Rượu vang bao nhiêu độ? Hướng dẫn chọn vang mạnh/nhẹ theo ABV

Rượu vang là một trong những loại đồ uống có cồn được yêu thích toàn cầu nhờ sự đa dạng về hương vị, phong cách và cả nồng độ cồn. Mức độ cồn trong rượu vang dao động từ 5,5% đến 20% ABV (Alcohol by Volume), phụ thuộc vào giống nho, vùng trồng, phương pháp sản xuất cũng như mục đích tạo ra từng loại vang. 

Rượu vang bao nhiêu độ?

Đa phần các loại rượu vang trên thị trường hiện nay thường có nồng độ ở mức trung bình, khoảng 11% đến 14% ABV – một mức độ vừa phải phù hợp cả khi thưởng thức cùng bữa ăn lẫn khi dùng để nhâm nhi nhẹ nhàng. Rượu vang từ 17 độ trở lên được xem là rượu khá mạnh, thường là các dòng vang cường hoá.

Rượu vang đỏ Les Hauts De Lestac Haut Medoc nồng độ 12.5%

Cách xác định nồng độ cồn trên chai rượu vang

Cách xác định nồng độ cồn khi mua rượu vang là kiểm tra thông số ABV hoặc Alcohol (ALC) trên nhãn chai. Trong đó ABV chính là viết tắt của Alcohol by Volume – tỷ lệ phần trăm cồn trên thể tích rượu.

Nồng độ cồn của rượu vang xuất hiện trên nhãn chai trước hoặc sau

Ví dụ: Nếu một chai vang có ghi 15% ABV đồng nghĩa với việc, trong tổng thể tích của chai, có 15% là rượu cồn nguyên chất.

Ngoài ra, nồng độ cồn được xác định bằng công thức tính:

Nồng độ cồn (%) = (Thể tích cồn tinh khiết / Tổng thể tích dung dịch) x 100

Nắm rõ nồng độ cồn sẽ giúp người dùng chủ động lựa chọn loại vang phù hợp cho từng dịp, sở thích cũng như nhu cầu sức khỏe cá nhân.

Phân loại nồng độ cồn trong rượu vang

Không giống như rượu mạnh, rượu vang có mức cồn vừa phải, thường dao động trong khoảng 11–13% ABV đối với phần lớn các loại thông dụng. Tuy nhiên, dựa vào phong cách và phương pháp sản xuất, có thể chia các mức như sau:

Vang cường hoá với nồng độ cao, từ 17% trở lên

• Nồng độ thấp: Dưới 10% ABV. Gặp nhiều ở vang ngọt, vang sủi hoặc một số loại vang tráng miệng, thường rất dễ uống, thích hợp cho người mới hoặc những dịp nhẹ nhàng.

• Nồng độ trung bình: Từ 11% đến 13,5% ABV. Chiếm đa số các loại vang phổ thông trên thị trường, gồm cả vang đỏ, trắng, hồng – phù hợp với khẩu vị đại chúng và dễ lựa chọn theo từng món ăn.

• Nồng độ trung bình cao: 13,5% đến 14% ABV. Thường là các chai vang đỏ cấu trúc mạnh, vang từ nho thu hoạch muộn ở vùng nắng ấm, mang vị đậm và hậu vị sâu.

• Nồng độ cao: Trên 14% ABV. Xuất hiện ở một số vang đỏ đậm, vang cường hóa (Port, Sherry), nhờ quá trình bổ sung rượu mạnh, tạo độ cồn vượt trội thích hợp cho người thích vang mạnh.

Nồng độ cồn cụ thể của từng loại vang

Mỗi loại vang lại có một biên độ cồn khác nhau, chịu ảnh hưởng bởi cả truyền thống vùng miền, giống nho lẫn công nghệ sản xuất.

Mỗi dòng rượu thường có mức độ cồn trung bình khác nhau

Uống rượu vang bao lâu thì hết nồng độ cồn?

Thời gian đào thải cồn sau khi uống rượu vang phụ thuộc vào lượng rượu tiêu thụ, cơ địa và khả năng chuyển hóa của từng người. Trung bình, mỗi đơn vị cồn (khoảng 100ml rượu vang 12% ABV) sẽ được gan chuyển hóa trong khoảng 1 giờ. Tuy nhiên, để nồng độ cồn trong máu trở về an toàn thường cần tối thiểu 2 - 3 giờ sau một ly chuẩn (120 - 150ml). 

Người có khả năng chuyển hoá cồn yếu hoặc nạp quá nhiều cồn sẽ có thời gian “tan” cồn lâu hơn. Vì vậy, kiểm soát lượng tiêu thụ từng dịp và có thời gian nghỉ ngơi hợp lý sau khi uống là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe cũng như an toàn khi lái xe hoặc làm việc.

Lời khuyên chọn và sử dụng rượu vang phù hợp

Xem nồng độ cồn để chọn rượu vang phù hợp

• Chọn nồng độ phù hợp khẩu vị và dịp sử dụng: Vang nhẹ dưới 12% ABV thích hợp cho khai vị, tráng miệng hoặc dùng vào mùa hè nắng nóng. Vang nồng độ trung bình và cao phù hợp thưởng thức cùng món ăn đậm đà, thịt đỏ, các dịp đặc biệt.

• Luôn đọc kỹ nhãn chai: Nhìn kỹ thông tin ABV, nguồn gốc vùng trồng và loại vang để chọn sản phẩm hợp ý muốn và sức khỏe.

• Uống có trách nhiệm: Đặc biệt dịp Tiệc tùng, lễ hội, hãy kiểm soát số ly uống và ưu tiên trải nghiệm trọn vẹn thay vì quá say, tránh lái xe hoặc lao động nặng sau khi sử dụng vang.

Nồng độ cồn trong rượu vang ảnh hưởng đến hương vị và phong cách của rượu cũng như cảm nhận của người uống. Bạn đang tìm kiếm loại rượu vang có nồng độ cồn phù hợp với khẩu vị và mục đích sử dụng (tiệc nhẹ/bữa tối/tráng miệng)? Liên hệ 091 179 1979 để chuyên gia Rượu Ngon giúp bạn lựa chọn nhé!