Nelson Phần 1: Đảo ngọc của những chai rượu vang

Vùng Nelson

Nelson là một vùng rượu vang nhỏ, ít được biết đến, nằm ở phía bắc của Đảo Nam New Zealand. Ba mặt được bao quanh bởi núi non, nơi đây có khí hậu mesoclimate độc đáo, lý tưởng cho các giống nho thơm. Rượu vang được làm từ Riesling, Pinot Gris và Gewurztraminer được coi là một trong những loại tốt nhất ở New Zealand. Vùng đất đẹp như tranh vẽ này hưởng lợi từ số giờ nắng cao, khí hậu ven biển ôn hòa và đất thoát nước tốt, bán màu mỡ.

Lịch Sử và Văn Hóa Rượu Vang 

Nổi tiếng từ lâu với những vụ mùa và vườn cây ăn trái dồi dào, gốc rễ rượu vang của Nelson được trồng từ giữa những năm 1800, khi những người định cư Đức trồng những cây nho đầu tiên để sản xuất rượu vang. Những nhà sản xuất tiên phong từ những năm 1970 đã thiết lập ngành công nghiệp rượu vang hiện đại – với những tên tuổi biểu tượng như Seifried và Neudorf vẫn đang phát triển mạnh mẽ.

Nelson có một nền văn hóa nghệ thuật và quán cà phê sôi động, với nhiều nhà máy rượu vang cung cấp cả hai điểm thu hút này tại cửa hầm rượu của họ. Vì nằm hơi xa lộ trình du lịch, một chuyến thăm Nelson mang lại cảm giác thanh bình và thư thái tuyệt vời.

Đặc Điểm Khí Hậu và Địa Hình

Nelson có khí hậu nắng ấm nhất New Zealand, với tổng số giờ nắng trung bình hàng năm hơn 2400 giờ, tương đương với Tuscany. Mùa thu kéo dài cho phép sản xuất các loại rượu vang thu hoạch muộn tuyệt hảo. Các vườn nho xung quanh Nelson hưởng khí hậu nắng ấm được điều chỉnh bởi những làn gió biển liên tục từ Biển Tasman. Mùa hè ấm áp được theo sau bởi những mùa thu dài và khô ráo, tạo điều kiện cho mùa vụ kéo dài.

Những ngày ấm áp theo sau bởi những đêm mát mẻ cho phép nho phát triển độ chín phenolic trong khi giữ lại độ axit. Chính sự biến đổi nhiệt độ ngày đêm này làm cho Nelson trở nên thích hợp cho các giống nho thơ và rượu vang trắng từ khu vực này thường được đặc trưng bởi hương vị giòn tan của cam quýt và táo xanh.

Địa Chất và Loại Đất

Có nhiều loại đất khác nhau trong khu vực, nhưng loại đất chủ yếu là sỏi phù sa từ các lòng sông cổ xưa. Đặc tính thoát nước tốt của đất buộc những cây nho ở Nelson phải phát triển mạnh mẽ để tồn tại, có nghĩa là chúng ít tạo ra tán lá và dồn nhiều năng lượng vào việc tạo ra những trái nhỏ, đậm đặc. Điều này có nghĩa là một phong cách rượu vang đậm đà hơn, có chút khoáng chất. Một số loại đất cát, phù sa tồn tại gần bờ biển; đất ở thung lũng có xu hướng nặng hơn, với tỷ lệ đất sét cao hơn.

Các Tiểu Vùng Rượu Vang Nelson

Moutere Hills

Phía tây thành phố, đồi Moutere xanh tươi ấm hơn và ẩm ướt hơn Waimea một chút và các loại đất sét pha sỏi mang lại sự phong phú và kết cấu cho rượu vang. Pinot Noir có cấu trúc với tannin mịn, Chardonnay có sự phức tạp và sâu lắng và Sauvignon cùng các loại rượu thơm mang lại cường độ khoáng chất. Chính tại địa điểm này, những người tiên phong đầu tiên của Nelson đã trồng cây và nó vẫn là nguồn gốc của một số loại rượu vang tốt nhất của vùng này cho đến ngày nay.

Rượu vang Moutere Hills Pinot Rosé

Waimea Plains

Waimea trong tiếng Maori có nghĩa là ‘vườn sông’. Khu vực truyền thống này dành cho cây trồng nông nghiệp, vườn cây ăn trái và hoa bia đã chứng kiến sự mở rộng vườn nho gần đây nhất của Nelson. Với đất sỏi phù sa và ảnh hưởng hàng hải ôn hòa, rượu vang ở đây có xu hướng nhẹ hơn và tươi mới hơn so với Moutere, với hương thơm tươi sáng. Pinot Noir có hương thơm, Chardonnay phong phú và biểu cảm và các loại rượu thơm sống động với một lớp khoáng chất ngầm.

Rượu vang Waimea Estate 

Các Giống Nho và Phong Cách Rượu Vang

Sauvignon Blanc

Một biểu hiện tinh tế hơn và kiềm chế hơn của giống này, thể hiện kết cấu và khoáng chất đáng yêu cùng với trái cây nhiệt đới tươi sáng và những nét thảo mộc tươi mới.

Pinot Noir

Dù là phong phú ở Moutere hay duyên dáng ở Waimea, Pinot Noir của Nelson luôn êm dịu và thơm, với tannin chín mịn và chiều sâu phức tạp.

Pinot Gris

Pinot Gris biểu cảm và tinh tế với độ axit cân đối và hương vị phong phú. Khí hậu cho phép tạo ra nhiều phong cách khác nhau.

Chardonnay

Độ sâu, sự thanh lịch và phức tạp là những đặc trưng của Chardonnay tốt nhất Nelson và trái cây ở đây đặc biệt tinh khiết và đậm đà. Những loại rượu hàng đầu có tuổi thọ cao.

Nguồn: Wikipedia, New Zealand Wine, Wine-searcher.