có truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời. Điền trang lớn sẽ thường sẽ dùng “château” trên nhãn chai, thể hiện quy mô và danh tiếng của mình.

Nguồn gốc của rượu vang Château

Nguồn gốc của rượu vang Château bắt đầu từ thế kỷ 17 tại các điền trang trù phú của giai cấp quý tộc, lãnh chúa Pháp. Việc sản xuất rượu vang tại điền trang ban đầu chủ yếu phục vụ sử dụng hằng ngày, tiệc tùng, các nghi thức tôn giáo. Khi nhu cầu đối với rượu vang tăng lên, các điền trang tập trung hơn vào chất lượng rượu và bắt đầu sản xuất rượu để trao đổi, mua bán.

Hầm rượu vang của một điền trang lâu đời

Đến thế kỷ 18, rượu vang Bordeaux nhãn Château đã trở nên phổ biến không chỉ trong phạm vi nước Pháp mà còn lan sang các quốc gia lân cận. Lúc này chất lượng các dòng vang đã bắt đầu được gắn với danh tiếng của những điền trang cụ thể. Sự ra đời của Hệ thống phân hạng rượu vang Bordeaux là càng làm tăng giá trị danh tiếng của rượu vang của các điền trang, khi các nhà sản xuất được xếp hạng theo cấp bậc riêng dựa trên chất lượng rượu vang và kỹ thuật sản xuất của họ.

Không có nhiều nguồn tin chính thức chứng minh song Château Lafite Rothschild và Château Margaux được cho là hai điền trang, nhà sản xuất đầu tiên sử dụng thuật ngữ “château” như một phần của thương hiệu, phản ánh chất lượng rượu tuyệt hảo của họ.

Vang Château của Pháp có điểm gì nổi bật?

Bên cạnh chất lượng, các chai vang Château còn gắn liền với những giá trị văn hoá, đại diện cho hình ảnh rượu vang Pháp truyền thống.

Rượu vang Château đậm đà hương vị truyền thống

• Truyền thống lâu đời: Mô hình sản xuất khép kín của điền trang là một phần của truyền thống sản xuất rượu vang vốn đã bắt đầu phát triển từ thời Trung cổ tại Pháp. Một số điền trang thuộc sở hữu của những gia đình, dòng tộc lớn, là nơi nuôi dưỡng niềm đam mê và cất giữ bí quyết làm rượu được truyền thụ đến tận ngày nay.
• Chất lượng luôn được kiểm soát: Rượu vang được sản xuất bởi nho trồng trong khu vực điền trang và trải qua quy trình sản xuất khép kín. Nhờ vậy mà bí quyết làm rượu của nhà sản xuất được giữ gìn, hạn chế tối đa việc rượu bị tác động với các yếu tố bên ngoài. Một số điền trang áp dụng quy định đối với số chai rượu được bán ra nhằm kiểm soát chất lượng và bảo vệ danh tiếng thương hiệu.
• Mang bản sắc riêng: Các hoạt động trồng nho và sản xuất rượu diễn ra bên trong điền trang, do đó yếu tố thổ nhưỡng và bản sắc của nhà làm rượu được thể hiện rõ ràng hơn bao giờ hết. Điều này góp phần khiến rượu của các Chateau đều có phong cách đại diện riêng.

Château và hệ thống phân hạng rượu vang Bordeaux

Đa số điền trang sản xuất rượu vang đỏ tại Bordeaux nằm ở Medoc, trong khi đó các chateau nổi tiếng với vang trắng lại tập trung ở vùng Barsac và Sauternes. Nhìn chung, các điền trang rượu vang đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên danh tiếng của vùng sản xuất vang Bordeaux.

Nhãn rượu của những Château hàng đầu

Theo Hệ thống phân loại rượu vang Bordeaux 1855, có tổng cộng 88 Chateau được phân hạng, trong đó có 61 điền trang sản xuất vang đỏ và 27 điền trang sản xuất vang trắng. Hệ thống này gồ 5 hạng (cru):

• Premier Cru (Hạng 1): Rượu Chateau Bordeaux phân hạng Premier Cru là những chai vang thượng hạng và có giá thành cực cao. Hiện nay chỉ có 5 nhà sản xuất nổi tiếng được xếp ở phân hạng này, bao gồm Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild và Château Haut-Brion.
• Deuxième Cru (Hạng 2): Gồm 14 Nhà sản xuất có những dòng vang nổi tiếng với chất lượng tuyệt vời, song chưa đạt đến độ hoàn hảo như Premier Cru.
• Troisième Cru (Hạng 3): Gồm 14 Château, sở hữu rượu vang chất lượng tốt, giá cả vừa phải. 
• Quatrième Cru (Hạng 4): Gồm 10 điền trang, là những cái tên quen thuộc với dòng rượu vang bình dân, giá cả hợp lý.
• Cinquième Cru (Hạng 5): Đứng cuối trong hệ thống là 18 nhà sản xuất hạng 5. Rượu vang của họ có chất lượng ổn định, mức giá phải chăng, dễ tiếp cận và phù hợp với đại đa số người tiêu dùng.

Château có gì khác biệt với Domaine và Maison

Château và Domaine, Maison đều là thuật ngữ được sử dụng phổ biến trong sản xuất rượu vang Pháp nhưng có những điểm khác biệt rõ rệt về ý nghĩa, vùng sản xuất và cấu trúc sở hữu. Château là thuật ngữ nổi bật ở vùng Bordeaux, trong khi Domaine lại phổ biến hơn ở Burgundy. Trong khi đó Maison thường tập trung vào khía cạnh kinh doanh, thương mại hơn canh tác sản xuất. 

Sự khác biệt giữa Château, Maison và Domaine

Domaine và Maison là gì?

• Domaine: Thuật ngữ Domaine phổ biến hơn ở vùng Burgundy và các vùng khác của Pháp. Domaine chỉ nhà sản xuất rượu sở hữu tổng thể nhiều mảnh đất, vườn nho riêng biệt có thể phân bổ rải rác ở nhiều nơi khác nhau, nhưng vận hành sản xuất dưới một nhà máy duy nhất. Điều làm nên sự khác biệt của Domaine là tập trung vào từng mảnh đất nhỏ (climat) với bản sắc về terroir đa dạng, nhấn mạnh đặc trưng thổ nhưỡng và khí hậu từng vùng.
• Maison: Thuật ngữ Maison thường dùng để chỉ các nhà thương mại, nhà sản xuất hoặc thương hiệu rượu vang, không nhất thiết sở hữu vườn nho hay điền trang riêng. Maison có thể thu mua nho hoặc rượu từ nhiều nhà sản xuất khác nhau để phối trộn, sản xuất hoặc đóng chai dưới thương hiệu riêng. Maison đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng rượu vang, đặc biệt trong việc phân phối và đưa sản phẩm ra thị trường quốc tế.

Sự khác biệt giữa Château và Domaine, Maison

Dưới đây là bảng so sánh điểm khác biệt của Château, Domaine và Maison:

Giá rượu vang Château nhập khẩu từ Pháp

Tại Rượu Ngon, dòng vang nhập khẩu này chinh phục không ít khách hàng, trở thành dòng rượu vang bán chạy hàng đầu. Dưới đây là giá một số dòng rượu vang nhập khẩu chính hãng từ các điền trang tại Pháp:

Rượu vang Château là biểu tượng chất lượng và di sản rượu vang Pháp, nổi bật với quy trình sản xuất khép kín tại điền trang. So với domaine chú trọng đa dạng thổ nhưỡng và maison thiên về thương mại, château mang bản sắc riêng gắn liền với truyền thống Bordeaux. Hãy thưởng thức một ly rượu vang Château để cảm nhận tinh hoa và phong cách đặc trưng của đất nước hình lục lăng. Liên hệ với chúng tôi qua hotline 091 179 1979 để được tư vấn chi tiết về các dòng vang Pháp nhé!