Northeast US Phần 2: Phiêu Lưu Giữa Thiên Nhiên Cùng Nghệ Thuật Làm Rượu Vang

Khí hậu

Vùng Đông Bắc Hoa Kỳ có khí hậu đa dạng, từ khí hậu lục địa ẩm (Dfa/Dfb/Dc) ở các vùng nội địa đến khí hậu cận nhiệt đới ẩm (Cfa/Do) ở các vùng ven biển. Mỗi loại khí hậu này đều có những ảnh hưởng cụ thể đến việc trồng nho:

Khí hậu lục địa ẩm (Dfa/Dfb/Dc):

Vùng nội địa như miền tây Maryland, Pennsylvania, New Jersey phía bắc, Upstate New York và phần lớn New England có mùa đông lạnh và có nhiều tuyết. Tuyết và thời tiết lạnh có thể ảnh hưởng đến sự chống chịu của cây nho qua mùa đông, đặc biệt là đối với các giống nho không chịu lạnh tốt.
Vào mùa hè, nhiệt độ ấm áp tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển và chín mùi của nho. Các vùng này thường có mùa hè ấm vừa phải, giúp duy trì sự cân bằng giữa lượng đường và acid trong nho.

Khí hậu cận nhiệt đới ẩm (Cfa/Do):

Các khu vực ven biển như Long Island, miền nam Connecticut, thành phố New York, miền trung và miền nam New Jersey có mùa hè nóng và ẩm. Nhiệt độ cao và độ ẩm có thể thúc đẩy sự phát triển của nho, nhưng cũng có thể làm tăng nguy cơ các bệnh nấm và sâu bệnh.
Khí hậu ôn hòa hơn vào mùa đông giúp bảo vệ nho khỏi các đợt lạnh khắc nghiệt và giảm nguy cơ cây nho bị hư hại do sương giá.

Địa lý

Các vùng cao nguyên và dãy núi như dãy Appalachians và các công viên quốc gia trong vùng nội địa có địa hình đa dạng, ảnh hưởng đến vi khí hậu từng vùng. Địa hình cao có thể làm giảm nhiệt độ trung bình, tạo điều kiện lý tưởng cho một số giống nho thích hợp với khí hậu mát mẻ.
Các vùng đồng bằng ven biển và thung lũng như thung lũng Delaware ở Pennsylvania có địa hình bằng phẳng và tiếp cận dễ dàng với nguồn nước, thích hợp cho việc trồng các giống nho cần nhiều nước và đất phù sa màu mỡ.
Các khu vực gần biển như Cape Cod, Long Island và bờ biển Maine có ảnh hưởng từ đại dương, giúp điều hòa nhiệt độ và giảm biên độ nhiệt giữa ngày và đêm. Điều này giúp nho phát triển đều đặn và hạn chế các đợt nhiệt độ cực đoan.
Hơi ẩm từ biển cũng có thể góp phần làm tăng độ ẩm, cần thiết cho một số giống nho nhất định, nhưng đồng thời cũng làm tăng nguy cơ bệnh nấm và cần phải quản lý kỹ thuật tốt để bảo vệ vườn nho.

Các Vùng Trồng Nho Chính

Concord:

Chủ yếu được trồng ở các vùng quanh Hồ Lớn (Great Lakes), đặc biệt là gần Toronto và phía bắc New York.

Concord thích hợp với khí hậu lục địa ẩm, nơi mùa hè ấm áp và mùa đông lạnh giá. Loại nho này chịu lạnh tốt, phù hợp với các điều kiện khí hậu khắc nghiệt của vùng Đông Bắc.

Riesling:

Được trồng rộng rãi ở các vùng như Finger Lakes ở New York và các khu vực khác của New York và Pennsylvania.

Riesling phát triển tốt ở khí hậu mát mẻ và có mùa hè ấm áp nhưng không quá nóng. Khí hậu ở vùng Đông Bắc cung cấp điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của Riesling với độ ẩm và lượng mưa vừa phải.

Ice Wine:

Ice Wine được sản xuất ở các vùng có mùa đông lạnh giá, chẳng hạn như Ontario (Canada) và New York.

Loại nho cần có nhiệt độ cực thấp vào cuối mùa thu và đầu mùa đông để thu hoạch nho khi chúng đóng băng trên cây. Điều kiện khí hậu khắc nghiệt của vùng Đông Bắc là lý tưởng cho việc sản xuất Ice Wine, một loại rượu vang ngọt với hương vị đậm đà.

Ravines Wine Cellars (Riesling)

Merlot:

Merlot được trồng ở các vùng phía nam hơn của Đông Bắc, như Long Island và một số khu vực ở New Jersey.

Khí hậu cận nhiệt đới ẩm với mùa hè nóng và ẩm là điều kiện lý tưởng cho Merlot. Vùng ven biển với nhiệt độ ôn hòa hơn vào mùa đông giúp bảo vệ cây nho khỏi các đợt lạnh khắc nghiệt.