Baccalarius 1,5L

Rượu vang Baccalarius 1.5L được sản xuất bởi Domaine de Bachellery tại vùng Pays d'Oc, Pháp. Đây là loại rượu vang đỏ được sản xuất theo phương pháp truyền thống, chú trọng đến chất lượng của nho trong quá trình thu hoạch. Nho được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu, sau đó được tách cuống hoàn toàn. Quá trình ngâm rượu diễn ra trong thùng trong năm tuần dưới sự kiểm soát nhiệt độ, và lên men bằng nấm men được chọn lọc. Sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu từ nước cốt và rượu ép được lưu trữ riêng biệt và pha trộn lại theo tỷ lệ phù hợp với từng năm thu hoạch.

Giống nho và Thời gian ủ

Rượu vang Baccalaurus chủ yếu được làm từ giống nho Grenache noir. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 16 tháng, tạo nên hương vị độc đáo và phong phú.

Đặc điểm Kỹ thuật

• Nồng độ cồn: 14.5%
• Thời gian ủ: 12 đến 16 tháng trong thùng gỗ sồi đã qua ba lần sử dụng.

Hương vị và Màu sắc

Rượu vang Baccalarius có màu đỏ đẹp mắt. Khi ngửi, rượu mang đến hương thơm phức tạp, nổi bật với các mùi hương của trái cây đỏ như anh đào, kết hợp với các nốt hương hoa mẫu đơn. Khi thưởng thức, rượu có vị thanh lịch với tannin tươi mới và mịn màng, được bổ sung bởi hương vị từ quá trình ủ lâu dài, tạo ra các nốt hương nướng. Kết thúc của rượu là một dư vị cay với hương của thảo mộc vùng garrigue và tiêu Tứ Xuyên.

Lời khuyên từ Sommelier

Để bảo quản rượu tốt nhất, các chai rượu nên được đặt nằm ngang trong một nơi mát mẻ (từ 10°C đến 15°C) và tránh ánh sáng. Sau khi mua về, nên để chai rượu nghỉ ngơi vài ngày. Trước khi thưởng thức, nên mở chai rượu từ 2 đến 3 giờ để rượu có thời gian tiếp xúc với không khí. Rượu vang Baccalarius sẽ phát triển hương vị tốt nhất từ hai đến ba năm sau khi thu hoạch và có thể được lưu trữ ít nhất tám năm.

Phù hợp với món ăn

Rượu vang Baccalarius kết hợp hoàn hảo với các món thịt nấu sốt, thịt thú rừng, phô mai dê và thậm chí là các món tráng miệng sô cô la. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho loại rượu này là từ 17°C đến 18°C.

Kết luận

Rượu vang Baccalarius của Domaine de Bachellery là một loại rượu vang đỏ chất lượng cao từ vùng Pays d'Oc, Pháp, nổi bật với hương vị phức tạp và cấu trúc tinh tế. Với quá trình sản xuất tỉ mỉ và chú trọng đến từng chi tiết, loại rượu này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích rượu vang