Basilicata - Nơi ký ức được lưu giữ trong từng giọt rượu

Basilicata là vùng rượu vang nằm ẩn mình giữa biển Tyrrhenian và vịnh Taranto, Ý, với địa hình núi non và đồi trập trùng. Không chỉ thu hút bởi vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, vùng đất này còn là nơi sản sinh ra những chai rượu vang giàu bản sắc, hòa quyện giữa truyền thống và tiềm năng phát triển đỉnh cao, đặc biệt trong các dòng vang đỏ đậm chất núi lửa.

Thổ nhưỡng và khí hậu vùng rượu vang Basilicata

Thổ nhưỡng và khí hậu đem lại sự kết hợp hoàn hảo để phát triển những giống nho bản địa cá tính của vùng, góp phần tạo ra những dòng vang Basilicata chất lượng cao.

Thổ nhưỡng 

Basilicata là vùng rượu vang Ý nổi bật với sự đa dạng về đất đai: đất bazan núi lửa từ Monte Vulture, đất pha đá vôi và đất cát trên các đồng bằng ven biển. Đặc điểm đất núi lửa giàu khoáng chất giúp nuôi dưỡng rễ sâu, tăng sự phức hợp hương vị và cấu trúc tannin cho rượu vang. Địa hình đồi núi với các sườn thoải giúp thoát nước tốt, giảm thiểu nguy cơ ngập úng, đồng thời tạo những luồng khí đối lưu cần thiết để vườn nho khỏe mạnh.

Vườn nho trên đất bazan núi lửa và đất pha đá vôi vùng Basilicata

Khí hậu vùng Basilicata

Khí hậu Basilicata chuyển tiếp từ kiểu lục địa vùng núi đến khí hậu Địa Trung Hải ven biển, tạo nên sự đa dạng vi khí hậu. Những vùng cao có ngày nóng về mùa hè nhưng đêm lại rất mát, giúp rượu vang giữ được độ chua và cân bằng tuyệt vời. Hải gió từ biển Tyrrhenian và Ionian thổi qua giúp giảm áp lực sâu bệnh hại. Lượng mưa tập trung chủ yếu vào mùa đông và xuân, cung cấp đầy đủ nước cho quá trình sinh trưởng của cây nho.

Nhờ nền tảng đất đai và khí hậu độc đáo này, Basilicata đã tạo ra môi trường sinh trưởng lý tưởng để nuôi dưỡng các giống nho trứ danh, nhất là dòng Aglianico nổi bật.

Giống nho và dòng vang đặc trưng của Basilicata

Basilicata là vùng đất của một số giống nho đặc biệt, trong đó nổi bật nhất là:

Aglianico

Nổi tiếng là “Barolo miền Nam,” Aglianico là giống nho đen đặc trưng nhất của Basilicata, tập trung ở vùng núi lửa Monte Vulture. Giống nho này cho vang với màu đỏ đậm sâu, tannin khỏe, cấu trúc chắc chắn cùng tầng hương gồm các loại quả đen, gia vị và thảo mộc vùng Địa Trung Hải, đồng thời có tiềm năng lão hóa tuyệt vời.

Aglianico là giống nho đen đặc trưng nhất của Basilicata

Sangiovese và Primitivo

Hai giống nho này cũng hiện diện đa dạng trong vùng với phong cách vang đỏ khác biệt. Sangiovese mang đến sự cân bằng và hương trái cây tươi, còn Primitivo nổi bật với độ đậm, vị ngọt và nồng độ cồn cao, góp phần đa dạng hóa phong cách vang Basilicata.

Greco, Malvasia, và các giống trắng khác

Dù nổi bật hơn với vang đỏ, Basilicata cũng sản xuất vang trắng từ Greco và Malvasia với hương thơm nhẹ nhàng, tươi sáng, tạo điểm nhấn trên thị trường rượu vang trắng Ý.

Dựa trên đa dạng giống nho này, các nhà sản xuất khai thác tối đa đặc tính từng giống để tạo nên các dòng vang phong phú, từ vang đỏ trứ danh cho tới vang trắng thanh thoát và vang hồng độc đáo.

Một số dòng vang Basilicata nổi tiếng

Aglianico del Vulture là dòng vang đỏ biểu trưng cho vùng Basilicata, có khả năng làm say lòng người thưởng thức với sự đậm đặc, kết cấu tinh tế và khả năng trưởng thành trong nhiều năm. Bên cạnh đó, dân sành vang cũng không thể bỏ qua các loại vang hồng Rosato nổi tiếng từ chính nho Aglianico, cùng các vang trắng độc đáo thấm đẫm hơi thở biển và núi.

Vùng rượu vang DOC và DOCG tại Basilicata

Cantine Del Notaio là nhà sản xuất danh tiếng của Basilicata, nổi danh với việc kết hợp truyền thống và đổi mới để tạo ra vang chất lượng cao.

• Cantine Del Notaio Lascito: Một chai vang đỏ đẳng cấp với sự phức hợp tinh tế của nho Aglianico del Vulture. Lascito thể hiện màu đỏ đậm, tannin chắc nhưng mượt, các tầng hương phức hợp của quả chín, gia vị, khói và thảo mộc, có khả năng trưởng thành và phát triển thêm hương vị qua thời gian. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng hoặc gửi tặng quà đặc biệt.

• Cantine Del Notaio Sigillo: Khác biệt ở cấu trúc mạnh mẽ và hiện đại, Sigillo mang đậm phong cách vang núi lửa cùng sự tươi sáng trong vị ngai ngái của trái cây đỏ và đen, lớp thảo mộc tinh tế. Hương thơm chủ đạo gồm anh đào, mận, vani và bạch đậu khấu. Đây là chai vang dành cho người yêu vang tìm kiếm trải nghiệm cá tính và sự đa dạng trong phong cách rượu Basilicata.

Rượu vang Lascito được pha trộn từ rượu vang 20 niên vụ của nhà sản xuất Cantine Del Notaio

• Agricoltori del Vulture Aglianico DOC: Đặc trưng bởi hương thơm đậm đà của anh đào đen và gia vị, vang đỏ cơ bản với giá trị vượt trội.

• Masseria del Piano Aglianico DOC: Một lựa chọn vang đỏ khác với sự tươi trẻ và mềm mại trong phong cách, phù hợp với người mới tập thưởng thức.

• Donnaloia Greco DOC: Vang trắng với hương hoa trắng, cam quýt và vị khoáng đậm đà, biểu tượng cho sự thanh nhã vùng biển Adriatic.

Vùng Basilicata, với thổ nhưỡng núi lửa độc đáo và khí hậu ôn hòa, đã tạo nên những dòng vang mang tính đặc trưng và ấn tượng khó quên. Những giống nho bản địa như Aglianico cùng các phong cách đa dạng từ vang đỏ đậm đà đến vang trắng tươi sáng là minh chứng cho sự phát triển bền vững của vùng.