Marlborough Phần 1: Nơi Đất Trời Ban Tặng Những Chai Vang Tuyệt Hảo

Vùng Marlborough

Marlborough là vùng rượu vang lớn nhất ở New Zealand, chiếm ba phần tư tổng sản lượng rượu vang của cả nước và 70% diện tích vườn nho đã trồng. Trên trường quốc tế, đây cũng là vùng được nhận diện nhiều nhất, với các loại rượu của vùng chiếm 85% lượng xuất khẩu rượu vang của New Zealand năm 2019. Marlborough nổi tiếng quốc tế với loại Sauvignon Blanc không thể nhầm lẫn vào những năm 1980 và loại Pinot Noir của vùng cũng đang thu hút sự chú ý.

Khí Hậu

Marlborough được biết đến với khí hậu mát mẻ nhưng có nhiều nắng, điều này đóng góp quan trọng vào việc phát triển các loại rượu vang sống động và đặc trưng của vùng. Vùng này cũng có lượng mưa thấp và đất thoát nước tốt, điều này giúp kiểm soát độ ẩm và hạn chế các bệnh liên quan đến nho. Đặc biệt, khí hậu ở đây có những ngày nắng ấm áp và đêm mát mẻ, tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, giúp nho phát triển hương vị phức tạp và tươi mát. Marlborough cũng là một trong những vùng nắng và khô nhất của New Zealand, điều này lý giải tại sao người Maori gọi thung lũng Wairau là ‘Kei puta te Wairau’ – ‘Nơi có lỗ trên mây’.

Trồng Nho

Với gần 30.000 ha vườn nho, Marlborough chiếm 2/3 diện tích trồng nho của New Zealand. Đất ở Marlborough rất đa dạng, bao gồm đất đá sỏi cổ xưa, đất sét, và đất cát, tất cả đều có khả năng thoát nước tốt. Các loại đất này cùng với khí hậu đặc biệt đã tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nhiều loại nho khác nhau.

Các vùng phụ của Marlborough, như Thung lũng phía Nam, Thung lũng Wairau và Thung lũng Awatere, mỗi nơi đều có đặc điểm riêng biệt về đất và khí hậu, tạo nên sự đa dạng trong các phong cách rượu vang.

Thung lũng phía Nam

Bao quanh các ngọn đồi xung quanh, các thung lũng Omaka, Fairhall, Brancott, Ben Morvan và Waihopai tạo nên vùng phụ quan trọng này. Đất và khí hậu địa phương thay đổi, nhưng thường nặng hơn và chứa nhiều đất sét hơn so với Wairau. Càng về phía nam, khí hậu càng mát mẻ và khô hơn. Một loạt các loại nho được trồng theo điều kiện thời tự nhiên của từng vị trí, với Pinot Noir và các loại nho hương thơm tốt được sản xuất trong khu vực này.

Rượu vang Sauvignon Blanc Southern Lights Marlborough 

Thung lũng Wairau

Đất đá sỏi cổ xưa và các điều kiện đa dạng về độ ẩm tạo ra nhiều khí hậu nhỏ trong vùng phụ này. Nói chung, nó bao phủ một loạt các vị trí khô, mát mẻ trong đất liền; các vị trí đất đá cằn cỗi, chín sớm và các vị trí ven biển được điều hòa bởi gió biển. Các loại rượu trong vùng phụ này phản ánh thế mạnh của từng vườn nho và nhà sản xuất rượu, nhưng tất cả đều có đặc trưng là hương vị trái cây mạnh mẽ và thân rượu đầy đặn.

Vườn nho tại thung lũng Wairau 

Thung lũng Awatere

Thung lũng Awatere là vùng phụ địa lý đặc biệt nhất, nằm về phía nam của thung lũng Wairau và kéo dài từ biển vào trong đất liền, leo lên các dãy núi Kaikoura trong đất liền. Khí hậu mát mẻ, khô hơn, gió hơn và thường có độ cao, các vị trí này với năng suất thấp thường tạo ra Pinot Noir sáng, thơm và các loại Sauvignon đầy kịch tính và độc đáo, cả hai đều đang nhận được sự khen ngợi ngày càng tăng từ quốc tế.

Rượu vang Tohu Awatere Valley Sauvignon Blanc

Các Phong Cách Rượu Và Trồng Nho

Sauvignon Blanc

Hương thơm mạnh mẽ, trái cây tinh khiết sống động, thảo mộc và nhiệt đới lạ, cùng với độ khoáng sâu, Sauvignon Blanc của Marlborough là một thương hiệu quốc tế tự thân.

Pinot Noir

Ngày càng mạnh mẽ khi những người trồng nho tận tâm cải thiện cả giống và vị trí. Thể hiện hương anh đào đen và mận với nền trái cây đỏ cay nồng, trọng lượng trung bình, tannin mịn màng.

Các Loại Rượu Hương Thơm

Riesling, Pinot Gris và Gewurztraminer phản ánh sự tinh khiết và sống động của vùng. Phong cách từ khô đến ngọt, từ căng đến mềm mại, bao gồm cả các loại rượu thu hoạch muộn và bị ảnh hưởng bởi nấm botrytis.

Chardonnay

Từ phong cách đầy đủ đến không ủ trong thùng gỗ sồi, Marlborough sản xuất Chardonnay có cấu trúc tốt với cường độ và phức tạp xuất sắc. Hương vị trái cây đá và cam chanh phong phú.

Các Loại Khác

Grüner Veltliner cho thấy tiềm năng, Viognier và Syrah cũng có những người ủng hộ; mọi thứ từ Arneis đến Tempranillo đều đang được khám phá khi Marlborough tiếp tục mở rộng ranh giới của mình. Sản xuất các loại rượu Méthode Traditionelle chất lượng cao là ít nhưng được đánh giá cao. Hương trái cây cam chanh tươi sáng với thân rượu và độ axit tốt; giá trị xuất sắc cho chất lượng hạng nhất.

Nguồn: Wikipedia, New Zealand Wine.