Tìm hiểu dòng rượu vang Ý Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria là một trong những dòng rượu vang DOC nổi tiếng của Ý, với giá thành không quá cao, chất lượng tuyệt vời, thể hiện hương vị đặc trưng của mảnh đất Manduria, Puglia. Nếu muốn tìm hiểu về rượu vang tiêu biểu đại diện cho thổ nhưỡng vùng miền của Ý, vang đỏ Primitivo di Manduria là dòng rượu bạn không nên bỏ qua. 

Dòng rượu vang Ý Primitivo di Manduria 

Primitivo di Manduria là một trong những dòng rượu vang đặc trưng của Ý, được làm từ nho Primitivo trồng tại vùng Manduria, thuộc Puglia. Primitivo - nguyên liệu chính của dòng rượu này là giống nho chín sớm (tên gọi Primitivo bắt nguồn từ tiếng Latin "primativus", nghĩa là “chín đầu tiên”).

Nho có lượng đường và tannin cao, vị đậm hương quả mọng đen. Chính khí hậu khô nóng, nhiều nắng của Manduria đã giúp nho sinh trưởng tốt, cô đặc hương vị, tạo nên dòng rượu Primitivo di Manduria phức hợp và đậm đà.

Ngoài ra, Primitivo tại Ý được cho là có cùng nguồn gốc với giống Zinfandel ở Mỹ, nhưng khi trồng tại Manduria, nho đã phát triển cá tính riêng, thể hiện phong cách mạnh mẽ và có chiều sâu, hậu vị dai dẳng. Vùng đất đỏ pha đá vôi giàu khoáng chất nơi đây còn giúp nho đạt được độ cân bằng tự nhiên giữa đường và axit, nâng cao chất lượng rượu.

Giống nho Primitivo

Một số điểm đặc trưng của rượu

Một số điểm đặc trưng của dòng vang đỏ Primitivo di Manduria gồm:

• Giống nho: 100% nho Primitivo vùng Manduria
• Nồng độ: Rượu có nồng độ khá cao, khoảng 14 - 16% ABV
• Hương vị: Rượu thường có màu đỏ ruby đậm, chuyển sang đỏ ngọc thạch khi lưu trữ lâu năm. Primitivo di Manduria có hương chủ đạo của các loại quả mọng đen, hương socola, gia vị, thêm nốt hương vani và gỗ sồi nếu được ủ thùng gỗ sồi. 
• Cấu trúc: Cấu trúc full-bodied đầy đặn, đậm đà, tannin cao nhưng mượt mà, đặc biệt với dòng rượu Riserva.

Phong cách rượu vang Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria không chỉ có một phong cách duy nhất, mà được sản xuất đa dạng để đáp ứng nhiều gu thưởng thức khác nhau:

• Primitivo di Manduria DOC: Đây là phiên bản phổ biến nhất, dễ tiếp cận với hương vị trái cây phong phú, tannin êm dịu, phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày hoặc tiệc thân mật.
• Primitivo di Manduria Riserva: Được ủ trong thời gian dài hơn, tối thiểu 24 tháng. Rượu có hương thơm sâu lắng, lớp hương gỗ sồi dày hơn, cấu trúc phức hợp và khả năng lưu trữ lâu năm.
• Primitivo di Manduria Dolce Naturale: Một phong cách hiếm gặp, được làm từ nho chín muộn có nhiều đường, tạo nên hương vị ngọt ngào đậm chất tráng miệng, gợi nhớ đến trái cây sấy khô, mật ong và ca cao.

Giá rượu vang Primitivo di Manduria

Giá của Primitivo di Manduria có sự dao động tùy thuộc vào phong cách rượu, năm sản xuất, mức độ ủ và thương hiệu xuất xứ. Trên thị trường Việt Nam hiện nay, mức giá thường nằm trong khoảng:

Rượu vang Ombra Primitivo Di Manduria DOP 

• Primitivo di Manduria DOC cơ bản: Từ 900.000–1.200.000 VND/chai. Đây là lựa chọn phổ biến, phù hợp với những ai mới bắt đầu làm quen với dòng vang đặc trưng của Ý.
• Primitivo di Manduria Riserva: Rượu được ủ lâu năm, giá dao động trong khoảng 1.200.000–2.500.000 VND/chai, tùy thương hiệu. Dòng này thường được những người yêu vang sành sỏi lựa chọn.
• Primitivo di Manduria Dolce Naturale: Dòng rượu vang ngọt hiếm, giá thường từ 1.500.000–3.000.000 VND/chai, mang tính sưu tầm và thưởng thức trong những dịp đặc biệt.

Ngoài những sản phẩm phổ biến, một số nhà sản xuất lớn tại Manduria còn tạo ra các phiên bản giới hạn (limited edition) hoặc dòng vang cao cấp đặc biệt, mức giá có thể lên đến vài triệu đồng một chai.

Primitivo di Manduria hợp với những món nào?

Rượu vang Primitivo di Manduria là sự lựa chọn tuyệt vời để nâng tầm hương vị ẩm thực. Các chuyên gia gợi ý kết hợp vang này với:

• Những món thịt đỏ nướng như bò bít tết, sườn cừu nướng rosemary, hay sườn lợn BBQ.
• Thịt nguội và xúc xích Ý, với vị mặn và béo ngậy giúp cân bằng nồng độ cồn cao.
• Phô mai lâu năm như Parmigiano Reggiano hoặc Pecorino Romano mang lại sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy và vị chát mềm mại của rượu.
• Các món ăn Ý truyền thống như pizza lò củi, mì Ý sốt cà chua đậm đà hoặc pasta sốt thịt.

Top 4 chai vang Primitivo di Manduria đáng thử

Dưới đây là 4 chai rượu vang Primitivo di Manduria thuộc các phong cách khác nhau, giá thành phải chăng, mời bạn tham khảo.

Brunilde Di Menzione Primitivo

Brunilde Di Menzione Primitivo di Manduria DOC là chai vang đỏ đến từ vùng Puglia, miền Nam nước Ý, nổi bật với 100% giống nho Primitivo tuyển chọn và thu hoạch thủ công vào độ chín hoàn hảo. Rượu mang hương quả đỏ chín mọng, gia vị cay và thoảng gỗ sồi, đạt độ cân bằng giữa cấu trúc đậm đà cùng tannin mượt mà. Chai vang này thích hợp thưởng thức trong các bữa tiệc sum vầy hay các dịp đặc biệt, đem lại cảm nhận lắng đọng, hài hòa cho người thưởng thức với nồng độ cồn 14% và hậu vị kéo dài.

Brunilde Di Menzione Primitivo giá dưới 1.000.000 VNĐ/chai hiện có tại Rượu Ngon

Tagaro Pinataro Primitivo Di Manduria

Tagaro Pinataro Primitivo Di Manduria được lên men từ 100% nho Primitivo gốc Puglia, cho màu đỏ đậm và vị trái cây nổi bật như mận chín, anh đào đen, quả mâm xôi. Quá trình ủ 4 tháng trong thùng gỗ tạo nên sự phức hợp trong hương vị cùng tannin mượt, hậu vị dài và câu cấu trúc đậm đà. Chai vang này phù hợp dùng kèm các món thịt đỏ như bò bít tết, sườn cừu, phô mai hoặc những món ăn nhiều gia vị, mang đến trải nghiệm tinh tế, nồng độ cồn 14.5%.

Tagaro Pinataro giá dưới 1.000.000 VNĐ/chai hiện có tại Rượu Ngon

Palazzo Primitivo di Manduria

Palazzo Primitivo di Manduria là sản phẩm tiêu biểu của nhà máy Palazzo vùng Manduria. Rượu được sản xuất từ nho Primitivo bản địa ủ thùng gỗ sồi Pháp 12 tháng, nổi bật với màu đỏ ruby, hương mận chín, hoa hồi, tiêu đen và thuốc lá. Chai vang này có tiềm năng lão hóa tốt, thích hợp cho những ai yêu thích vang đỏ mạnh mẽ, kết hợp lý tưởng với thịt xông khói, thịt cừu nướng hoặc các món ăn đậm đà.

 Palazzo giá dưới 1.500.000 VNĐ/chai hiện có tại Rượu Ngon

Palazzo No1 Primitivo di Manduria

Palazzo No1 Primitivo di Manduria là dòng rượu vang Riserva cao cấp, được sản xuất từ 100% giống nho Primitivo lâu năm tại vùng Manduria, miền Nam nước Ý. Quá trình ủ và lão hóa cẩn thận trong thùng gỗ sồi suốt nhiều tháng giúp chai vang có hương vị phức hợp, đậm đà với các tầng hương của trái cây đen như anh đào, mận chín, cùng hương vani, cà phê và một chút mùi khói nhẹ. Với nồng độ lên đến 15%, Palazzo No1 phù hợp với người yêu thích vang Ý đậm đà, giàu tannin. 

Palazzo No1 giá dưới 1.500.000 VNĐ/chai hiện có tại Rượu Ngon

Tại Rượu Ngon, chúng tôi tự hào cung cấp những chai vang Primitivo di Manduria nhập khẩu chính ngạch, từ các dòng DOC tiêu chuẩn đến các phiên bản Riserva cao cấp như Palazzo No1. Mỗi chai vang đều được bảo quản trong điều kiện lý tưởng và có đầy đủ chứng từ nguồn gốc. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được các chuyên gia tư vấn và chọn chai vang hoàn hảo cho bữa tiệc của bạn!