Hướng dẫn mở rượu vang đúng cách

Mở rượu vang đúng cách giúp giữ trọn vẹn chất lượng và hương vị của từng chai vang, thể hiện sự am hiểu của người mời rượu, hay tạo thiện cảm về tác phong phục vụ cho nhân viên nhà hàng. Cùng Rượu Ngon tìm hiểu cách mở chai rượu vang bằng các dụng cụ chuyên dụng qua hướng dẫn chi tiết bên dưới. 

Hướng dẫn chi tiết các bước khui rượu vang

Nút bần là khó mở và khó xử lý nhất trong số các loại nút chai vang. Khi mở, bạn có thể sử dụng các công cụ chuyên dụng để thao tác nhẹ nhàng, thoải mái hơn.Tại Rượu Ngon, chúng tôi có các mẫu khui vang  vừa sang trọng, vừa hiệu quả, với 3 bộ phận chính là dao cắt, lưỡi xoắn và đòn bẩy 2 nấc.

Bước 1: Cắt lớp bọc nút chai

Bước đầu tiên là loại bỏ vỏ bọc nút chai, thường được làm từ kim loại hoặc nhựa. Sử dùng dao nhỏ có sẵn trên dụng cụ khui vang để cắt lớp vỏ bọc nút chai. Cắt một vòng đều quanh cổ chai, ngay dưới mép lồi, sau đó gỡ bỏ phần vỏ bọc một cách cẩn thận, đảm bảo sạch sẽ và không còn mảnh vụn. 

Sử dụng dao cắt phần vỏ ở chai

Bước 2: Vặn lưỡi xoắn vào giữa nút chai

Sử dụng phần mũi khoan để đặt vào trung tâm của nút chai, rồi xoay theo chiều kim đồng hồ để mũi khoan đi sâu vào trong nút chai. Tiếp tục xoay cho đến khi mũi khoan gần như hoàn toàn vào trong nút chai, chỉ để lại một hoặc hai vòng xoắn ở bên ngoài. 

Ấn tay cầm phần xuống nút dưới

Bước 3: Sử dụng đòn bẩy để kéo nút chai 

Dụng cụ khui vang thường có một phần đòn bẫy để hỗ trợ kéo nút ra. Đặt đòn bẩy lên miệng chai và sử dụng sức mạnh để kéo mũi khoan và nút chai lên. Hãy thực hiện một cách chậm rãi và cẩn thận để tránh làm nút chai bị hỏng. Khi nút chai đã được kéo lên một phần, bạn có thể dùng tay để nhẹ nhàng kéo nút ra khỏi miệng chai. Nếu nút vẫn còn chặt, hãy sử dụng đòn bẫy để hỗ trợ thêm một lần nữa. 

Sử dụng đòn bẫy của khui vang để rút nút chai

Bước 4: Rút nút chai, hoàn tất quy trình

Khi nút chai đã ra hoàn toàn, kiểm tra để đảm bảo không có mảnh vụn nào rơi vào rượu. Dùng khăn mềm lau sạch phần miệng chai, lưu ý lọc cặn rượu bằng decanter nếu rượu có mảnh nút chai rơi vào.

Nhấc phần tay cầm lên để kéo nút bần ra khỏi chai

Mở nút chai vang sủi (Champagne, Prosecco)

Bạn có thể mở nút chai vang sủi bằng cách tận dụng áp suất từ bên trong chai mà không cần dụng cụ khui vang. Tuy nhiên hãy tuân thủ các thao tác bên dưới để đảm bảo an toàn khi mở rượu.

Tư thế giữ chai vang khi mở nút vang sủi

• Bước 1: Dùng dao cắt bỏ lớp bọc bên ngoài nút chai.
• Bước 2: Dùng tay mở tháo dây kim loại cố định nút chai, đảm bảo giữ nút chai trong quá trình tháo dây. Không bao giờ được thả ngón tay cái ra khỏi nút chai.
• Bước 3: Một tay nắm miệng chai sao cho nút tay nằm trong lòng bàn tay bạn, tay còn lại giữ phần thân dưới chai, đặt chai nghiêng 45 độ.
• Bước 4: Xoay nhẹ thân chai bên dưới cho đến khi cảm nhận áp suất đẩy nút chai ra ngoài, rồi lau nhẹ miệng chai sau khi lấy nút chai.

Cách mở rượu vang không có dụng cụ

Dưới đây là những biện pháp chữa cháy và tiềm ẩn rủi ro (làm gãy nút, vỡ chai, hoặc gây thương tích). Rượu Ngon khuyến nghị bạn luôn trang bị một dụng cụ khui vang chuyên dụng như khui vang gỗ, bộ khui điện tử 7 món là một giải pháp hoàn hảo.

• Sử dụng chìa khóa: Cắm chìa khóa vào nút bần với góc nghiêng khoảng 45 độ, sau đó xoay nhẹ và kéo từ để đưa nút lên. 
• Sử dụng dao nhỏ: Cắm dao sâu vào giữa nút bần, xoay nhẹ để tạo lực và kéo nút ra bên ngoài. Cách này yêu cầu bạn phải giữ dao chắc tay và thao tác từ tốn kém để tránh bị trượt tay hay làm gãy nút bần.

Cách khui vang bằng chìa khóa 

Xử lý các vấn đề thường gặp

Trong quá trình mở chai vang, bạn có thể gặp một số vấn đề do thao tác chưa quen. Hãy bình tĩnh xử lý theo gợi ý bên dưới:

Nút bần bị gãy 

• Nút chai bị gãy: Nếu nút bần bị gãy và một phần vẫn còn kẹt trong chai, hãy bình tĩnh dùng lưỡi xoắn của đồ khui, vặn nhẹ vào phần còn lại theo góc nghiêng và từ từ kéo ra. Nếu vẫn không được, phương án cuối cùng là đẩy phần nút còn lại rơi vào trong chai và rót rượu qua dụng cụ lọc (decanter) để loại bỏ cặn.
• Nút chai quá chặt: Nếu nút chai quá chật và khó kéo ra, hãy thử dùng khăn ấm quanh cổ chai trong vài phút để làm nóng và giãn nở nút chai, điều này có thể giúp dễ dàng kéo nút ra hơn.

Mở một chai rượu vang đúng cách là một kỹ năng quan trọng trong thưởng thức rượu vang. Với các bước hướng dẫn chi tiết và các mẹo nhỏ, bạn có thể tự mở rượu vang mà không làm hỏng nút chai hay mất hương vị tuyệt vời của rượu. Hãy thực hành thường xuyên để trở thành chuyên gia trong việc thưởng thức rượu vang, và đừng quên ghé Rượu Ngon để chọn cho mình những dụng cụ hỗ trợ đẳng cấp.