Tasmania Phần 1: Viên Ngọc Giữa Lòng Biển Úc

Rượu vang Tasmania

Rượu vang Tasmania là loại rượu vang được sản xuất tại bang Tasmania của Úc. Nằm ở vĩ độ phía nam hơn so với các vùng rượu vang khác của Úc, Tasmania có khí hậu mát mẻ và tiềm năng sản xuất các loại rượu vang khác biệt so với phần còn lại của đất nước. Khu vực này chủ yếu trồng giống nho Pinot noir, Chardonnay và Sauvignon blanc, cùng với một số diện tích nhỏ trồng Riesling, Pinot gris và Cabernet Sauvignon. Biến đổi khí hậu toàn cầu đã có những tác động tích cực đến ngành công nghiệp rượu vang Tasmania, giúp hầu hết các giống nho trong các vụ thu hoạch gần đây (tính đến năm 2005) chín hoàn toàn và sản xuất ra rượu vang sống động hơn.

Khí hậu và địa lý

Là một hòn đảo, Tasmania có khí hậu ôn hòa được đánh dấu bởi những cơn gió mạnh từ Ấn Độ Dương, eo biển Bass và biển Tasman. Những cơn gió này đòi hỏi phải sử dụng các màn chắn lớn xung quanh vườn nho để bảo vệ cây nho. Khí hậu mát mẻ của các vùng này dẫn đến một vụ thu hoạch muộn thường vào khoảng tháng Tư. Tác động của biến đổi khí hậu đã khiến nho trong khu vực chín sớm hơn, giúp hầu hết các vụ thu hoạch gần đây thành công. Điều này mở ra triển vọng tăng sản xuất rượu vang đỏ với các giống Cabernet Sauvignon, Merlot và Shiraz.

Các vùng rượu vang

Phần lớn các vườn nho của Tasmania nằm gần các thành phố Launceston ở phía bắc và Hobart ở phía nam. Hầu hết các khu vực của Tasmania rất phù hợp để sản xuất rượu vang trắng không ngọt, thơm nhưng thung lũng Coal River và bán đảo Freycinet ấm hơn đang bắt đầu nổi bật với các loại rượu vang đỏ.

• Tây Bắc - phía nam Devonport

• Thung lũng Tamar - dọc theo thung lũng phía bắc Launceston

• Pipers River - trên đường từ Georgetown đến Bridport.

• Bờ Đông - giữa Bicheno ở phía bắc và phía đông của Sorell

• Thung lũng Coal River - giữa Cambridge và phía bắc Colebrook.

• Thung lũng Derwent - giữa Hamilton và Hobart

• Thung lũng Huon - giữa Kingston và Southport

Các loại rượu vang

Khí hậu mát mẻ của vùng đã khiến Tasmania trở thành một địa điểm tốt để sản xuất rượu vang sủi tăm với nhiều nhà sản xuất từ đất liền Úc có cơ sở sản xuất trên đảo để làm cuvée cơ bản sau đó được vận chuyển đến cơ sở chính của nhà máy rượu. Thậm chí một số nhà sản xuất rượu Champagne của Pháp cũng đã chú ý với các công ty như Moët et Chandon sử dụng một số giống nho Tasmania cho các loại rượu vang sủi của Úc. Rượu Riesling của Tasmania đã bắt đầu thu hút sự chú ý vì sự tương đồng với rượu Riesling của Mosel hơn là những gì thường được sản xuất ở Úc.

Sparkling Wine Australia

Terroir

Cảnh quan của Tasmania bị chi phối bởi các dãy núi được phủ dolerite bảo vệ các vùng rượu vang của bang khỏi gió lớn và mưa. Trên các sườn dốc thấp hơn, đất vườn nho được hình thành từ đá sa thạch và đá bùn cổ đại, cũng như từ các trầm tích sông gần đây và đá lửa có nguồn gốc từ núi lửa.

Lợi thế khí hậu mát mẻ

Tasmania có khí hậu hải dương vừa phải, được làm mát bởi những cơn gió tây nam chủ yếu từ Nam Đại Dương, mang lại điều kiện không có sự thay đổi nhiệt độ lớn. Nhiệt độ mùa xuân và mùa hè ôn hòa, với những ngày mùa thu ấm áp và đêm mát mẻ cho phép nho chín từ từ trên cây, giúp tối đa hóa sự phát triển hương vị của giống nho. Điều này đạt được mà không làm mất đi độ axit tự nhiên cần thiết, mang lại sự tươi mới và cân bằng cho rượu vang.

Vụ thu hoạch

Vụ thu hoạch rượu vang ở Tasmania thường bắt đầu từ giữa tháng Ba, khi mùa thu khô ráo đạt đỉnh điểm, đến cuối tháng Năm trước khi có nguy cơ sương giá và mưa.

Biến động vụ thu hoạch lớn hơn ở Tasmania so với bất kỳ khu vực nào khác của Úc. Sự biến động này được phản ánh trong mỗi loại rượu vang độc đáo và tạo ra sự thú vị khi thưởng thức nhiều vụ thu hoạch từ cùng một nhà sản xuất.

Các giống nho 

Pinot Noir: Chiếm 44% diện tích trồng nho. Đây là giống nho chủ đạo tại Tasmania, được sử dụng cả cho sản xuất rượu vang thường và rượu vang sủi tăm. Pinot Noir từ Tasmania nổi bật với hương vị phong phú, tinh tế, và thường có các nốt hương của quả mọng đỏ, trái cây chín và một chút gia vị.

Chardonnay: Chiếm 23% diện tích trồng nho. Giống nho này cũng được sử dụng cho cả rượu vang thường và rượu vang sủi tăm. Rượu Chardonnay của Tasmania nổi tiếng với sự cân bằng giữa hương vị trái cây và độ axit tự nhiên, mang lại sự tươi mới và tinh tế.

Sauvignon Blanc: Chiếm 12% diện tích trồng nho. Rượu vang Sauvignon Blanc từ Tasmania được biết đến với hương thơm mạnh mẽ, tươi mát, cùng các nốt hương của trái cây nhiệt đới, quả chanh và cỏ xanh.

Pinot Gris: Chiếm 11% diện tích trồng nho. Rượu vang Pinot Gris tại Tasmania thường có hương vị phức tạp với các nốt hương của trái cây trắng, hoa quả và một chút hương gia vị.

Riesling: Chiếm 5% diện tích trồng nho. Rượu Riesling từ Tasmania đã bắt đầu thu hút sự chú ý vì sự tương đồng với rượu Riesling của Mosel, Đức. Rượu Riesling ở đây có hương vị tươi mát, tinh tế và độ axit tự nhiên cao, thường có các nốt hương của chanh, táo xanh và hoa quả.

Cabernet Sauvignon, Merlot và Shiraz: Mặc dù diện tích trồng nhỏ hơn, nhưng nhờ biến đổi khí hậu, các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot và Shiraz đang có triển vọng phát triển tốt ở Tasmania. Những giống nho này thường cho rượu vang đậm đà, phong phú với các nốt hương của quả mọng, gia vị và đôi khi là một chút hương gỗ sồi.

Nguồn: Wikipedia