Liguria Phần 2: Bản Hòa Tấu Màu Sắc và Hương Vị Từ Biển Cả

20/7/2024•2 phút đọc

Liguria là một vùng rượu vang của Ý nằm ở phía tây bắc nước Ý dọc theo Riviera của Ý. Nó giáp với vùng rượu vang Piedmont ở phía bắc, dãy Alps và vùng rượu vang Provence của Pháp ở phía tây, dãy núi Apennine và vùng rượu vang Emilia-Romagna ở phía đông với một biên giới nhỏ chia sẻ với Tuscany ở phía đông nam dọc theo biển Ligurian.

Ruou Ngon Liguria Map

Liguria có một số vùng Denominazione di origine controllata, nổi bật nhất là vùng Cinque Terre DOC từ những vườn nho nằm trên vách đá giữa năm ngôi làng chài của Cinque Terre ở tỉnh La Spezia. DOC này sản xuất các loại rượu trắng nhẹ từ các giống nho như Bosco, Albarola và Vermentino. Ở phía tây là vùng sản xuất rượu vang đỏ Dolceacqua, sản xuất rượu từ giống nho bản địa Rossese.

Vermentino grapes

Rossese grapes

Các vùng DOC

Dưới đây là danh sách các vùng DOC trong khu vực Liguria cùng với các giống nho có thể được pha trộn theo tỷ lệ khác nhau và được quy định dưới nhãn DOC:

Cinque Terre DOC: Chỉ sản xuất rượu vang trắng từ các giống nho Bosco, Albarola và Vermentino. Một phong cách passito và liquoroso được làm từ các giống nho này cũng có thể được sản xuất dưới tên gọi Sciacchetra.
Colli di Luni DOC: Sản xuất rượu vang đỏ và trắng từ các giống nho Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Pollera nera, Bracciola nera, Trebbiano và Vermentino.
Colline di Levanto DOC: Sản xuất rượu vang đỏ và trắng từ các giống nho Sangiovese, Ciliegiolo, Vermentino, Albarola và Bosco.
Golfo del Tigullio DOC: Sản xuất rượu vang đỏ, trắng, hồng và sủi bọt từ các giống nho Ciliegiolo, Dolcetto, Vermentino, Bianchetta và Moscato. Một phong cách rượu vang tráng miệng passito từ các giống nho không thơm địa phương cũng có thể được sản xuất dưới DOC này.
Riviera Ligure di Ponente DOC: Sản xuất rượu vang đỏ và trắng từ các giống nho Dolcetto (được gọi là Ormeasco tại địa phương), Pigato, Rossese và Vermentino.
Rossese di Dolceacqua DOC: Chỉ sản xuất rượu vang đỏ từ giống nho Rossese (được gọi là Rossese di Ventimiglia tại địa phương).
Val Polcevera DOC: Sản xuất rượu vang đỏ, trắng và sủi bọt từ các giống nho Dolcetto, Sangiovese, Ciliegiolo, Barbera, Vermentino, Bianchetta, Albarola, Pigato, Bosco và Rollo.