Vieux Papes Cuvée Réservée Merlot Syrah

Vieux Papes Cuvée Réservée Merlot - Syrah là một dòng rượu vang đỏ thanh lịch từ thương hiệu Vieux Papes, được tạo nên từ sự phối trộn hài hòa giữa hai giống nho Merlot và Syrah. Đây là sự kết hợp khéo léo giữa hai giống nho chất lượng cao, mang đến hương vị cân bằng và tinh tế với những nốt hương của trái cây đỏ mềm mại và gia vị cay nhẹ.

Nhà sản xuất và giống nho

Vieux Papes là thương hiệu rượu vang được sản xuất tại Liên minh Châu Âu và đóng chai tại Pháp. Vieux Papes Cuvée Réservée Merlot - Syrah là minh chứng cho sự tinh hoa của việc kết hợp các giống nho cổ điển, đặc biệt là Merlot và Syrah.

Merlot mang đến sự mềm mại, mượt mà, cùng các nốt hương trái cây đỏ chín mọng như mận, anh đào, và đôi khi là chút sô cô la. Giống nho này tạo nên độ đầy đặn và dễ uống cho rượu. Còn Syrah đóng góp cấu trúc, độ đậm đà và các hương vị phức tạp hơn như hạt tiêu đen, gia vị, quả mâm xôi, thậm chí là chút hương khói nhẹ. Syrah làm tăng thêm chiều sâu và sự bền bỉ cho hậu vị.

Quy trình thu hoạch và sản xuất

Vieux Papes Cuvée Réservée Merlot - Syrah được sản xuất thông qua một quy trình tỉ mỉ, được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ:

• Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch cẩn thận vào thời điểm chín tối ưu, đảm bảo độ cân bằng hoàn hảo về đường, axit và hương vị.

• Tách cuống và nghiền nho: Sau khi thu hoạch, nho được tách khỏi cuống và nghiền để giải phóng nước và thịt quả.  Vỏ nho được giữ lại cùng nước cốt vì chúng chứa các sắc tố màu (anthocyanin), tannin và các hợp chất hương vị quan trọng cho rượu vang đỏ.

• Ép: Sau khi quá trình lên men và ngâm vỏ hoàn tất, rượu vang non được tách ra khỏi bã nho (gồm vỏ, hạt và cuống còn sót lại).

• Lên men: Nho được chuyển vào các thùng lên men. Men rượu sẽ chuyển hóa đường trong nước nho thành cồn và carbon dioxide. Trong quá trình này, vỏ nho tiếp xúc với nước nho, giúp chiết xuất màu sắc đỏ quyến rũ, tạo độ chát nhẹ và hương vị phức tạp vào rượu. Lên men trong 6 đến 12 ngày. Nhiệt độ lên men được điều chỉnh để không vượt quá 35°C.

• Ủ rượu: Rượu vang sau đó được ủ trong các thùng chứa thường là thùng thép không gỉ để giữ độ tươi hoặc thùng gỗ sồi để thêm hương vị và làm mềm tannin để phát triển hương vị và cấu trúc.

• Lọc và đóng chai: Cuối cùng, rượu được lọc cẩn thận để loại bỏ cặn bẩn, đảm bảo độ trong và ổn định, sau đó được đóng chai và sẵn sàng để thưởng thức.

Đặc điểm hương vị

Vieux Papes Cuvée Réservée Merlot - Syrah nổi bật với:

• Màu sắc: Màu đỏ ruby hấp dẫn, đầy quyến rũ.

• Hương thơm: Mùi hương tươi mát và thanh lịch, với các nốt hương của quả anh đào tươi, quả mâm xôi và hoa violet.

• Vị giác: Vị rượu mềm mại và cân bằng trên vòm miệng, mang đến hương vị tinh tế của quả mâm xôi và mận, cùng một chút cam thảo ở hậu vị, tạo nên một kết thúc dài và hài hòa.

Thông số kỹ thuật

• Loại vang: Vang đỏ

• Nồng độ cồn: 12,5%

• Giống nho: Merlot, Syrah

• Sản xuất: Vin De France, Pháp. 

• Quy cách: 750ml/chai x 6 chai/thùng

Gợi ý kết hợp ẩm thực

Vieux Papes Cuvée Réservée Merlot - Syrah là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với nhiều món ăn:

• Món thịt đỏ: Rất phù hợp với các món thịt đỏ như ức vịt, sườn bò, đùi cừu.

• Món hầm: Tuyệt vời khi dùng kèm các món hầm truyền thống như cassoulet hoặc bò hầm.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 16°C-18°C để rượu thể hiện trọn vẹn hương vị và cấu trúc tốt nhất.

Vieux Papes Cuvée Réservée Merlot - Syrah là dòng rượu vang đỏ thể hiện sự hòa quyện tuyệt vời của Merlot và Syrah. Chai vang này mang đến trải nghiệm đầy mê hoặc với hương vị trái cây nồng nàn và gia vị phong phú, tạo nên một tổng thể cân bằng và tinh tế, phù hợp cho những ai tìm kiếm sự phức hợp trong rượu vang.