Baccalarius Blanc

Baccalarius Blanc là chai vang trắng được sản xuất bởi Domaine de Bachellery tại vùng IGP Pays d'Oc, Pháp. Đây là một loại rượu vang trắng tinh tế, được tạo ra từ một quy trình sản xuất hiện đại và tỉ mỉ, tập trung vào việc bảo vệ sự tươi mới và thể hiện trọn vẹn hương vị của nho, từ khâu thu hoạch cho đến khi đóng chai.

Thông tin về nhà sản xuất Domaine de Bachellery

Domaine de Bachellery, thuộc sở hữu của gia đình Julien (Domaines JULIEN & Fils), là một điền trang có lịch sử lâu đời tọa lạc tại Murviel-lès-Béziers, gần Địa Trung Hải. Với truyền thống làm vang từ nhiều thế hệ, họ kết hợp kinh nghiệm gia truyền với các kỹ thuật sản xuất tiên tiến nhất. Triết lý của Domaine de Bachellery là tạo ra những chai vang thể hiện rõ nét đặc trưng của thổ nhưỡng vùng Pays d'Oc, với sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây, sự tươi mới và cấu trúc phức hợp.

Hương vị và Cấu trúc

• Phương pháp sản xuất: Nho được thu hoạch vào ban đêm để giữ được nhiệt độ mát mẻ. Ngay sau đó, nho được bảo vệ nghiêm ngặt khỏi quá trình oxy hóa, tách cuống hoàn toàn và ép trực tiếp trong môi trường khí CO2. Chỉ những phần nước ép trong và tinh khiết nhất được lựa chọn sau 24 giờ ngâm lạnh. Quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ trong thùng thép không gỉ, kéo dài từ 30 đến 40 ngày, trước khi được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 6 đến 12 tháng để tăng thêm sự phức hợp và tròn vị.
• Màu sắc: Rượu có màu vàng rơm đẹp mắt và rất trong trẻo.
• Hương thơm: Hương thơm nồng nàn, gây ấn tượng mạnh với sự nổi bật của các nốt hương trái cây nhiệt đới, chuối và một chút hương gừng cay nhẹ.
• Vị giác: Vị rượu đầy đặn, mang lại cảm giác tươi mát và cân bằng trong vòm miệng. Hương vị của hoa trắng và quả lê lan tỏa, dẫn đến một hậu vị sống động, hấp dẫn và kéo dài bền bỉ.
• Nồng độ: 14%  - Nồng độ cồn khá cao cho một chai vang trắng, mang đến sự đậm đà và cấu trúc vững chắc.

Thưởng thức Baccalarius Blanc

• Nhiệt độ phục vụ: Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức Baccalarius Blanc là 11°C.
• Ly uống rượu: Sử dụng ly vang trắng tiêu chuẩn để hương thơm của rượu được lan tỏa tốt nhất.
• Bảo quản: Các chai rượu nên được đặt nằm ở nơi mát mẻ (10-15°C) và tránh ánh sáng trực tiếp.

Gợi ý kết hợp ẩm thực

Baccalarius Blanc là sự lựa chọn linh hoạt cho nhiều món ăn:

• Khai vị: Rất tuyệt vời khi dùng để bắt đầu bữa tiệc.
• Hải sản: Lý tưởng khi kết hợp với các món cá có sốt, ví dụ như phi lê cá thầy tu sốt lá xô thơm.
• Món rau: Các món nấm áp chảo.
• Thịt trắng: Các loại thịt trắng quay hoặc những món ăn được chế biến với kem tươi.

Rượu vang Baccalarius Blanc của Domaine de Bachellery là một chai vang trắng cao cấp từ vùng Pays d'Oc, Pháp, nổi bật với hương vị biểu cảm và cấu trúc cân bằng hoàn hảo. Với quy trình sản xuất công phu, chai vang này chắc chắn sẽ chinh phục những người yêu thích rượu vang trắng phức hợp và tinh tế.