Tìm hiểu về các giống nho phổ biến

Giới Thiệu

Nho là nguyên liệu chính trong sản xuất rượu vang và mỗi giống nho lại mang đến hương vị, màu sắc và phong cách riêng cho chai rượu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các giống nho phổ biến nhất được sử dụng trong sản xuất rượu vang, bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc và Riesling. Chúng ta sẽ khám phá đặc điểm, hương vị và vùng trồng chủ yếu của từng giống nho cũng như so sánh sự khác biệt giữa chúng.

1. Cabernet Sauvignon

Đặc Điểm

Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho đỏ phổ biến nhất trên thế giới. Nó có vỏ dày và hạt nhỏ, giúp tạo ra rượu vang với cấu trúc mạnh mẽ và khả năng lão hóa tốt.

Hương Vị

Rượu vang Cabernet Sauvignon thường có hương vị đậm đà của trái cây đen như nho đen, việt quất, cùng với các ghi chú của gia vị như tiêu đen, thuốc lá, và đôi khi có cả hương vani từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

Vùng Trồng

Cabernet Sauvignon được trồng rộng rãi ở nhiều vùng trên thế giới, nhưng nổi tiếng nhất là ở Bordeaux (Pháp), Napa Valley (Hoa Kỳ) và Coonawarra (Úc).

2. Merlot

 

Đặc Điểm

Merlot là một giống nho đỏ mềm mại hơn so với Cabernet Sauvignon. Nó có vỏ mỏng hơn và thường chín sớm hơn.

Hương Vị

Rượu vang Merlot có hương vị trái cây đỏ như mận, anh đào, và đôi khi có ghi chú của sô-cô-la và thảo mộc. Rượu Merlot thường mượt mà và ít tannin hơn so với Cabernet Sauvignon, làm cho nó dễ uống hơn khi còn trẻ.

Vùng Trồng

Merlot cũng được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, với Bordeaux (Pháp) và Napa Valley (Hoa Kỳ) là hai vùng sản xuất nổi tiếng nhất.

3. Pinot Noir

Đặc Điểm

Pinot Noir là giống nho đỏ nổi tiếng với sự khó khăn trong việc trồng và sản xuất rượu. Nho có vỏ mỏng và nhạy cảm với thời tiết, nhưng khi được trồng đúng cách, nó tạo ra những chai rượu vang tinh tế và phức tạp.

Hương Vị

Rượu vang Pinot Noir thường có hương vị của trái cây đỏ như dâu tây, mâm xôi, cùng với ghi chú của đất, nấm và gia vị. Pinot Noir có cấu trúc nhẹ nhàng và tannin mềm, tạo cảm giác mượt mà trên vòm miệng.

Vùng Trồng

Pinot Noir được trồng nhiều ở Burgundy (Pháp), Oregon (Hoa Kỳ) và Central Otago (New Zealand).

4. Chardonnay

Đặc Điểm

Chardonnay là một giống nho trắng rất linh hoạt, có thể thích ứng với nhiều phong cách sản xuất rượu vang khác nhau. Nó có vỏ dày và năng suất cao.

Hương Vị

Rượu vang Chardonnay có hương vị rất đa dạng, từ trái cây như táo, lê, đến các ghi chú nhiệt đới như dứa và xoài. Khi được ủ trong thùng gỗ sồi, nó có thể có thêm hương vị của bơ, vani và hạt dẻ.

Vùng Trồng

Chardonnay được trồng rộng rãi ở Burgundy (Pháp), California (Hoa Kỳ) và Yarra Valley (Úc).

5. Sauvignon Blanc

Đặc Điểm

Sauvignon Blanc là giống nho trắng nổi tiếng với hương vị tươi mát và độ axit cao. Nho có vỏ mỏng và thường chín sớm.

Hương Vị

Rượu vang Sauvignon Blanc thường có hương vị của trái cây nhiệt đới như chanh dây, kiwi, cùng với các ghi chú thảo mộc như cỏ xanh, ớt chuông xanh. Độ axit cao tạo cảm giác tươi mát và sảng khoái.

Vùng Trồng

Sauvignon Blanc được trồng nhiều ở Loire Valley (Pháp), Marlborough (New Zealand) và California (Hoa Kỳ).

6. Riesling

Đặc Điểm

Riesling là giống nho trắng nổi tiếng với khả năng sản xuất rượu vang từ ngọt đến khô. Nho có vỏ mỏng và năng suất thấp, nhưng cho ra rượu vang có hương vị đặc trưng.

Hương Vị

Rượu vang Riesling có hương vị của trái cây như táo xanh, chanh, và đôi khi có ghi chú của mật ong, hoa trắng và khoáng chất. Riesling có độ axit cao và thường có khả năng lão hóa tốt.

Vùng Trồng

Riesling được trồng nhiều ở Mosel (Đức), Alsace (Pháp) và Clare Valley (Úc).