Lestour De Belcier Grand Cru

Château Bellefont-Belcier, nằm trên bờ biển phía Nam của Saint-Emilion, là một trong những điền trang lịch sử của vùng Bordeaux, Pháp. Được thành lập vào cuối thế kỷ 18 bởi Bá tước Louis-François de Belcier, Château Bellefont-Belcier có một di sản đáng tự hào và nằm gần một số tên tuổi lớn như Château Pavie, Château Larcis-Ducasse và Château Tertre Roteboeuf. Vị trí địa lý và lịch sử phong phú của nơi này đã tạo nên một nền tảng vững chắc cho sự phát triển của các sản phẩm rượu vang chất lượng cao.

Vào đầu thế kỷ 19, Bá tước de Belcier đã xây dựng lâu đài và đặt tên cho nó là Bellefont, mang ý nghĩa “Belle Fontaine,” một cái tên gợi nhớ đến nhiều nguồn nước ẩn dật trên ngọn đồi nơi những cây nho được trồng. Đây chính là điểm khởi đầu cho việc hình thành thương hiệu rượu vang nổi tiếng mà ngày nay chúng ta biết đến.

Château Bellefont-Belcier được biết đến với việc sản xuất rượu vang hảo hạng, và vào năm 2006, nó đã được xếp hạng là Grand Cru Classé, một danh hiệu cao quý trong phân loại rượu vang của Saint-Emilion. Tuy nhiên, điểm đáng chú ý là vào năm 2017, Peter Kwok đã mua lại lâu đài và tiếp tục duy trì truyền thống sản xuất rượu vang chất lượng của nơi đây.

Rượu vang thứ hai của Château Bellefont-Belcier là Les Tours de Belcier, một sự bổ sung quan trọng vào danh mục sản phẩm của điền trang. Les Tours de Belcier mang trong mình đặc trưng của Château Bellefont-Belcier với diện tích trồng nho là 13,5 ha. Sự phối trộn của Les Tours de Belcier gồm 85% Merlot, 10% Cabernet Franc và 5% Cabernet Sauvignon, một tỷ lệ hoàn hảo để tạo nên một chai rượu vang đậm đà, phong phú và tinh tế.

Quy Trình Sản Xuất

Quy trình sản xuất rượu vang tại Château Bellefont-Belcier được thực hiện với sự chú trọng tỉ mỉ và tôn trọng môi trường. Vườn nho được quản lý qua phân lô, với các phương pháp canh tác truyền thống và trồng cỏ tự nhiên nhằm duy trì sự cân bằng của hệ sinh thái. Việc bảo quản nho được thực hiện trong các phòng lạnh để giữ cho nho tươi ngon trước khi chế biến.

Nho được phân loại bằng một bàn phân loại kép và một bàn rung kép, giúp loại bỏ những quả nho không đạt yêu cầu và chỉ giữ lại những quả tốt nhất. Quá trình lên men được thực hiện ở nhiệt độ thấp trong các bể bê tông và thùng gỗ cách nhiệt dung tích nhỏ, nhằm kiểm soát chất lượng và hương vị của rượu vang.

Sau khi lên men, rượu vang được ủ trong 50% thùng sồi mới và 50% thùng sồi đã qua sử dụng một lần. Điều này giúp tạo ra sự cân bằng giữa sự tươi mới và các hương vị của gỗ sồi đã được sử dụng trước đó, từ đó tạo nên một hương vị tinh tế và đa dạng.

Hương Vị và Cảm Nhận

Khi thưởng thức Les Tours de Belcier, người uống sẽ cảm nhận được sự phức hợp của các hương vị phong phú và tinh tế. Hương vị của rượu vang mang đậm nét của caramel và bánh mì nướng, những mùi hương gợi cảm giác ấm áp và dễ chịu. Tannin của rượu vang rất mềm mại, tạo ra một cảm giác mượt mà và đậm đà trên vòm miệng.

Sự kết hợp của trái cây chín, bao gồm dâu tây nghiền, mâm xôi và cam thảo, tạo ra một sự hòa quyện hoàn hảo, làm nổi bật sự phong phú và thanh lịch của rượu. Sự mạnh mẽ và thanh lịch được cân bằng một cách tuyệt vời, tạo ra một chai rượu vang có chiều sâu và độ phức tạp, phù hợp với những người sành rượu tìm kiếm một trải nghiệm hương vị đích thực.

Kết Luận

Les Tours de Belcier của Château Bellefont-Belcier là một ví dụ xuất sắc của sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới trong sản xuất rượu vang. Với lịch sử lâu đời và quy trình sản xuất tỉ mỉ, chai rượu vang này không chỉ là một minh chứng cho di sản của Château Bellefont-Belcier mà còn là một sản phẩm thể hiện sự tinh tế và đẳng cấp của vùng Saint-Emilion. Đối với những người yêu thích rượu vang, Les Tours de Belcier không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức mà còn là một món quà đáng giá trong bất kỳ bộ sưu tập rượu vang nào.