Valdivieso Sparkling Extra Brut

Valdivieso Sparkling Extra Brut 750mL là một sản phẩm nổi bật của Viña Valdivieso, một nhà sản xuất rượu vang danh tiếng tại Chile. Với truyền thống lâu đời và kỹ thuật sản xuất rượu vang điêu luyện, Viña Valdivieso đã khẳng định được vị thế của mình trên thị trường quốc tế, đặc biệt trong lĩnh vực sản xuất rượu vang sủi bọt theo phương pháp truyền thống.

Giống nho và quy trình sản xuất

Valdivieso Sparkling Extra Brut được làm từ hai giống nho chính: Chardonnay (60%) và Pinot Noir (40%). Nho được tuyển chọn từ các vườn nho nằm ở các thung lũng lạnh như Bio Bio, Leyda và Casablanca. Các thung lũng này nổi tiếng với khí hậu mát mẻ, cung cấp những trái nho có hương vị trái cây phong phú, cấu trúc tuyệt vời và độ tươi mát cao. Sự kết hợp của các vùng trồng nho khác nhau này tạo nên sự phức hợp và cân bằng hoàn hảo cho chai rượu.

Nho được thu hoạch vào tháng Hai và tháng Ba, trong thời điểm chúng đạt đến độ chín lý tưởng nhất. Sau khi thu hoạch cẩn thận, nho được chuyển về nhà máy để tiến hành quá trình lên men rượu cơ bản. Quá trình lên men này được kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt để đảm bảo hương vị và chất lượng tối ưu. Sau đó, rượu trải qua quá trình lên men thứ hai theo phương pháp truyền thống, thường được gọi là Méthode Traditionnelle.

Quá trình này bao gồm việc để rượu nghỉ trên lớp bã men trong 12 tháng, giúp rượu phát triển thêm độ phức hợp và chiều sâu hương vị. Sau khi kết thúc giai đoạn này, rượu được đóng chai và tiếp tục ủ thêm 6 tháng trước khi đưa ra thị trường.

Đặc điểm nổi bật của Valdivieso Sparkling Extra Brut

• Chai vang này có hàm lượng đường còn lại là 8 gram/lít, mang đến một phong cách Extra Brut không có vị ngọt. Chai rượu này nổi bật với hương vị trái cây mạnh mẽ, cấu trúc tốt và độ tươi mát rõ rệt. 
• Hương thơm lan tỏa mạnh mẽ với những nốt hương đặc trưng của táo xanh, chanh vàng, lê và các loại quả mọng đỏ như dâu tây, mâm xôi, điểm xuyết thêm chút hương hoa trắng tinh tế. Bên cạnh đó, quá trình lên men thứ cấp trong chai theo phương pháp truyền thống (Méthode Traditionnelle) đã góp phần tạo nên hương vị bánh mì nướng đặc trưng, mang đến sự phức hợp và chiều sâu cho rượu.
• Những bọt khí li ti, sủi tăm mịn màng, kết hợp cùng vị chua thanh thoát và hậu vị kéo dài, tạo nên một tổng thể hài hòa, đầy sảng khoái, đánh thức mọi giác quan.

Thưởng thức cùng món ăn 

Với hương vị tươi mát và cấu trúc cân bằng, Valdivieso Sparkling Extra Brut là lựa chọn lý tưởng để khai vị hoặc kết hợp với nhiều món ăn:

• Hải sản: Hàu tươi, sò điệp áp chảo, sushi, sashimi, cá hồi nướng, ceviche cá hồi... Vị chua thanh thoát của rượu sẽ làm nổi bật lên vị ngọt tươi của hải sản.
• Các món khai vị: Salad, súp kem, bánh mì nướng bơ tỏi...
• Thịt trắng: Gà nướng, vịt quay, thịt lợn luộc...
• Tráng miệng: Các loại bánh ngọt, kem, trái cây tươi...

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của Valdivieso Sparkling Extra Brut, nên ướp lạnh rượu ở nhiệt độ từ 8 đến 10 độ C.

Valdivieso Sparkling Extra Brut 750mL không chỉ là một chai rượu vang sủi bọt chất lượng cao mà còn là minh chứng cho sự tinh tế và kỹ thuật điêu luyện của Viña Valdivieso. Với nguồn nguyên liệu chọn lọc từ những vùng trồng nho lạnh nhất Chile, cùng với quy trình sản xuất nghiêm ngặt và cẩn thận, chai rượu này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích rượu vang sủi bọt trên toàn thế giới.