Wairarapa Phần 1: Dòng nước lấp lánh phản chiếu hương vị của đất trời.

Vùng Wairarapa

Wairarapa, nghĩa là "những dòng nước lấp lánh" trong tiếng Maori, là một vùng trồng nho nhỏ gọn nhưng đa dạng ở New Zealand, được chỉ định là khu vực địa lý từ tháng 10 năm 2017. Khu vực này bao gồm Gladstone, Martinborough, Masterton và Opaki. Martinborough được trồng nho từ những năm 1970, nổi bật với giống nho Pinot Noir. Wairarapa có khí hậu ấm áp, lượng mưa thấp nhờ bóng mưa từ dãy núi Tararua. Rượu vang từ Nam Wairarapa có ảnh hưởng biển nhiều hơn so với Gladstone và Masterton.

Khí Hậu 

Wairarapa có khí hậu ấm áp với lượng mưa thấp do nằm trong bóng mưa của dãy núi Tararua. Vùng này trải qua những ngày hè nóng bức và sự dao động nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, giúp nho phát triển hương vị phức tạp. Khu vực phía Nam, như Martinborough, có ảnh hưởng biển, tạo nên khí hậu mát mẻ và khô ráo, lý tưởng cho việc trồng nho Pinot Noir và Sauvignon Blanc.

Các Giống Nho

Pinot Noir

Pinot Noir là giống nho đỏ chủ lực của vùng, mang hương vị đậm đà, ấm áp, kết hợp với phong cách mặn mòi đặc trưng. Rượu có kết cấu dày dặn và hương thơm phức hợp.

Nho Pinot Noir

Sauvignon Blanc

Là "bí mật ẩn giấu" của vùng, Sauvignon Blanc sở hữu hương thơm mạnh mẽ, tươi sáng, với vị khoáng và cân bằng. Rượu thể hiện tốt cả phong cách nhiệt đới và thảo mộc.

Nho Sauvignon Blanc

Chardonnay

Chardonnay của vùng này nổi bật với độ chua cao, khoáng tính và hương vị tươi mát, trái cây. Rượu có cấu trúc phức hợp và đậm đà.

Nho Chardonnay

Pinot Gris

Pinot Gris phát triển tốt nhờ mùa sinh trưởng dài, cho phép sản xuất các loại rượu muộn thu hoạch và kiểu ngọt. Rượu có hương vị đậm đà, cay nồng, cân bằng.

Nho Pinot Gris

Các Vùng Trồng Nho

Masterton

Masterton là thị trấn lớn nhất trong Wairarapa và là khu vực đầu tiên trồng nho trong khu vực này hơn một thế kỷ trước. Thung lũng được che chắn bởi dãy núi Tararua, và sương giá vào buổi sáng sớm là điều phổ biến, tương phản với những ngày hè nóng đáng kinh ngạc. Sự dao động nhiệt độ này tạo ra những loại rượu vang phức tạp và đầy hương vị, với Sauvignon Blanc và Pinot Noir là những giống nho chính.

Vườn nho tại Masterton 

Gladstone

Ngay phía nam của thị trấn lớn nhất trong khu vực, Masterton, tiểu vùng Gladstone được ban phước với các sân thượng thoát nước tốt và khí hậu mát mẻ với nhiều ánh nắng. Đất sét trong số các loại đất mùn đá sỏi rất phù hợp với giống nho chính là Pinot Noir, ngoài ra còn có Sauvignon Blanc và các loại nho thơm khác. Lễ hội thu hoạch hàng năm vào tháng 3 tôn vinh sự phong phú của Gladstone.

Rượu vang Urlar Gladstone Sauvignon Blanc 2022

Martinborough

Ngôi làng thuộc địa đẹp như tranh vẽ này được bao quanh bởi những vườn nho nhỏ, được chăm sóc bởi các nhà sản xuất gia đình. Với khí hậu và đất đai tương tự như Burgundy, không có gì ngạc nhiên khi Martinborough đã làm say mê thế giới rượu vang. Pinot Noir danh tiếng, Sauvignon Blanc sống động, và các loại nho thơm thanh lịch và Syrah đều được sản xuất tại tiểu vùng Wairarapa phía nam nhất này, nơi tự hào có đất thoát nước tốt và khí hậu mát mẻ, khô ráo.

Rượu vang Dry River Wines, Martinborough

Nguồn: Wikipedia, New Zealand Wine.