Khám Phá Thế Giới Rượu Vang Tây Ban Nha Qua Nhãn Chai

Cách Đọc Nhãn Rượu Vang Tây Ban Nha

Bạn muốn chọn một chai rượu vang Tây Ban Nha ngon mà không cần phải là chuyên gia? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ những thông tin quan trọng trên nhãn để đưa ra quyết định mua hàng thông minh.
Để bắt đầu, có tám điều mà hầu như mọi nhãn rượu vang Tây Ban Nha đều bao gồm.

• Tên rượu

• Vùng: Vị trí sản xuất; bao gồm các phân loại chất lượng liên quan đến vùng đó như D.O. (denominación de origen)

• Phân loại ủ: Loại nho được ủ

• Vụ mùa: Năm thu hoạch

• Nhà sản xuất, hay bodega, nơi sản xuất rượu

• Mô tả rượu (thỉnh thoảng được in bằng tiếng Anh), bao gồm giống nho

• Tỷ lệ cồn theo thể tích

• Con dấu chính thức của hội đồng quản lý vùng, nếu có

Vùng

Điều đầu tiên cần lưu ý là rượu vang Tây Ban Nha thuộc nhóm rượu vang Thế giới Cũ (bao gồm tất cả các loại rượu vang châu Âu và những vùng có lịch sử làm rượu lâu đời). Điều này có nghĩa là họ thường dán nhãn theo vùng.

Rượu vang Thế giới Mới, ngược lại, dán nhãn theo giống nho. Đó là lý do tại sao, ở Mỹ, bạn sẽ gọi một chai cabernet sauvignon hoặc chardonnay, thay vì một chai “Napa Valley”.

Khi kiểm tra một chai rượu Tây Ban Nha, điều đầu tiên cần tìm là vùng sản xuất. Thông thường, bạn sẽ có thể tìm thấy giống nho trên nhãn, nhưng thông tin này gần như luôn được đặt sau thông tin về vùng sản xuất. Lý do là gì?

Mặc dù nhiều loại nho được trồng ở Tây Ban Nha, chỉ một số ít được sử dụng để làm rượu vang chủ yếu. Lấy ví dụ về tempranillo.

Tempranillo đến từ nhiều vùng của Tây Ban Nha và đặc tính của nó thay đổi đáng kể tùy thuộc vào khu vực sản xuất. Vì vậy, việc mua một chai “tempranillo” không cho bạn biết nhiều về rượu.

Ví dụ, một chai tempranillo từ La Rioja sẽ có hương vị khác biệt rất nhiều so với một chai tempranillo từ Toro. Thực tế, ở Toro, một vùng ở phía tây của La Rioja, tempranillo được gọi bằng tên khác là tinta del toro.

Giống Nho

Điều đó nói lên rằng, hầu hết các chai rượu cũng sẽ bao gồm các giống nho. Các giống nho hàng đầu được sử dụng trong rượu vang Tây Ban Nha bao gồm tempranillo, garnacha và monastrell. Hãy nhớ rằng các giống nho thường không được đặt ở vị trí nổi bật trên chai và đôi khi chúng không được ghi trên nhãn.

Nho Tempranillo

Phân Loại Chất Lượng

Rượu vang Tây Ban Nha được phân loại thành nhiều hạng mục khác nhau, một trong số đó bạn có thể thấy trên nhãn chai rượu của mình. Dưới đây là cách giải thích bốn chỉ báo chất lượng phổ biến nhất:

• Vino de mesa: Rượu bàn, hiếm thấy bên ngoài Tây Ban Nha. Đây là những loại rượu cơ bản thường không ghi vùng, giống nho hoặc năm thu hoạch trên nhãn. Những loại này thường được coi là rượu chất lượng thấp nhất, mặc dù có một số vinos de mesa từ các vùng DO và DOCa không đạt được tất cả các quy định—do đó không đạt được phân loại, nhưng vẫn rất tốt.

• Vino de la Tierra: Nghĩa đen là “rượu của đất.” Điều này ám chỉ bất kỳ loại rượu nào từ các khu vực địa lý cụ thể bên ngoài những vùng được phân loại và điều chỉnh bởi DO. Nhiều loại rượu này có chất lượng và giá trị tuyệt vời, vì chúng không bị ràng buộc bởi các chi phí và quy định đi kèm với rượu DO và DOCa.

• DO hoặc Denominación de Origen: Đây là các vùng sản xuất rượu vang được chính phủ quản lý. Các loại rượu được sản xuất trong DO tuân theo một loạt các tiêu chuẩn chất lượng và quy trình. Có khoảng 70 vùng DO ở Tây Ban Nha!

• DOCa, hoặc Denominación de Origen Calificada: Đây là những vùng sản xuất rượu vang đã liên tục sản xuất ra những loại rượu vang chất lượng hàng đầu; chúng phải đáp ứng các tiêu chuẩn quy định cao hơn so với DO. Chỉ có hai vùng ở Tây Ban Nha có chứng nhận này: Rioja và Priorat.

Tuổi

Hiểu biết về phân loại ủ của rượu vang Tây Ban Nha là một cách khác để đảm bảo rằng bạn đang chọn loại rượu đúng, vì thời gian ủ và gỗ sồi hoàn toàn thay đổi hương vị và chất lượng của rượu. Tuy nhiên, tuổi có thể hơi khó hiểu, vì nhiều DO sẽ chọn áp dụng hệ thống phân loại riêng nghiêm ngặt hơn.

Cách Đọc Nhãn Rượu Cava

Khi chọn một chai rượu vang sủi Tây Ban Nha như cava, có một số cân nhắc bổ sung mà bạn cần lưu ý. Nhưng trước tiên, cava là gì?

Cava là một loại rượu vang sủi phổ biến của Tây Ban Nha được sản xuất tại 8 khu vực tự trị của Tây Ban Nha, với phần lớn đến từ vùng đông bắc, ở Catalonia. Nó được sản xuất theo phương pháp champenoise, phương pháp truyền thống làm rượu Champagne, trong đó quá trình lên men thứ hai xảy ra bên trong chai.

Sự khác biệt duy nhất giữa cava và loại rượu nổi tiếng hơn của Pháp là cava chủ yếu được làm từ các giống nho bản địa của Tây Ban Nha và tất nhiên được sản xuất tại Tây Ban Nha. Tuy nhiên, do sự khác biệt về địa lý, khí hậu và đất đai, hai loại rượu này hoàn toàn khác nhau.

Nội dung đường trong Cava

• Brut nature: Loại cava khô nhất, không thêm đường trong quá trình sản xuất rượu.

• Extra brut: Cũng là một loại cava khô, loại này có thể chứa tới sáu gram đường mỗi lít.

• Brut: Đây là loại cava phổ biến nhất ở Tây Ban Nha và cũng là loại xuất khẩu phổ biến nhất. Chúng vẫn khá khô, nhưng có thể chứa đến 12 gram đường mỗi lít.

• Extra seco: Extra seco có nghĩa là rất khô, nhưng những loại cava này thực sự nghiêng về phía ngọt! Chúng chứa từ 12 đến 17 gram đường mỗi lít.

• Seco: Một lần nữa, seco có nghĩa là khô, nhưng loại cava này thực sự khá ngọt, với từ 17 đến 32 gram đường mỗi lít.

• Semi seco: Với từ 32 đến 50 gram đường, những loại cava "bán khô" này rất ngọt!

• Dulce: Loại cava ngọt nhất. Và thực sự rất ngọt, với 50 gram đường (hoặc nhiều hơn!) mỗi lít.

Phân loại ủ của Cava

• Joven: Cava được ủ trong chai từ chín đến 15 tháng. Khoảng 90% cava được coi là joven.

• Reserva: Cava đã được ủ ít nhất 15 tháng. Chúng thường có màu sẫm hơn và có hương vị phát triển, giống như hạt dẻ hơn.

• Gran reserva: Đây là những loại cava được ủ lâu, đã ủ ít nhất 30 tháng. Gran reservas chỉ được làm với các loại cava khô brut.

Nguồn: devourtours