Northwest US Phần 2: Khám Phá Những Bí Mật Của Các AVA Đặc Sắc

23/7/2024•8 phút đọc

Vùng rượu vang Tây Bắc Hoa Kỳ nổi bật với sự kết hợp độc đáo của khí hậu mát mẻ, đất đai đa dạng và truyền thống làm rượu lâu đời. Tọa lạc tại các bang Washington và Oregon, khu vực này không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng nho xanh mướt mà còn với sự sáng tạo và kỹ thuật tinh tế trong sản xuất rượu vang.

I. Washington

Bang Washington là một trong những vùng sản xuất rượu vang phát triển nhanh nhất ở Hoa Kỳ, với khí hậu và địa hình đa dạng. Các khu vực rượu vang chính tại Washington bao gồm:

Columbia Valley AVA:

Thành lập năm 1984, là một trong những khu vực trồng nho lớn nhất ở bang Washington, bao phủ gần một phần tư diện tích bang và kéo dài qua biên giới vào Oregon. Trong số 11,5 triệu acres (4,65 triệu hecta), chỉ có 16.670 acres (6.750 ha) được trồng tính đến năm 2008. Khu vực này bao gồm nhiều AVA nhỏ hơn như Ancient Lakes, Horse Heaven Hills, Rattlesnake Hills, Red Mountain, Snipes Mountain, Wahluke Slope, Walla Walla và Yakima Valley AVA. Khí hậu của Columbia Valley là lục địa với nhiều vi khí hậu khác nhau, nhận trung bình hơn 300 ngày không mây mỗi năm và lượng mưa không quá 15 inch (380 mm). Khu vực này nổi tiếng với sản xuất rượu vang đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah, cùng với rượu vang trắng như Chardonnay và Riesling. Các vườn nho ở đây thường được trồng trên cao nguyên bán khô cằn ở độ cao từ 1.000-2.000 feet (300-600 mét).

Riesling grapes

Chardonnay grapes

Yakima Valley AVA:

Yakima Valley AVA, thành lập năm 1983, là vùng nông nghiệp lâu đời nhất và lớn thứ ba tại bang Washington, chịu trách nhiệm cho hơn 40% sản lượng rượu vang của bang. AVA này bao gồm các vùng nhỏ hơn như Red Mountain, Snipes Mountain và Rattlesnake Hills AVA. Trong số 665.000 acres, gần 11.120 acres đã được trồng nho tính đến năm 2008. Yakima Valley là nơi tập trung nhiều nhà máy rượu nhất bang.
Red Mountain AVA, thành lập năm 2001, là vùng trồng nho nhỏ thứ hai ở Washington. Với diện tích 4.040 acres, gần 740 acres đã được trồng tính đến năm 2008. Vùng này nổi tiếng với Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah và Sangiovese. Đất ở đây có hàm lượng canxi cao, thoát nước tốt, giúp nho duy trì độ axit và chín đều.

Cabernet Sauvignon grapes

Rattlesnake Hills AVA, thành lập năm 2006, bao phủ phần bắc của thung lũng Yakima với độ cao từ 850 đến 3.000 feet. Trong số 68.500 acres, gần 1.235 acres đã được trồng tính đến năm 2008. Khu vực này có nhiệt độ ấm hơn vào mùa đông, hạn chế nguy cơ sương giá.
Snipes Mountain AVA, thành lập năm 2009, có diện tích 4.145 acres. Khu vực này nằm trên dãy núi dài dạng anticline với đất đá đặc trưng, bao gồm cả Harrison Hill liền kề phía đông.

Walla Walla Valley AVA:

Thành lập năm 1984 và điều chỉnh ranh giới vào năm 2001, chủ yếu nằm trong bang Washington và một phần nhỏ ở Oregon. Trong số 303.500 acres (122.800 ha), gần 1.110 acres (450 ha) đã được trồng nho tính đến năm 2008. Khu vực này nổi tiếng với rượu vang và hành ngọt, đặc biệt là Merlot. Walla Walla Valley ẩm ướt hơn phần còn lại của Columbia Valley, nhận hơn 20 inches (50 cm) lượng mưa hàng năm. Đất ở đây gồm có sân thượng nước chảy, đất loess, sỏi sông và phù sa đồng bằng lụt, chủ yếu là sự kết hợp giữa sân thượng nước chảy và đất loess chứa tàn dư từ vụ phun trào của núi Mazama.

Merlot grapes

Các vùng khác

Columbia Gorge AVA

Columbia Gorge AVA, thành lập năm 2004, bao phủ 179.200 acres (72.500 ha), trong đó gần 445 acres (180 ha) đã được trồng nho tính đến năm 2008. Khu vực này kéo dài từ bang Washington vào Oregon, nơi trồng các giống nho như Pinot Noir và Pinot Gris. Nằm dọc theo sông Columbia, khu vực này có một số phần thuộc hầm gió nổi tiếng với hoạt động lướt ván, nhưng có thể quá mạnh cho việc trồng nho. Các vườn nho ở phía Washington chủ yếu nằm trên các sườn dốc hướng về phía nam, nhận từ 18-30 inches (46-76 cm) lượng mưa hàng năm, tùy thuộc vào độ cao.

Pinot Noir grapes

Pinot Gris Grapes

Puget Sound AVA

Puget Sound AVA là khu vực trồng nho duy nhất nằm ở Tây Washington. Trong số 4,75 triệu acres (1,9 triệu hecta) của khu vực, chỉ có 200 acres (81 ha) được trồng tính đến năm 2008, chủ yếu là các giống nho thích khí hậu mát như Madeleine Angevine, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir và Siegerrebe. Được công nhận AVA vào năm 1995, khu vực này kéo dài từ chân đồi của dãy Cascades đến bán đảo Olympic và các đảo trong Puget Sound. Khí hậu ở đây chịu ảnh hưởng lớn từ biển, với mùa đông ẩm ướt và mùa hè khô, lý tưởng cho một số giống nho mát. Khu vực này có nhiều nắng hơn Bordeaux và ít mưa hơn Burgundy.

Madeleine Angevine grapes

II. Oregon

Willamette Valley AVA

Willamette Valley AVA là vùng trồng nho lớn nhất ở Oregon, trải dài từ Sông Columbia ở phía bắc đến phía nam của Eugene. Với diện tích 5.200 dặm vuông, đây là vùng AVA lớn nhất trong tiểu bang, chứa phần lớn các nhà máy rượu với 545 nhà máy tính đến năm 2016. Khí hậu ở đây ôn hòa quanh năm, với mùa đông mát mẻ, ẩm ướt và mùa hè ấm áp, khô ráo. Willamette Valley nổi tiếng với Pinot noir, cùng với Pinot gris, Chardonnay, Pinot blanc, và Riesling. Vùng này chứa 11 phân vùng riêng biệt như Chehalem Mountains AVA, Dundee Hills AVA, và Eola-Amity Hills AVA.

Pinot noir grapes

Southern Oregon AVA

Southern Oregon AVA được hình thành từ sự hợp nhất của hai vùng trồng nho là Rogue Valley AVA và Umpqua Valley AVA. Đây là vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất sau cấm rượu ở Oregon, với khí hậu ấm hơn Willamette Valley. Các loại nho được trồng bao gồm Tempranillo, Baco noir, Pinot noir, Pinot gris, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, và Riesling. Vùng này cũng bao gồm 2 phân vùng nhỏ hơn là Red Hill Douglas County, Oregon AVA và Elkton Oregon AVA.

Baco noir grapes

Tempranillo grapes

Rogue Valley AVA bao gồm lưu vực của Sông Rogue và các nhánh như Sông Illinois, Sông Applegate, và Bear Creek. Đây là vùng ấm nhất và khô nhất của Oregon với các loại nho như Syrah, Merlot, và Cabernet Sauvignon. Rogue Valley có một phân vùng nhỏ là Applegate Valley AVA.
Umpqua Valley AVA chứa lưu vực của Sông Umpqua với các loại nho như Tempranillo, Pinot noir, Cabernet Sauvignon và Chardonnay. Đây là vùng trồng nho lâu đời nhất sau cấm rượu ở Oregon, bao gồm Red Hill Douglas County, Oregon AVA và Elkton Oregon AVA.

Columbia Gorge AVA

Columbia Gorge AVA nằm ngang Sông Columbia, trải dài qua cả Oregon và Washington. Vùng này có khí hậu khô hơn so với Willamette Valley và có sự khác biệt đáng kể về độ cao do địa hình hẻm núi. Columbia Gorge có khoảng 40 vườn nho, trồng nhiều loại nho như Syrah, Pinot noir, Chardonnay, và Riesling.

Syrah grapes

Columbia Valley AVA

Columbia Valley AVA chủ yếu nằm trong bang Washington, nhưng phần phía đông bắc của Oregon (gần Milton-Freewater) cũng thuộc về Walla Walla Valley AVA, một phần của Columbia Valley AVA. Vùng này trồng các loại nho như Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon và một số giống ngoại lai như Counoise và Carmenère.

Snake River Valley AVA

Snake River Valley AVA, được thành lập vào năm 2007, chủ yếu nằm ở Idaho nhưng cũng bao gồm các quận lớn ở Đông Oregon. Khí hậu ở đây mát mẻ và lượng mưa thấp, thích hợp cho các loại nho như Riesling, Gewürztraminer, và Chardonnay. Vùng này cũng có tiềm năng cho sản xuất rượu đá và một số loại nho khác như Cabernet Sauvignon và Merlot.