Rượu vang Tân Thế Giới và Cựu Thế Giới có gì khác nhau?

Rượu vang Tân Thế Giới (New World) và Cựu Thế Giới (Old World) là hai phân khúc quan trọng, phản ánh truyền thống và đổi mới trong nghệ thuật làm vang toàn cầu. Việc hiểu rõ sự khác biệt thú vị này sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được chai vang đúng gu, đúng mục đích sử dụng. Hãy cùng khám phá hai thế giới vang đầy màu sắc này nhé!

Định nghĩa: Phân biệt Tân Thế Giới và Cựu Thế Giới

Sự khác biệt rõ rệt giữa rượu vang Tân Thế Giới và Cựu Thế Giới ảnh hưởng lớn bởi các quốc gia sản xuất và triết lý làm rượu của họ:

• Rượu vang Cựu Thế Giới (Old World): Đại diện cho trường phái truyền thống, những chai vang này được sản xuất chủ yếu ở các quốc gia có lịch sử làm vang lâu đời tại châu Âu như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức. Triết lý sản xuất tại đây luôn đặt đặc trưng thổ nhưỡng lên hàng đầu.

• Rượu vang Tân Thế Giới (New World): Đại diện cho sự đổi mới, vang Tân Thế Giới xuất phát từ những khu vực sản xuất bên ngoài châu Âu, nổi bật là Mỹ, Úc, New Zealand, Chile, Nam Phi, và Argentina. Trường phái này nổi tiếng với phong cách sáng tạo, linh hoạt và ứng dụng công nghệ hiện đại.

Tân Thế Giới, Cựu Thế Giới và Thế Giới Cổ Đại trên bản đồ rượu vang

Ngoài 2 trường phái này, vẫn tồn tại khái niệm về rượu vang của "Thế Giới Cổ Đại" (Ancient World Wine). Cụm từ này chỉ rượu vang từ các quốc gia có kiến thức, kinh nghiệm và hoạt đống ản xuất rượu vang tồn tại trước cả các nước Cựu Thế Giới, như Cộng hòa Georgia, Thổ Nhĩ Kỳ và Armenia. Tuy nhiên khái niệm này không quá phổ biến. 

So sánh 4 yếu tố cốt lõi về phong cách rượu

Sự khác biệt rõ rệt nhất giữa hai thế giới không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ẩn chứa trong triết lý sản xuất, khí hậu và cách dán nhãn. Đây là những yếu tố cốt lõi giúp bạn dễ dàng nhận diện và chọn lựa:

Sự khác biệt giữa Tân Thế Giới và Cựu Thế Giới

Các quốc gia Tân Thế Giới nổi bật

Bạn đang tìm kiếm sự đậm đà và mạnh mẽ? Hãy tham khảo những "ngôi sao" đang lên sau đây:

Queen Adelaide Moscato - Chai vang đến từ quốc gia Tân Thế Giới (Úc)

• Mỹ: Khu vực như California, Oregon, Washington là những trung tâm rượu vang lớn với phong cách đa dạng, vang đậm đà và nhiều sáng tạo, được công nhận toàn cầu.

• Úc: Nổi bật với những dòng rượu Shiraz đậm đà, phong cách bản địa và sử dụng kỹ thuật hiện đại.

• New Zealand: Thích hợp với những chai vang trắng Sauvignon Blanc tươi mới, nổi bật trên thị trường quốc tế.

• Nam Phi, Chile, Argentina: Các nước này liên tục mang đến những sản phẩm vang độc đáo với phong cách pha trộn giữa công nghệ và đặc trưng bản địa.

Các quốc gia Cựu Thế Giới danh tiếng

Những quốc gia này không chỉ là nơi sinh ra hầu hết các giống nho phổ biến, mà còn là nơi đặt nền móng cho các hệ thống phân loại và quy tắc làm vang toàn cầu.

Vieux Papes - Rượu vang Cựu Thế Giới đậm phong cách truyền thống

• Pháp: Nơi ra đời của Champagne, Bordeaux, và Burgundy. Vang Pháp đề cao tính phức hợp, sự tinh tế và khả năng lão hóa.

• Ý: Với hơn 20 vùng trồng nho và hàng trăm giống nho bản địa (như Sangiovese, Nebbiolo), Ý nổi tiếng với các dòng vang phong phú, từ Chianti Classico đến Barolo.

• Tây Ban Nha: Nổi bật với giống nho Tempranillo, tạo nên các dòng vang có cấu trúc, được ủ kỹ lưỡng như Rioja và Ribera del Duero.

• Đức và Áo: Các quốc gia nổi tiếng với vang trắng thanh lịch, đặc biệt là Riesling, với độ axit cao và sự cân bằng tuyệt vời.

Điểm giao thoa và sự đổi mới hiện tại

Ngày nay, ranh giới giữa hai trường phái này đã mờ đi rất nhiều. Kể từ sự kiện chấn động "Phán quyết Paris" năm 1976, nơi vang California đã chứng minh khả năng vượt qua vang Pháp lừng danh, cả hai thế giới đều không ngừng học hỏi và thay đổi.

• Tân Thế Giới tinh tế hơn: Các nhà làm vang Tân Thế Giới đang tìm kiếm những vùng có khí hậu mát mẻ hơn (như Central Otago, New Zealand hay Oregon, Mỹ) để tạo ra những chai vang có độ tinh tế và axit cao như phong cách Cựu Thế Giới.

• Cựu Thế Giới linh hoạt hơn: Nhiều nhà sản xuất Cựu Thế Giới đã áp dụng công nghệ tiên tiến, kiểm soát nhiệt độ và sử dụng thùng gỗ sồi mới để thích ứng với biến đổi khí hậu và tạo ra vang đậm đà, hương trái cây rõ nét hơn.

Rượu vang Tân Thế Giới đại diện cho tinh thần đổi mới, sáng tạo với vị đậm đà và hương thơm trái cây sinh động. Ngược lại, vang Cựu Thế Giới giữ gìn truyền thống, sự tinh tế và chiều sâu. Hiểu rõ sự khác biệt này sẽ giúp bạn lựa chọn chai vang phù hợp nhất với sở thích và hoàn cảnh, nâng cao trải nghiệm thưởng thức rượu vang đầy thú vị.

Bạn yêu thích phong cách truyền thống hay đổi mới? Khám phá bộ sưu tập vang Cựu và Tân Thế Giới của Rượu Ngon và tự mình đưa ra "phán quyết" cuối cùng!