Marlborough Phần 2: Nơi Sinh Ra Những Chai Sauvignon Blanc Hàng Đầu

25/7/2024•6 phút đọc

Khu vực sản xuất rượu Marlborough là khu vực lớn nhất của New Zealand, chiếm ba phần tư sản lượng rượu của cả nước, 70% diện tích vườn nho và 85% xuất khẩu rượu. Là một Chỉ dẫn Địa lý nằm ở phía đông bắc của Đảo Nam, nó bao phủ toàn bộ Quận Marlborough và Quận Kaikōura thuộc Khu vực Canterbury, nhưng trên thực tế, các vườn nho tập trung quanh các thị trấn Blenheim và Seddon. Trên trường quốc tế, Sauvignon Blanc Marlborough được công nhận là đẳng cấp thế giới; các nhà viết rượu nổi tiếng như Oz Clarke và George Taber đã mô tả nó là tốt nhất trên thế giới.

Ruou Ngon Marlborough Wine Region Map

Lịch sử

Những người định cư đầu tiên ở Marlborough đã trồng nho từ những năm 1870. Một lượng nho Brown Muscat nhỏ đã được trồng vào năm 1873 bởi David Herd, nhưng vào năm 1931, con trai của ông đã nhổ bỏ tất cả các cây nho còn lại, và không có thêm cây nho nào được ghi nhận ở khu vực này trong bốn mươi năm tiếp theo. Sản xuất rượu vang thương mại chỉ bắt đầu nghiêm túc vào năm 1973 khi các vườn nho quy mô lớn đầu tiên được trồng bởi Montana Wines, vào thời điểm đó là nhà sản xuất lớn nhất của New Zealand (hiện nay là Brancott Estate, thuộc sở hữu của Pernod Ricard). Trong khi đó, vào năm 1975, Daniel Le Brun, một nhà sản xuất Champagne, đã di cư đến New Zealand để bắt đầu sản xuất phương pháp truyền thống tại Marlborough.

Các nhà máy rượu ở khu vực Marlborough đã sản xuất Sauvignon Blanc xuất sắc vào đầu những năm 1980, và vào năm 1985, Sauvignon Blanc từ Cloudy Bay Vineyards cuối cùng đã thu hút sự chú ý quốc tế và được khen ngợi đối với rượu vang New Zealand.[7] Nhà viết rượu George Taber đã kể lại vào năm 2006 rằng Cloudy Bay là "what many people consider to be the world's best Sauvignon Blanc" (những gì mà nhiều người coi là Sauvignon Blanc tốt nhất thế giới) và Oz Clarke đã viết rằng Sauvignon Blanc New Zealand là "arguably the best in the world" (có thể là tốt nhất thế giới). Sự phù hợp của khu vực và thành công sau đó của các loại rượu sủi bọt của Daniel Le Brun cũng đủ để thu hút đầu tư đáng kể từ các nhà sản xuất Champagne.

Trồng nho Sauvignon Blanc ở New Zealand đã trải qua sự tăng trưởng mạnh trong thế kỷ 21, hầu như hoàn toàn được thúc đẩy bởi đầu tư vào khu vực Marlborough. Diện tích vườn nho của giống nho này đã mở rộng từ 4.516 ha (11.160 mẫu Anh) vào năm 2003 lên 23.102 ha (57.090 mẫu Anh) vào năm 2018, tăng gấp 5 lần chỉ trong 15 năm.

Khí hậu và địa lý

Đất ở Thung lũng Wairau và các khu vực trồng nho xung quanh Blenheim chủ yếu là sỏi alluvial thoát nước tốt. Thung lũng nằm giữa dãy Richmond ở phía bắc và đồi Wither ở phía nam, những yếu tố này bảo vệ thung lũng khỏi các điều kiện thời tiết cực đoan. Hai yếu tố này làm cho thung lũng trở nên lý tưởng cho việc trồng nho. Khí hậu thường nắng và ấm vào mùa hè và mùa thu, dẫn đến một mùa sinh trưởng dài, và gió biển mát mẻ vào ban đêm cung cấp sự biến động nhiệt độ cần thiết cho các loại rượu vang có đặc trưng tốt. Khu vực này cũng có thể rất khô, và các vườn nho trẻ thường cần một mức độ tưới tiêu nhất định. Việc trồng trọt mở rộng đã được thực hiện trên các bậc thang sông và đồng bằng lũ trên đáy thung lũng, mặc dù một số nhà máy rượu đang sử dụng các phương pháp hữu cơ để trồng nho khô trên các sườn đồi hướng về phía bắc.

Các tiểu khu

Mặc dù Chỉ dẫn Địa lý Marlborough mở rộng ra toàn bộ ranh giới Quận Marlborough và Kaikoura, các vườn nho chủ yếu được tập trung vào 3 tiểu khu chính.

Thung lũng Wairau là đồng bằng lũ và đáy thung lũng của sông Wairau, xung quanh thị trấn Blenheim, với đất sỏi alluvial sâu và các bậc thang sông.

Ruou Ngon Wairau Valley

Các thung lũng phía Nam là các thung lũng nhánh bắc-nam nằm trên sườn phía nam của Thung lũng Wairau. Các thung lũng này leo lên phía nam vào dãy Wither, tạo thành các sườn dốc hướng về phía bắc lý tưởng với chủ yếu là đất hoàng thổ băng giá (glacial loess soils).

Ruou Ngon Marlborough Southern Valley

Thung lũng Awatere nằm xa hơn về phía đông nam và nam của dãy Wither. Đây là tiểu khu mới nhất được phát triển đáng kể, chiếm khoảng một phần ba diện tích trồng nho toàn khu Marlborough. Các vườn nho tập trung ở bồi tích đáy thung lũng của sông Awatere, quanh thị trấn Seddon. Các vườn nho cũng được trồng xa hơn lên phía tây nam của đáy thung lũng sông thu hẹp, và xa hơn về phía nam dọc theo Quốc lộ 1 đến thị trấn Ward. Tiểu khu này được bảo vệ khỏi gió bởi cả dãy Wither và các ngọn núi của dãy Inland Kaikōura ở phía nam, với khí hậu thường mát mẻ hơn.

Ruou Ngon Awatere

Sản xuất rượu và quy định

Marlborough được thành lập vào năm 2018 như một chỉ dẫn địa lý (GI) của New Zealand theo luật mới. Cùng năm đó, một số nhà máy rượu ở Marlborough đã thành lập Hiệp hội Appellation Marlborough Wine để quản lý nhãn hiệu toàn cầu và quy trình chứng nhận nhằm bảo vệ tính toàn vẹn và tiêu chuẩn chất lượng của rượu Marlborough. Để đủ điều kiện, rượu phải được làm hoàn toàn từ nho trồng bền vững ở Marlborough, tuân thủ tỷ lệ thu hoạch được thiết lập hàng năm và được đóng chai tại New Zealand. Bắt đầu từ vụ mùa 2022, các loại rượu đủ điều kiện cũng phải được phê duyệt bởi một hội đồng nếm thử độc lập.

Marlborough cũng là nơi sản xuất đáng kể các loại rượu sủi bọt phương pháp truyền thống (méthode traditionnelle) làm từ Chardonnay và Pinot Noir, đủ để thu hút đầu tư từ các nhà sản xuất Champagne lớn như Mumm, Deutz, Moët & Chandon (hiện sở hữu Cloudy Bay) và Veuve Clicquot. Vào năm 2013, một số nhà sản xuất Marlborough đã thành lập Méthode Marlborough, một tổ chức hợp tác để thiết lập các tiêu chuẩn chất lượng và quảng bá thương hiệu cả trong nước và quốc tế. Rượu Méthode Marlborough phải được sản xuất hoàn toàn tại Marlborough bằng phương pháp truyền thống từ các giống nho Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Meunier trồng tại Marlborough, và được ủ trên cặn ít nhất 18 tháng.