Decanter là gì? Những mẫu bình chiết vang sang trọng

Decanter - những chiếc bình đựng rượu trong suốt với kiểu dáng độc đáo luôn là điểm nhấn trên bàn tiệc rượu vang. Vì sao decanter được sử dụng rộng rãi khi phục vụ rượu vang và chúng có công dụng gì ngoài tính thẩm mỹ? Cùng Rượu Ngon tìm hiểu rõ qua bài viết sau!

Decanter là gì?

Decanter (hay bình chiết rượu vang, bình thở rượu vang) thường được sử dụng cho vang đỏ, đặc biệt là các dòng rượu lưu trữ lâu năm. Ngoài ra, loại bình này còn được thiết kế để trưng bày và phục vụ các loại rượu mạnh như whisky, gin, brandy,...

Decanter thường dùng cho các dòng vang đỏ

Định nghĩa và Cấu tạo

Decanter (bình thở rượu hay bình chiết rượu) là vật dụng dùng để rót rượu vang và các loại rượu mạnh từ chai, giúp rượu bung tỏa hương thơm và lắng cặn trước khi phục vụ.

Để phát huy tác dụng tối đa, loại bình này thường có:

• Chất liệu: Trong suốt (pha lê hoặc thủy tinh) để quan sát màu sắc và cặn rượu.

• Cấu tạo: Phần cổ dài, cao, đáy bầu và rộng, nhằm tăng tối đa diện tích tiếp xúc giữa rượu và oxy.

• Dung tích: Phổ biến từ 750ml, 1000ml cho đến 1500ml.

Lịch sử Decanter

Decanter được cho là đã được sử dụng bởi người La Mã từ thế kỷ 17. Sau đó, kỹ thuật thổi thủy tinh của người Venice (Ý) phát triển đã giúp decanter được sản xuất và sử dụng rộng rãi trở lại. Ngày nay, decanter không chỉ phục vụ mục đích kỹ thuật mà còn là biểu tượng của văn hóa thưởng thức tinh tế.

Decanter pha lê và thuỷ tinh

Decanter trên thị trường chủ yếu được làm từ 2 chất liệu là pha lê và thuỷ tinh. Chất liệu cũng ảnh hưởng đến thiết kế, giá trị và giá thành của decanter. Bạn có thể chọn mẫu bình chiết rượu phù hợp với nhu cầu dựa vào các thông tin sau:

Decanter chất liệu pha lê sang trọng

Công dụng của decanter rượu vang

Trong quá trình bảo quản, rượu luôn được bảo vệ khỏi oxy để hạn chế tối đa quá trình oxy hoá. Tuy nhiên khi mở nắp để phục vụ, rượu vang cần được tiếp xúc với không khí trong khoảng thời gian ngắn để thể hiện mọi sắc thái hương vị, đạt trạng thái lý tưởng nhất trước khi được thưởng thức. 

Làm dịu tannin và lan tỏa hương thơm

Việc rót rượu từ chai sang decanter sẽ giúp rượu có thời gian và không gian để tiếp xúc với oxy. Khi diện tích tiếp xúc giữa chất lỏng và không khí tăng lên, các phân tử hương thơm sẽ có không gian để chuyển động, giúp rượu bung tỏa hương thơm. Tiếp xúc với oxy trong thời gian ngắn cũng giúp làm mềm tannin, phần nào làm dịu vị chát gắt của một số dòng vang đỏ “trẻ”. Thời gian để rượu vang “thở” với decanter là khoảng từ 15 phút cho đến 2 tiếng (đối với các loại rượu vang đỏ đậm đà). 

Dùng decanter để làm mềm tannin trong rượu vang đỏ

Loại bỏ cặn rượu

Các dòng rượu vang đỏ lâu năm thường có lớp cặn hình thành từ quá trình lên men và lão hoá, gây ảnh hưởng đến trải nghiệm vị giác. Quá trình decanting (rót rượu từ chai sang decanter) giúp lọc bỏ cặn rượu, để lại phần rượu trong và khiến người uống cảm nhận hương vị từng giọt vang một cách tinh tế. 

Tăng tính thẩm mỹ

Việc trưng bày hay phục vụ rượu với decanter là một phần của văn hóa thưởng thức rượu vang. Màu sắc rượu được thể hiện rõ qua decanter, giúp người uống đánh giá rượu một cách toàn diện và có trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn hơn. 

Các mẫu decanter sang trọng

Với chất liệu trong suốt, kiểu dáng thanh lịch, decanter đem lại cho bàn tiệc rượu vang sự chỉn chu, sang trọng. Do đó đây là vật dụng không thể thiếu tại các khách sạn, nhà hàng phục vụ rượu vang. 

Chọn decanter cho từng loại rượu vang

Ngoài yếu tố thẩm mỹ như kiểu dáng, chất liệu, decanter còn được phân loại để phục vụ các loại vang đỏ khác nhau. 

• Các dòng vang đỏ đậm đà (làm từ nho Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Petit Sirah, Monastrell,...) cần dùng decanter có đáy bầu, rộng để tăng diện tích tiếp xúc giữa rượu với oxy.

• Rượu vang đỏ medium-bodied, nồng độ cồn trung bình (thường làm từ nho Merlot, Barbera, Dolcetto, Sangiovese,...) nên đựng trong decanter kích cỡ trung bình để rượu không bị oxy hoá quá nhanh. 

• Rượu vang đỏ light-bodied, hương vị tươi trẻ, nhẹ nhàng (làm từ nho Pinot Noir, Gamay,...) thường được đựng trong decanter có dung tích trung bình hoặc nhỏ, có thể làm lạnh bình trước khi rót rượu vào để giữ hương thơm tươi mát của rượu.

Cách sử dụng decanter để lọc cặn rượu vang

Decanter là vật dụng không thể thiếu khi phục vụ hay thưởng thức những chai vang đỏ đậm đà, lắng cặn do được ủ lâu năm. Bạn có thể sử dụng decanter để lọc cặn rượu vang bằng cách sau:

Cách lọc cặn vang đỏ lâu năm với decanter

• Đặt chai rượu theo phương thẳng đứng trong vòng vài giờ đến 24 giờ để cặn rượu lắng xuống đáy.

• Khi rót rượu từ chai sang decanter, hãy đặt một ngọn nến (hay bất cứ nguồn sáng nào bạn có) dưới cổ chai.

• Nghiêng chai và rót rượu với tốc độ vừa phải, đều đặn cho đến khi bạn nhìn thấy cặn bắt đầu xuất hiện ở phần cổ chai rượu.

• Dừng rót và để rượu oxy hoá chậm trong decanter trong vòng từ 15 phút đến 2 tiếng (tuỳ từng loại rượu).

Lưu ý khi vệ sinh và bảo quản bình chiết rượu vang

Vì decanter thường xuyên tiếp xúc với rượu vang đỏ, cần được làm sạch ngay sau khi sử dụng:

Vệ sinh bình thở rượu vang với dụng cụ chuyên dụng

• Làm sạch cặn: Sử dụng nước ấm pha giấm để ngâm bình, hoặc dùng các dụng cụ chuyên dụng như bi làm sạch decanter (cho bi và nước ấm vào bình và lắc) hoặc chổi rửa bình.

• Làm khô: Làm khô decanter bằng cách úp ngược trên các giá treo bình (nếu có), hoặc dùng khăn chuyên dụng (khăn microfiber) để lau khô mà không để lại sợi vải.

• Tránh: Không dùng chất tẩy rửa chén bát thông thường hoặc vật dụng nhọn, cứng để chà rửa.

Mua decanter và phụ kiện rượu vang chính hãng 

Nếu bạn thường tổ chức các bữa tiệc rượu vang cùng gia đình, bạn bè, decanter là phụ kiện rượu vang rất đáng đầu tư. Hãy ghé showroom Rượu Ngon để tham khảo những mẫu decanter sang trọng của chúng tôi.

• 100% decanter và phụ kiện rượu vang tại Rượu Ngon đều được nhập khẩu chính hãng, phân phối từ thương hiệu Ritton cao cấp.

• Sản phẩm đa dạng mẫu mã, dung tích.

• Decanter được làm từ pha lê và thuỷ tinh cao cấp, sáng bóng, độ bền cao, an toàn cho sức khỏe.

• Rượu Ngon hỗ trợ giao hàng freeship toàn quốc, đổi trả 0 đồng với hàng vỡ do vận chuyển, giao hoả tốc nội thành Đà Nẵng, TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội.

Khám phá ngay bộ sưu tập Decanter và phụ kiện rượu vang chính hãng tại Rượu Ngon. Liên hệ hotline 091 179 1979 để được tư vấn và miễn phí giao hàng!