Tasmania Phần 2: Thiên Đường Của Vang Sủi Cao Cấp

Rượu vang Tasmania là rượu được sản xuất ở bang Tasmania của Australia. Nằm ở vĩ độ nam cao hơn so với các vùng rượu khác của Australia, Tasmania có khí hậu mát mẻ hơn và có khả năng tạo ra những loại rượu đặc biệt khác biệt so với phần còn lại của đất nước. Khu vực này chủ yếu trồng các giống nho Pinot noir, Chardonnay và Sauvignon blanc, cùng với một số diện tích nhỏ trồng Riesling, Pinot gris và Cabernet Sauvignon. Hiện tượng ấm lên toàn cầu đã có tác động tích cực đến ngành công nghiệp rượu vang Tasmania, cho phép hầu hết các loại nho trong vài vụ mùa gần đây (tính đến năm 2005) chín hoàn toàn và tạo ra những loại rượu phong phú hơn.

Lịch sử

Tasmania là một trong những khu vực đầu tiên ở Australia được trồng nho và thậm chí đã cung cấp các giống nho cho những vườn nho đầu tiên ở Victoria và Nam Australia. Đây cũng là nơi của một số loại rượu đầu tiên thu hút sự chú ý bên ngoài đất nước, với một loại rượu tráng miệng được tăng cường (thêm rượu brandy) của Bartholomew Broughton được một nhà văn người Anh khen ngợi như là phiên bản tương đương của Australia so với rượu Port.

Khí hậu và địa lý

Là một hòn đảo, Tasmania có khí hậu ôn đới, được đặc trưng bởi những cơn gió mạnh từ Ấn Độ Dương, Eo biển Bass và Biển Tasman. Những cơn gió này yêu cầu phải sử dụng các màn chắn lớn xung quanh các vườn nho để bảo vệ các cây nho. Khí hậu mát mẻ của khu vực dẫn đến việc thu hoạch thường diễn ra muộn, thường vào khoảng tháng Tư. Tác động của hiện tượng ấm lên toàn cầu đã khiến nho trong khu vực chín sớm hơn một chút, điều này đã cho phép hầu hết các vụ mùa gần đây thành công. Điều này đã mở ra cơ hội tăng sản xuất rượu vang đỏ với các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot và Shiraz.

Các vùng rượu vang

Phần lớn các vườn nho của Tasmania nằm gần các thành phố Launceston ở phía bắc và Hobart ở phía nam. Hầu hết khu vực của Tasmania rất phù hợp cho việc sản xuất rượu vang trắng không ngọt và có hương thơm, nhưng vùng Coal River Valley và bán đảo Freycinet ấm hơn đang bắt đầu nổi bật với các loại rượu vang đỏ.

• Tây Bắc - phía nam Devonport
• Thung lũng Tamar - dọc theo thung lũng phía bắc Launceston
• Pipers River - trên con đường từ Georgetown đến Bridport
• Bờ Đông - giữa Bicheno ở phía bắc và phía đông Sorell
• Thung lũng Coal River - giữa Cambridge và phía bắc Colebrook
• Thung lũng Derwent - giữa Hamilton và Hobart
• Thung lũng Huon - giữa Kingston và Southport

Rượu Vang

Khí hậu mát mẻ của khu vực đã khiến Tasmania trở thành một địa điểm lý tưởng cho việc sản xuất rượu vang sủi bọt, với nhiều nhà sản xuất rượu vang chính của Australia đã có cơ sở sản xuất trên đảo để tạo ra base cuvée, sau đó được chuyển đến cơ sở chính của nhà máy rượu. Thậm chí, một số nhà sản xuất Champagne của Pháp cũng đã chú ý đến Tasmania, với các công ty như Moët et Chandon sử dụng một số nho Tasmania cho các loại rượu vang sủi bọt của Australia. Rượu Riesling Tasmania đã bắt đầu thu hút sự chú ý vì có sự tương đồng với Riesling Mosel hơn là với loại thường được sản xuất ở Australia.

Tasmania được biết đến toàn cầu như là một nhà sản xuất hàng đầu của các loại rượu vang cao cấp từ khí hậu mát mẻ, nhận được sự khen ngợi và giải thưởng cao đến từ các giám khảo và nhà phê bình rượu vang.

Terroir

Cảnh quan Tasmania chủ yếu được bao phủ bởi các dãy núi có đỉnh đá dolerite, bảo vệ các vùng rượu vang của bang khỏi gió mạnh và mưa. Ở các sườn núi thấp hơn, đất vườn nho được hình thành từ các đá sa thạch và đá bùn cổ xưa, cũng như từ các trầm tích sông và đá lửa có nguồn gốc từ núi lửa gần đây.

Ưu điểm của khí hậu mát mẻ

Tasmania có khí hậu hàng hải ôn hòa, được làm mát bởi gió tây thổi từ Nam Đại Dương, tạo ra điều kiện không có những biến động nhiệt độ cực đoan. Nhiệt độ mùa xuân và mùa hè ấm áp, cùng với những ngày thu ấm và đêm mát mẻ cho phép nho chín từ từ trên cây, dẫn đến sự phát triển hương vị của giống nho tối đa. Điều này được thực hiện mà không làm mất đi độ axit tự nhiên cần thiết, mang lại sự tươi mới và cân bằng cho rượu vang.

Vụ mùa

Vụ mùa ở Tasmania thường bắt đầu từ giữa tháng Ba, vào đỉnh điểm của mùa thu khô khi nho chín, đến cuối tháng Năm trước khi có nguy cơ sương giá và mưa.

Sự biến đổi vụ mùa ở Tasmania lớn hơn bất kỳ khu vực nào khác của Australia. Sự biến đổi này được phản ánh trong từng loại rượu vang độc đáo và tạo ra những trải nghiệm nếm rượu phong phú khi thử nhiều vụ mùa từ cùng một nhà sản xuất.

Thống kê về rượu vang Tasmania

Dưới đây là cái nhìn tổng quan về ngành công nghiệp rượu vang Tasmania. Ở Tasmania có khoảng:

• 160 nhà sản xuất rượu vang có giấy phép
• 230 vườn nho riêng biệt
• 90 cửa hàng bán rượu
• 1500 hecta trồng nho
• Hơn 11.000 tấn nho rượu đã được chế biến trong vụ mùa năm 2013. Điều này đại diện cho khoảng 0.5% tổng sản lượng nho rượu của Australia.

Phần lớn nho của Tasmania được trồng ở:

• Khu vực trồng nho Thung lũng Tamar, sản xuất khoảng 40%
• Khu vực trồng nho Bờ Đông, sản xuất khoảng 20%
• Khu vực trồng nho Đông Bắc (Pipers River), sản xuất khoảng 19%
• Khu vực trồng nho Thung lũng Coal River, sản xuất khoảng 13%
• Các khu vực trồng nho còn lại, bao gồm Thung lũng Derwent, Tây Bắc và Huon/Channel, đóng góp khoảng 9% vào tổng thu hoạch năm 2013.

Các giống nho phổ biến trong khí hậu mát mẻ của bang bao gồm:

• Pinot Noir - 44% (được sử dụng cho cả rượu vang đỏ và sủi bọt)

• Chardonnay - 23% (được sử dụng cho cả rượu vang đỏ và sủi bọt)

• Sauvignon Blanc - 12%

• Pinot Gris - 11%

• Riesling - 5%

• Các giống nho khác bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot và Gewürztraminer.

Nguồn: Wikipedia