Bordeaux Rouge (Bordeaux Red) – Vang đỏ biểu tượng của Pháp

Bordeaux Rouge là tên gọi chung cho các loại rượu vang đỏ đến từ vùng Bordeaux, Pháp, nổi tiếng với nghệ thuật phối trộn (blend) tinh tế giữa các giống nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc. Rượu đặc trưng bởi sắc đỏ ruby đậm, cấu trúc tannin mượt mà cùng hương thơm phong phú của trái cây đen như mận, anh đào quyện với gia vị và thảo mộc khô.

Bordeaux Rouge - Vang đỏ truyền thống vùng Bordeaux

Rượu vang đỏ Bordeaux (Bordeaux Rouge hay Bordeaux Red Wine) là dòng rượu cổ điển của vùng Bordeaux, thường pha trộn giữa nhiều giống nho được gọi là "Bordeaux Blend"  nhằm tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa cấu trúc, hương vị và khả năng phát triển theo thời gian. Dòng vang này là biểu tượng của sự tinh tế, phức hợp và đẳng cấp trong thế giới rượu vang Pháp.  

3 giống nho thường được phối trộn nên Bordeaux Blends

Trong bản giao hưởng này, Merlot đóng vai trò chủ đạo mang đến sự mềm mại, mượt mà và hương trái cây chín mọng. Cabernet Sauvignon được thêm vào để kiến tạo "khung xương" vững chãi với cấu trúc tannin bền bỉ và khả năng lưu trữ lâu năm. Cuối cùng, một tỉ lệ nhỏ Cabernet Franc sẽ hoàn thiện bức tranh vị giác bằng nét tinh tế và hương thơm thảo mộc đặc trưng. Chính sự bù đắp lẫn nhau giữa các giống nho này đã tạo nên những chai vang Bordeaux Rouge có vị không ngọt, sắc nét nhưng vẫn vô cùng cân bằng và dễ tiếp cận.

Đặc điểm vị giác và cấu trúc đặc trưng của Bordeaux Rouge

Dù có sự khác biệt giữa các nhà sản xuất, một chai Bordeaux Rouge tiêu chuẩn luôn duy trì những đặc điểm vị giác kinh điển. Khi thưởng thức, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy tầng hương nồng nàn của các loại trái cây đen như mận chín, anh đào đen và lý chua. Nếu rượu được ủ trong thùng gỗ sồi, nốt hương sẽ trở nên phức hợp hơn với sự xuất hiện của vani, socola và một chút khói nhẹ tinh tế.

Về cấu trúc, rượu vang Bordeaux đỏ thường có độ đậm đà vừa phải (Medium-bodied), tannin được xử lý khéo léo để đạt độ mịn màng, giúp rượu trở nên mượt mà trên vòm miệng. Vị chát được cân bằng hoàn hảo bởi nồng độ axit tự nhiên, tạo nên một hậu vị kéo dài và sảng khoái. Chính phong cách vị giác hài hòa này đã đưa Bordeaux Rouge trở thành dòng vang đỏ được ưa chuộng hàng đầu thế giới, phù hợp cho cả những bữa tiệc hằng ngày lẫn những dịp kỷ niệm sang trọng.

Bordeaux Blends có màu đỏ ánh tím đậm đà

Top 5 rượu vang Bordeaux Rouge nên thử

Để cảm nhận hương vị rượu vang đỏ truyền thống vùng Bordeaux và khám phá hương vị cân bằng, hài hoà của Bordeaux Blends, hãy thử ngay 5 chai vang tiêu biểu sau.

Château Tour Neuve

Là một lựa chọn tuyệt vời để khám phá phong cách Bordeaux Blend truyền thống. Rượu có tannin mềm mại nhưng chắc chắn, mang đến cấu trúc hài hòa.

• Giá tham khảo: Từ 690.000 VND
• Nồng độ cồn: 14%
• Giống nho: Merlot, Cabernet Sauvignon
• Hương thơm: Hương thơm của mận, anh đào đen, quả lý chua đen, quả mâm xôi.

Galochet Bordeaux

Là chai vang đỏ lý tưởng cho những ai yêu thích phong cách Bordeaux truyền thống, đặc biệt là dòng vang full-bodied mạnh mẽ.

• Giá tham khảo: 475,000 VND
• Nồng độ cồn: 14.5%
• Giống nho: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
• Hương thơm: Hương thơm phức hợp của trái cây đỏ chín mọng (mâm xôi, anh đào đen...), gia vị (tiêu đen, đinh hương...) và thoang thoảng hương gỗ sồi.

1679 Bordeaux Rouge

Là chai vang đỏ thể hiện sự phong phú và đa dạng của vùng Bordeaux. Với hương vị cân bằng, cấu trúc tốt và khả năng kết hợp linh hoạt với thực phẩm, chai rượu này là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc, dịp lễ hoặc đơn giản là buổi tối thư giãn bên gia đình và bạn bè.

• Giá tham khảo: 395,000 VND
• Nồng độ cồn: 14%
• Giống nho: Merlot, Cabernet Sauvignon
• Hương thơm: Hương thơm tươi mới của trái cây như dâu tây, mứt dâu, hòa quyện cùng hương bạc hà the mát, kem cassis (lý chua đen) và chút hoa violet tinh tế.

Laville Pavillon Bordeaux Rouge

Là một chai vang đỏ đậm đà, tiêu biểu cho phong cách rượu vang Bordeaux. Rượu phù hợp với những người sành vang, muốn tìm kiếm một chai vang đỏ chất lượng để thưởng thức mỗi ngày hoặc người mới làm quen với rượu vang Bordeaux đậm đà.

• Giá tham khảo: 420,000 VND
• Nồng độ cồn: 13,5%
• Giống nho: Cabernet Sauvignon
• Hương thơm: Hương thơm phức hợp, nổi bật với hương thơm của các loại trái cây đỏ chín mọng như mâm xôi, việt quất và anh đào đen.

Comte Segur Reserve Bordeaux

Comte Segur Reserve Bordeaux sẽ là chai vang đáng thử cho những ai thích rượu có hương vị đậm đà, dư vị kéo dài đem lại sự thú vị khi cảm nhận từng nốt hương rượu trong vòm miệng. Chai vang có cấu trúc vững chắc, nồng độ cao, có tiềm năng lão hoá, khi chín muồi sẽ đem lại cho người thưởng rượu nhiều trải nghiệm thú vị.

• Giá tham khảo: 475,000đ
• Nồng độ cồn: 14.5%
• Giống nho: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
• Hương thơm: Hương thơm phong phú của trái cây chín mọng (mận, quả mọng đen...) hòa quyện cùng hương gỗ sồi tinh tế.

Các món ăn nên kết hợp với Bordeaux đỏ  

Rượu vang đỏ Bordeaux với cấu trúc tannin chắc chắn, độ đậm đà trung bình đến cao và tầng hương phức hợp rất phù hợp để kết hợp cùng các món ăn giàu đạm, nhiều gia vị hoặc có chiều sâu về hương vị. Dưới đây là một số gợi ý lý tưởng:

• Thịt đỏ: Thịt bò, thịt nai, thịt cừu các món như bò bít tết, phi lê bò, sườn bò sốt vang đỏ kết hợp hoàn hảo với cấu trúc tannin đậm và hương vị dày của Bordeaux Blend.
• Sườn nướng hoặc thịt hầm: Món sườn nướng hay hầm cùng gia vị giúp tăng hương vị rượu, tạo sự hòa quyện giữa thịt đậm đà và tannin tròn trịa.
• Steak Entrecôte sốt rượu vang: Thịt bò dùng kèm sốt rượu đỏ và hành khô là lựa chọn lý tưởng để tôn lên sự phức hợp hương vị của Bordeaux Blend.
• Thịt hun khói, thịt kho tộ: Các món có vị khói hoặc kho đậm giúp cân bằng tannin và làm mềm cấu trúc rượu.

Rượu vang đỏ Bordeaux là sự kết tinh giữa truyền thống lâu đời, nghệ thuật pha trộn tinh tế và điều kiện tự nhiên ưu việt của vùng Tây Nam nước Pháp. Dù bạn là người mới làm quen với rượu vang hay là một tín đồ sành sỏi, Bordeaux đỏ luôn có điều gì đó để chinh phục khẩu vị của bạn.