Khám phá Beaujolais Nouveau Day - Lễ hội vang tươi độc đáo

Beaujolais Nouveau Day, hay Lễ hội vang tươi, là một trong những ngày lễ rượu vang Pháp lớn nhất thế giới được tổ chức tại vùng Beaujolais, Pháp. Lễ hội diễn ra vào ngày thứ năm, tuần thứ 3 của tháng 11 với nhiều hoạt động ăn mừng linh đình, bao gồm thưởng rượu, khám phá ẩm thực địa phương, diễu hành,...

Nguồn gốc lễ hội Beaujolais Nouveau Day 

Beaujolais Nouveau Day là một trong những lễ hội rượu vang nổi tiếng nhất, bắt nguồn từ hoạt động sản xuất rượu vang tươi để ăn mừng vụ mùa bội thu của người dân địa phương. Theo tổng hợp từ Wikipedia, ngay từ những năm 1800, các nhà sản xuất rượu vang địa phương đã có thói quen tụ họp để chúc mừng vụ thu hoạch bằng cách cùng thưởng thức những mẻ vang non (vin de primeur) đầu tiên của niên vụ. 

Vang Beaujolais Nouveau được tiêu thụ nhiều hơn từ sau Thế chiến II. Tuy nhiên luật AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) năm 1937 quy định hàng năm loại rượu này chỉ được bán ra thị trường sau ngày 15/12. Đến năm 1951, luật này được thay đổi và người tiêu dùng có thể mua cũng như thưởng thức Beaujolais Nouveau vào ngày 15/11. 

Nhờ chiến dịch quảng bá của những nhà làm rượu, tiên phong là Georges Duboeuf mà loại vang này trở nên nổi tiếng hơn. Vào những năm 1970, họ bắt đầu tạo ra nhiều cuộc thi về rượu vang tươi, lồng ghép các biểu ngữ “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” (dịch thô: Rượu vang Beaujolais Nouveau đã đến đây!), thể hiện sự hân hoan, phấn khích của mọi người đối với loại rượu trẻ trung, tươi mới này.

Beaujolais Nouveau Day 

Thời gian diễn ra sự kiện này cũng được chọn lọc kỹ lưỡng và có dụ ý nhất định. Hàng năm, lễ hội sẽ được tổ chức vào thứ năm của tuần thứ 3, tháng 11 (thường rơi vào ngày 21/11). Tháng 11 là thời điểm tốt nhất để ăn mừng vụ nho bội thu. Ngoài ra, lễ hội sẽ diễn ra sau thời điểm rượu được mở bán theo quy định và kéo dài suốt những ngày cuối tuần.

Nhờ tổ chức Beaujolais Nouveau Day mà các nhà làm rượu địa phương đã tiêu thụ được lượng lớn rượu vang tươi. Ngày nay, Lễ hội rượu vang tươi vẫn ngày càng phát triển và được hưởng ứng không chỉ tại vùng Beaujolais mà thậm chí ở các khu vực, quốc gia lân cận. 

Rượu vang tươi - linh hồn của Beaujolais Nouveau Day 

Beaujolais Nouveau là loại rượu vang “trẻ” nhất thế giới vì rượu được đóng chai chỉ 6 - 8 tuần sau khi thu hoạch nho. Với quy trình sản xuất đặc biệt, rượu vang Beaujolais Nouveau được cấp chứng chỉ xuất xứ AOC. Mỗi năm, ước tính có khoảng 35 triệu chai vang tươi được xuất xưởng trên khắp thế giới. 

Các chai ượu vang tươi phổ biến hiện nay 

Dòng vang tươi trẻ này được làm từ giống nho Gamay và thu hoạch thủ công 100%. Nho được cho vào bình chứa lớn và kín, được nghiền nát và lên men để thải ra carbon dioxide. Quá trình lên men kỵ khí này cũng là chìa khoá của kỹ thuật sản xuất vang Beaujolais Nouveau - linh hồn của Beaujolais Nouveau Day, giúp quá trình lên men ngắn ngày diễn ra nhanh chóng. 

Đặc điểm hương vị của Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau thường có màu đỏ ruby sáng với ánh tím. Hương thơm nổi bật là các loại trái cây đỏ tươi như dâu tây, mâm xôi, anh đào và việt quất. Bên cạnh đó, rượu có thể xuất hiện các nốt hương chuối, kẹo trái cây hoặc hoa tím, những đặc điểm thường gắn liền với phương pháp ngâm ủ carbonic (carbonic maceration) được sử dụng phổ biến trong sản xuất Beaujolais Nouveau.

Đặc trưng hương vị tươi trẻ, sống động của Beaujolais Nouveau

Trên vòm miệng, rượu có cấu trúc nhẹ, độ axit tươi mát và hàm lượng tannin thấp. Phong cách này giúp Beaujolais Nouveau dễ tiếp cận và được khuyến khích thưởng thức khi còn trẻ để cảm nhận rõ nhất đặc tính trái cây tươi và sự sống động của niên vụ. Dòng vang này không được thiết kế cho mục đích lưu trữ lâu năm như nhiều loại vang đỏ khác.

Cách ăn mừng lễ hội vang tươi lớn nhất thế giới

Beaujolais Nouveau Day được tổ chức khắp nơi trên thế giới, tuy nhiên phần lớn người yêu rượu vang đều tập trung tại vùng Beaujolais để tận hưởng không khí lễ hội nguyên bản một cách trọn vẹn. Các nhà làm rượu địa phương sẽ bày bán những chai vang tươi chất lượng tốt nhất của họ. 

Mọi người cùng nâng ly chào đón Beaujolais Nouveau Day

Tại các quán rượu, nhà hàng và quảng trường trên toàn thế giới, mọi người ăn mừng bằng các hoạt động đặc sắc sau:

• Khui vang lúc nửa đêm: Theo đúng quy định pháp lý, các buổi tiệc tùng thường bắt đầu chính xác vào lúc 00:01 ngày thứ Năm tuần thứ 3 của tháng 11. Khắp các nhà hàng và quán bar đồng loạt vang lên những tiếng "bật nắp" khui rượu náo nhiệt, đánh dấu thời điểm những chai vang tươi của niên vụ mới chính thức được phép lưu hành.
• Tiệc tùng cộng đồng: Không gian công cộng biến thành những bàn tiệc khổng lồ nơi mọi người tự do tụ họp, nâng ly chúc mừng và chia sẻ những câu chuyện vui vẻ. Người tham dự sẽ cùng nhau thưởng thức những ly vang trẻ sảng khoái kết hợp với các món ăn nhẹ truyền thống như phô mai mềm và thịt nguội charcuterie.
• Diễu hành đường phố náo nhiệt: Tại quê hương Pháp và nhiều quốc gia, các hội nhóm luôn tổ chức những cuộc diễu hành cầm đuốc rực rỡ xuyên qua các con phố cổ. Các nghệ sĩ đường phố biểu diễn âm nhạc dân gian sôi động, trong khi những nhà làm rượu thực hiện nghi thức mở vòi và rót rượu vang tươi trực tiếp từ các thùng gỗ lớn để thết đãi tất cả mọi người tham gia.

Tham gia Beaujolais Nouveau Day tại Đà Nẵng

Beaujolais Nouveau Day là một ngày lễ đặc biệt và là dịp người yêu vang có thể tiếp cận, trải nghiệm văn hóa thưởng thức rượu vang đa dạng của Pháp. Nếu bạn tò mò về loại vang tươi trẻ cũng như cách mà lễ hội diễn ra, các hoạt động thú vị cũng như ẩm thực địa phương vùng Beaujolais, hãy thử tham gia Beaujolais Nouveau Day tại Đà Nẵng.

Công ty TNHH Rượu Ngon tổ chức Lễ hội vang tươi nhằm quảng bá về văn hoá rượu vang, đem đến cho người yêu vang những trải nghiệm độc đáo, thú vị nhất trong ngày lễ lớn này. Lễ hội được tổ chức tại Cheers Restaurant vào ngày 21/11 - ngày ăn mừng truyền thống của rượu vang tươi. 

Hỏi đáp nhanh về lễ hội rượu vang tươi Beaujolais Nouveau Day

Rượu vang tươi Beaujolais Nouveau có thể lưu trữ trong bao lâu?

Beaujolais Nouveau được sản xuất để thưởng thức khi còn trẻ, thường trong năm phát hành hoặc trong vòng 6-12 tháng sau khi xuất xưởng. Dòng vang này không được thiết kế cho mục đích lưu trữ lâu năm như nhiều loại vang đỏ truyền thống.

Rượu vang tươi Beaujolais Nouveau có gì khác vang đỏ thông thường?

Beaujolais Nouveau là dòng vang đỏ trẻ được sản xuất từ giống nho Gamay và đưa ra thị trường chỉ vài tuần sau thu hoạch. Khác với vang đỏ thông thường được ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi, vang tươi sử dụng phương pháp ngâm ủ nguyên trái (Carbonic maceration). Nhờ đó, rượu có cấu trúc nhẹ, ít tannin, độ axit cao và mang hương vị trái cây tươi tắn, được thiết kế để uống ngay thay vì lưu trữ.

Beaujolais Nouveau nên được phục vụ ở nhiệt độ nào và kết hợp với món ăn gì?

Beaujolais Nouveau thường được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 12-14°C. Rượu phù hợp với các món charcuterie, phô mai mềm, thịt gia cầm, thịt nướng và nhiều món ăn có hương vị nhẹ đến trung bình nhờ cấu trúc mềm mại và hương trái cây tươi đặc trưng.

Beaujolais Nouveau Day không chỉ là ngày lễ rượu vang mà còn là nét đẹp văn hoá của Beaujolais. Đây là dịp người yêu rượu vang có thể trải nghiệm dòng vang độc đáo, tươi trẻ, hiểu hơn về thức uống này cũng như tôn vinh những khối óc, bàn tay không ngừng sáng tạo để lan tỏa văn hóa thưởng thức rượu vang khắp thế giới.