Molise Phần 2: Bí Ẩn Rượu Vang Miền Nam Ý

Molise (UK: /mɒˈliːzeɪ/ mol-EE-zay, US: /ˈmoʊlizeɪ, moʊˈliːzeɪ/ MOH-lee-zay, moh-LEE-zay, Italian: [moˈliːze]; Molisan: Mulise, phát âm [mə'li.zə]) là một vùng của miền Nam Ý. Cho đến năm 1963, nó là một phần của vùng Abruzzi e Molise cùng với Abruzzo. Sự chia tách này không trở nên hiệu lực cho đến năm 1970, làm cho Molise trở thành vùng mới nhất ở Ý. Với diện tích 4.438 km² (1.714 dặm vuông), đây là vùng nhỏ thứ hai trong cả nước, sau Thung lũng Aosta, và có dân số 313.348 người (tính đến ngày 1 tháng 1 năm 2015).

Vùng này được chia thành hai tỉnh, được đặt tên theo thủ phủ của chúng: Campobasso và Isernia. Campobasso cũng là thủ phủ của vùng. 

Địa lý

Địa hình đồi núi:

• Với 55% diện tích là núi và phần còn lại là đồi, địa hình đồi núi của Molise tạo ra các điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho. Nho được trồng trên sườn đồi thường nhận được nhiều ánh sáng mặt trời hơn và có sự thông gió tốt hơn, giúp nho phát triển khỏe mạnh và tránh được một số bệnh tật.

Khí hậu Địa Trung Hải:

• Vùng bờ biển dài 35 km giáp biển Adriatic mang lại khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa, với mùa hè ấm áp và mùa đông nhẹ nhàng. Khí hậu này tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng nho, với lượng mưa vừa phải và sự biến đổi nhiệt độ hợp lý.

Đất đai phong phú:

• Đất đồi và núi ở Molise thường có thành phần đá vôi và đất sét, cung cấp môi trường dinh dưỡng lý tưởng cho cây nho. Đất đồi có khả năng thoát nước tốt, giúp tránh tình trạng ngập úng và giúp rễ nho phát triển sâu hơn.

Sự đa dạng về vi khí hậu:

• Do địa hình đa dạng, Molise có nhiều vi khí hậu khác nhau, từ các khu vực núi cao đến các vùng ven biển. Điều này cho phép trồng nhiều giống nho khác nhau, tạo ra sự đa dạng trong sản xuất rượu vang.

Ảnh hưởng của biển Adriatic:

• Biển Adriatic không chỉ mang lại khí hậu ôn hòa mà còn có ảnh hưởng đến việc làm mát các vườn nho vào ban đêm. Sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm giúp nho tích tụ đường và axit, làm cho rượu vang có cấu trúc tốt và hương vị phức tạp.

Các Giống Nho Nổi Bật Ở Molise

Montepulciano:

• Montepulciano là giống nho đỏ phổ biến ở nhiều vùng miền trung và nam Ý, bao gồm Molise. Rượu vang từ nho Montepulciano thường có màu đậm, hương vị trái cây đỏ và đen, với độ axit và tannin cân đối, làm cho rượu vang này phù hợp với nhiều món ăn khác nhau.

Sangiovese:

• Sangiovese là giống nho đỏ chủ yếu được trồng ở miền trung Ý, nhưng cũng có mặt ở Molise. Rượu vang từ nho Sangiovese thường có hương vị trái cây đỏ như anh đào và mâm xôi, cùng với hương thảo mộc và gia vị.

Trebbiano:

• Trebbiano là giống nho trắng phổ biến ở Ý và cũng được trồng ở Molise. Rượu vang từ nho Trebbiano thường nhẹ nhàng, tươi mát, với hương vị trái cây nhẹ và độ axit cao, thích hợp làm rượu vang uống hàng ngày.

Nguồn: Wikipedia