Khám Phá Thế Giới Rượu Vang Ý Qua Cách Đọc Nhãn Rượu

Cách Đọc Nhãn Rượu Vang Ý

Hướng dẫn đọc nhãn rượu bởi Wine Folly

Muốn trở thành một người sành rượu vang Ý? Việc hiểu rõ cách đọc nhãn rượu là bước đầu tiên quan trọng. Hướng dẫn này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chọn mua rượu, khám phá những hương vị độc đáo và tận hưởng trọn vẹn từng ngụm rượu.

1. Tìm tên rượu

Tên rượu sẽ cho biết loại rượu bên trong chai. Điều này nghe có vẻ đơn giản, nhưng có ba cách chính mà các nhà sản xuất có thể chọn để đặt tên cho rượu của họ.

• Loại nho: Nhiều nhà sản xuất sẽ chọn ghi nhãn rượu theo loại nho, hoặc loại nho được sử dụng để làm rượu. Ví dụ phổ biến của điều này bao gồm Pinot Grigio, Barbera, hoặc Sangiovese. Hiện nay, Bộ Nông nghiệp và Lâm nghiệp Ý (MiPAAF) đã ghi nhận hơn 350 loại nho và cấp cho chúng tình trạng "được phép". Còn có hơn 500 loại khác được ghi nhận đang lưu hành.

• Vùng: Cách phổ biến nhất để ghi nhãn một chai rượu ở Ý là theo vùng hoặc tiểu vùng. Ví dụ của điều này bao gồm Chianti hoặc Tuscana. Vùng mà nho rượu được trồng cung cấp những đặc điểm riêng biệt cho hương vị và terroir.

• Tên thương hiệu: Một số nhà sản xuất sẽ tạo ra thương hiệu riêng cho rượu của họ. Điều này chủ yếu áp dụng cho những người trong phân loại IGT, hoặc những người có nhiều quyền tự do nhất về các tiêu chuẩn sản xuất cho loại rượu đó. Những người khác có thể chỉ sử dụng tên của nhà máy rượu của họ làm cơ sở cho tên rượu.

2. Tìm tên nhà sản xuất

Tên nhà sản xuất là yếu tố quan trọng để nhận ra thương hiệu và hình ảnh tổng thể trên bất kỳ chai rượu nào. Một số nhà sản xuất nổi tiếng về những yếu tố nhất định trong rượu của họ, vì vậy khi sở thích của bạn phát triển, điều này có thể trở nên quan trọng hơn. Nhiều nhà sản xuất sẽ bao gồm các từ như Tenuta, Azienda, Castello, hoặc Cascina trong tên của họ. Khi bạn bắt đầu tìm hiểu thêm về các loại nho và vùng khác nhau của rượu, việc phân biệt tên nhà sản xuất với các thành phần khác của rượu trở nên dễ dàng hơn.

3. Tìm nguồn gốc xuất xứ (Appellation)

Năm 1963, Chính phủ Ý đã khởi xướng một hệ thống phân loại chia đất thành các vùng xuất xứ khác nhau. Với một số sửa đổi và bổ sung qua các năm, ngày nay hệ thống phân loại rượu vang Ý có thể được chia thành bốn loại chính. Mỗi nguồn gốc xuất xứ của Ý phụ thuộc vào một Consorzio — một hiệp hội của các nhà sản xuất và người trồng nho, những người thiết lập luật pháp xác định các quy định sản xuất cho rượu nếu nhà sản xuất muốn ghi nhãn dưới một danh mục được bảo vệ.

• DOCG–Denominazione di Origine Controllata e Garantita: DOCG chỉ định sự công nhận chất lượng cao nhất cho rượu vang Ý và bao gồm một số ít các loại rượu hạng nhất. Rượu DOCG phải tuân thủ một số yêu cầu bổ sung, bao gồm sản lượng vườn nho nghiêm ngặt, các loại nho trồng trong phạm vi chính xác, mức độ cồn cụ thể và thời gian ủ tối thiểu. Tuscany và Piedmont có nhiều rượu DOCG nhất ở Ý.

• DOC–Denominazione di Origine Controllata: Rượu DOC phải được làm trong các khu vực quy định do chính phủ xác định và tuân theo các quy định cụ thể bắt nguồn từ các vùng riêng lẻ của Ý. Có hơn 300 loại rượu DOC ở Ý, tất cả đều tuân theo các yêu cầu cụ thể về kỹ thuật trồng nho, tưới tiêu và chế biến, thời gian ủ và giới hạn cồn.

• IGT–Indicazione di Geografica Tipica: Rượu IGT thường là những loại rượu phổ biến được trồng ở các khu vực địa lý cụ thể; tuy nhiên, có những ngoại lệ với một số loại rượu vang Ý tốt nhất thuộc loại này để tránh các quy định nghiêm ngặt hơn liên quan đến DOC hoặc DOCG. IGT cũng cho phép thử nghiệm vườn nho nhiều hơn, điều này có thể dẫn đến các loại rượu đa dạng và độc đáo.

• VdT–Vino Da Tavola: Rượu VdT có ít tiêu chí nhất trong hệ thống phân loại của chúng, bao gồm các loại rượu vang bàn của Ý với tiêu chí duy nhất là phải được sản xuất tại Ý.

4. Tìm năm sản xuất (Vintage)

Năm sản xuất đề cập đến năm thu hoạch nho. Vì vụ thu hoạch có thể thay đổi theo từng năm, cùng một loại rượu với các năm sản xuất khác nhau có thể có chút khác biệt. Nếu bạn không thấy năm trên chai, điều này thường có nghĩa là rượu là N.V. (non-vintage), có nghĩa là rượu được làm bằng cách pha trộn nhiều năm với nhau.

Như vậy, để đọc nhãn rượu vang Ý, bạn cần tìm: Tên rượu (loại nho, vùng, thương hiệu), Tên nhà sản xuất, Nguồn gốc xuất xứ (Appellation), và Năm sản xuất (Vintage). Bây giờ bạn có thể tự tin khám phá cửa hàng rượu như một chuyên gia!

Nguồn: Volio Imports