Vieux Papes Rouge

Vieux Papes Rouge là dòng rượu vang đỏ thanh lịch và dễ tiếp cận, đến từ thương hiệu nổi tiếng Vieux Papes. Với phong cách cổ điển của vang Pháp và hương vị dễ chịu, chai vang này mang đến những hương thơm tươi mát của các loại trái cây đỏ như anh đào và mâm xôi. 

Nhà sản xuất và giống nho

Vieux Papes là thương hiệu rượu vang uy tín, được sản xuất tại Liên minh Châu Âu và đóng chai trực tiếp tại Pháp, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao của ngành công nghiệp rượu vang Châu Âu.

Đối với dòng Vieux Papes Rouge rượu vang được pha trộn của các giống nho đỏ truyền thống của Pháp. Sự kết hợp này được lựa chọn kỹ lưỡng để tạo nên một hương vị hài hòa, dễ uống và phù hợp với nhiều khẩu vị.

Quy trình thu hoạch và sản xuất

Vieux Papes Rouge được sản xuất thông qua một quy trình tỉ mỉ, được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ:

• Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch cẩn thận vào thời điểm chín tối ưu, đảm bảo độ cân bằng hoàn hảo về đường, axit và hương vị.

• Tách cuống và nghiền nho: Sau khi thu hoạch, nho được tách khỏi cuống và nghiền để giải phóng nước và thịt quả.  Vỏ nho được giữ lại cùng nước cốt vì chúng chứa các sắc tố màu (anthocyanin), tannin và các hợp chất hương vị quan trọng cho rượu vang đỏ.

• Ép: Sau khi quá trình lên men và ngâm vỏ hoàn tất, rượu vang non được tách ra khỏi bã nho (gồm vỏ, hạt và cuống còn sót lại).

• Lên men: Nho được chuyển vào các thùng lên men. Men rượu sẽ chuyển hóa đường trong nước nho thành cồn và carbon dioxide. Trong quá trình này, vỏ nho tiếp xúc với nước nho, giúp chiết xuất màu sắc đỏ quyến rũ, tạo độ chát nhẹ và hương vị phức tạp vào rượu. Lên men trong 6 đến 12 ngày. Nhiệt độ lên men được điều chỉnh để không vượt quá 35°C.

• Ủ rượu: Rượu vang sau đó được ủ trong các thùng chứa thường là thùng thép không gỉ để giữ độ tươi hoặc thùng gỗ sồi để thêm hương vị và làm mềm tannin để phát triển hương vị và cấu trúc.

• Lọc và đóng chai: Cuối cùng, rượu được lọc cẩn thận để loại bỏ cặn bẩn, đảm bảo độ trong và ổn định, sau đó được đóng chai và sẵn sàng để thưởng thức.

Đặc điểm hương vị

Vieux Papes Rouge nổi bật với những đặc điểm hương vị hài hòa và dễ chịu: 

• Màu sắc: Chai rượu có màu đỏ ruby hấp dẫn và rực rỡ, thể hiện sự tươi trẻ và sống động.

• Hương thơm: Khi đưa lên mũi, rượu lan tỏa một hương thơm tươi mát của các loại trái cây đỏ như anh đào và mâm xôi. 

• Vị giác: Trên vòm miệng, rượu thể hiện một vị mềm mại và cân bằng, với hương vị trái cây chín mọng dễ chịu. Rượu có độ chát vừa phải, không quá gắt, mang lại cảm giác dễ uống và hậu vị êm ái.

Thông số kỹ thuật

• Loại vang: Vang đỏ

• Nồng độ cồn: 12%

• Giống nho: Phối trộn các giống nho đỏ truyền thống của Pháp

• Vùng sản xuất: Vin De France, Pháp.

• Quy cách: 750ml/chai 

Gợi ý kết hợp ẩm thực

Với đặc tính trái cây và cấu trúc dễ chịu, Vieux Papes Rouge là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với nhiều món ăn thường ngày:

• Món thịt đỏ: Rất phù hợp với các món thịt đỏ đơn giản như thịt bò nướng, thịt lợn quay hoặc các món mì ống với sốt thịt.

• Món hầm: Tuyệt vời khi dùng kèm các món hầm truyền thống, mang lại cảm giác ấm cúng.

• Phô mai và Charcuterie: Cũng là lựa chọn tốt để kết hợp với các loại phô mai cứng vừa phải và các món thịt nguội.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 16°C-18°C. Việc phục vụ ở nhiệt độ này sẽ giúp rượu thể hiện trọn vẹn hương vị và độ êm ái của mình.

Vieux Papes Rouge là dòng rượu vang đỏ Pháp dễ tiếp cận, mang đến hương vị trái cây tươi mát và sự cân bằng tuyệt vời. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn hàng ngày, các buổi họp mặt bạn bè hoặc đơn giản là để thưởng thức một ly vang đỏ ngon miệng.