Nelson Phần 2: Vùng Nắng Rực Rỡ và Rượu Vang Tuyệt Hảo

Waimea

Khí hậu: Waimea nhận được lượng nắng cao nhất trong khu vực Nelson, với điều kiện khí hậu rất lý tưởng cho việc trồng nho. Sự hiện diện của gió biển từ Tasman Sea giúp giảm nhiệt độ vào mùa hè và cung cấp độ ẩm nhẹ nhàng, góp phần tạo nên những trái nho có hương vị tinh tế.

Địa lý: Đất ở Waimea chủ yếu là đất phù sa, với các lớp đất mùn phong phú và khả năng thoát nước tốt. Điều này giúp rễ cây nho phát triển mạnh mẽ và tạo ra trái nho có chất lượng cao.

Phương pháp canh tác: Các nhà sản xuất rượu ở Waimea thường áp dụng các phương pháp canh tác bền vững, bao gồm việc quản lý lượng nước và sử dụng các phương pháp sinh học để bảo vệ cây trồng. Điều này giúp bảo đảm chất lượng và sự ổn định của các loại rượu vang.

Các giống nho: Bên cạnh Sauvignon Blanc, Pinot Noir, và Chardonnay, Waimea cũng trồng các giống nho khác như Syrah và Gewürztraminer, tạo ra một loạt các loại rượu vang với hương vị phong phú và đa dạng.

Sauvignon Blanc: Các loại rượu Sauvignon Blanc từ Waimea thường có hương thơm đặc trưng của chanh, dưa leo, và các loại thảo mộc. Chúng thường có vị chua tươi mới và cấu trúc nhẹ nhàng, lý tưởng cho việc thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Sauvignon Blanc grapes

Waimea Sauvignon Blanc

Pinot Noir: Rượu Pinot Noir từ khu vực này thường có hương vị trái cây đỏ tươi sáng, cùng với các gợi ý của gia vị và hương đất. Đặc biệt, nó có cấu trúc mềm mại và dễ uống, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau.

Pinot Noir grapes

Waimea Pinot Noir

Moutere Valley

Khí hậu: Moutere Valley có mùa hè dài và ấm áp hơn, với mùa đông lạnh hơn so với Waimea. Sự khác biệt này giúp duy trì độ tươi mới của nho và tạo điều kiện lý tưởng cho việc phát triển các giống nho có khả năng ủ lâu năm.

Địa lý: Đất đá vôi và đá phiến ở Moutere Valley giúp cung cấp sự thoát nước tốt và cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cây nho. Đặc điểm đất đá vôi tạo ra những loại rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ và hương vị tinh tế.

Phương pháp canh tác: Moutere Valley nổi bật với các phương pháp canh tác cổ điển và kỹ thuật làm rượu truyền thống. Nhiều nhà sản xuất ở khu vực này tập trung vào việc duy trì sự chất lượng cao của nho và cải thiện các quy trình làm rượu để tạo ra các sản phẩm tốt nhất.

Các giống nho: Bên cạnh Chardonnay, Pinot Noir và Riesling, Moutere Valley cũng trồng các giống nho khác như Grüner Veltliner và Viognier, mang lại sự phong phú trong lựa chọn rượu vang và sự đa dạng về hương vị.

Chardonnay: Rượu Chardonnay từ Moutere Valley thường full-bodied với các hương vị của trái cây chín, bơ, và một chút gỗ sồi. Điều này tạo nên một loại rượu vang có độ sâu (depth) và khả năng ủ lâu năm.

Chardonnay grapes

Neudorf Rosie’s Block Moutere Chardonnay 2019

Pinot Noir: Các loại rượu Pinot Noir ở khu vực này thường có màu sắc đậm và hương vị phong phú, với các gợi ý của trái cây đỏ, gia vị, và khoáng chất. Rượu Pinot Noir từ Moutere Valley thường có cấu trúc nhẹ nhàng và khả năng phát triển tốt theo thời gian.