Tagaro U'Cucci

Tagaro U'Cucci là một loại rượu vang đỏ cao cấp đến từ vùng thung lũng Itria, Puglia, Italia. Loại rượu này được làm từ giống nho Susumaniello, một giống nho cổ đặc trưng của vùng này. Rượu có nồng độ cồn 14% và được sản xuất bởi nhà làm rượu Masseria Tagaro.

Giống nho: Susumaniello (100%)

Vùng sản xuất: Thung lũng Itria, Puglia, Italia

Đất: Đất đỏ, giàu canxi, với lớp đá tầng giúp rễ cây nho dễ dàng xuyên qua và cung cấp độ ẩm cần thiết trong mùa khô.

Tuổi của vườn nho: 5 năm

Hệ thống trồng trọt: Espalier, Guyot, với mật độ trồng 5600 cây nho trên mỗi hecta.

Sản lượng trên mỗi hecta: 6-7 tấn nho, với tỷ lệ ép nho đạt 60-65% sản lượng rượu vang.

Quá trình lên men: Nho được tách cuống và giảm nhiệt độ xuống 10°C, sau đó ngâm ủ sau quá trình lên men cồn trong 10-15 ngày, tách bã và ép nhẹ nhàng.

Quá trình ủ: Sau một thời gian nghỉ ngơi ngắn, rượu được tách khỏi cặn thô và bắt đầu quá trình lên men malolactic. Sau đó, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp rang trung bình để ủ trong 18 tháng. Khi đạt được các đặc tính cảm quan tốt nhất, rượu được ổn định và đóng chai. Quá trình ủ trong chai kéo dài thêm 6 tháng.

Màu sắc: Rượu có màu đỏ tím đậm với ánh sắc ngọc hồng lựu.

Hương thơm: Rượu có hương thơm phong phú của trái cây đỏ, nổi bật với các nốt hương của quả mận và các loại quả mọng, cùng với hương thơm phức hợp của tannin mềm mại và các nốt hương đa dạng khác.

Vị: Rượu có cấu trúc tốt, vị đậm đà và hài hòa, với tannin mềm mại và hậu vị kéo dài.

Kết Hợp Thức Ăn: Tagaro U'Cucci rất phù hợp khi kết hợp với các món thịt đỏ, thịt hầm và các loại thịt rừng. Ngoài ra, rượu cũng rất tuyệt vời khi kết hợp với các món ăn quốc tế như soki. Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ hầm rượu để phát huy tối đa hương vị và mùi hương.

Nhiệt độ phục vụ: 16-18°C

Quá trình ủ: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong 18 tháng và tiếp tục ủ trong chai thêm 6 tháng trước khi đưa ra thị trường. Quá trình này giúp rượu phát triển hương vị phức hợp và cấu trúc tannin cân bằng.

Kết Luận: Tagaro U'Cucci 750ml là một chai rượu vang đỏ cao cấp, mang lại trải nghiệm thưởng thức rượu vang tuyệt vời với hương vị phức hợp và cân bằng. Được sản xuất từ giống nho Susumaniello đặc trưng của vùng Puglia, chai rượu này không chỉ thể hiện sự tinh tế và chất lượng của rượu vang Italia mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc sang trọng và các dịp đặc biệt. Với quá trình sản xuất tỉ mỉ và sự chăm sóc cẩn thận, Tagaro U'Cucci chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích rượu vang khó tính nhất.