Hawke's Bay Phần 1: Nơi Thời Gian Như ngừng Lại Để Thưởng Thức Rượu Vang

Vùng Hawke's Bay

Hawke's Bay là vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất và lớn thứ hai của New Zealand, nổi tiếng với những sản phẩm vang chất lượng cao và đa dạng. Vùng này bao gồm nhiều khu vực trồng nho nổi bật như Gimblett Gravels, Bridge Pa Triangle và Te Mata Special Character Zone, mỗi nơi đều mang đến những đặc trưng riêng biệt cho rượu vang được sản xuất tại đây. Đặc biệt, Hawke's Bay được biết đến nhiều nhất với các loại rượu vang đỏ từ Merlot và Syrah, cùng với rượu vang trắng từ Chardonnay, Sauvignon Blanc và Viognier.

Hawke's Bay, vùng rượu vang lâu đời nhất New Zealand, bắt đầu trồng nho từ năm 1851 bởi các tu sĩ Marist. Nổi tiếng quốc tế với các loại rượu vang đỏ và trắng chất lượng cao như Red Blends, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris và Syrah, Hawke's Bay còn nổi bật với văn hóa du lịch rượu vang đặc sắc. Vùng này cung cấp nhiều trải nghiệm tại các hầm rượu và lễ hội ẩm thực, đồng thời với khí hậu ôn hòa và ánh nắng dồi dào, Hawke's Bay trở thành điểm đến lý tưởng cho việc trồng cây trái và thu hút du khách.

Khí Hậu 

Khí hậu của vùng Hawke's Bay rất ôn hòa và có nhiều nắng, tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho. Vùng này có mùa hè ấm áp, khô ráo và mùa đông mát mẻ, không quá lạnh, giúp nho chín đều và phát triển tốt. Sự kết hợp giữa ánh nắng dồi dào và lượng mưa vừa phải giúp cho Hawke's Bay sản xuất ra các loại rượu vang chất lượng cao với hương vị đa dạng và phong phú.

Các Khu Vực Trồng Nho 

Khu Vực Ven Biển

Hai khu vực trồng nho nằm trực tiếp trên bờ biển, Bay View ở khu vực thung lũng Esk River phía Bắc và Te Awanga ở phía Nam, nổi tiếng với các loại rượu Chardonnay cao cấp và các loại rượu đỏ chín sớm như Pinot Noir.

Đồi Núi

Các đồi núi quanh Havelock North, Maraekakaho và Bay View chủ yếu trồng các loại rượu đỏ. Những vùng này sản xuất các loại rượu vang tuyệt vời nhờ vào sự khác biệt của đất và độ cao.

Đồng Bằng Phù Sa

Các đồng bằng phù sa trải dài giữa Havelock và Napier, bao gồm các vườn nho tiên phong của Taradale và Meeanee, cùng với khu vực Gimblett Gravels và Bridge Pa Triangle. Đây là nơi sản xuất một số loại rượu vang tốt nhất của vùng.

Thung Lũng Sông

Các thung lũng sông của Hawke's Bay có sự đa dạng lớn về các khu vực trồng nho, cung cấp môi trường được bảo vệ với sự thay đổi về độ cao, hướng nắng và loại đất. Nơi đây sản xuất các loại rượu Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris và Pinot Noir cao cấp.

 Trung Tâm Vịnh Hawke's

Nằm sâu trong đất liền ở độ cao lên đến 300 mét, các vườn nho ở Hawke's Bay trung tâm là các khu vực mát hơn, cho thấy tiềm năng cho Sauvignon Blanc, Pinot Gris và Pinot Noir.

Các Giống Nho và Rượu Vang

• Chardonnay: Rượu Chardonnay thường có độ đậm cao, mượt mà, với hương vị sang trọng nhưng được cân bằng bởi độ chua tinh tế.

• Sauvignon Blanc: Rượu Sauvignon Blanc mang phong cách tươi mát, mạnh mẽ và đậm đà, với hương vị nhiệt đới rõ rệt. Tuy nhiên, những trái nho được thu hoạch sớm có thể tạo ra rượu có hương vị nhẹ nhàng hơn, với hương thảo mộc và chua cay.

• Merlot: Mặc dù điều kiện khí hậu có thể gây khó khăn, Merlot vẫn có thể tạo ra những chai rượu mượt mà, đầy hương vị khi được trồng ở những vùng đất thích hợp.

• Pinot Gris: Rượu Pinot Gris thường có hương vị mạnh mẽ, cay nồng, kết hợp với độ chua cân bằng và đậm đà.
• 
• Syrah: Rượu Syrah mang phong cách quý phái, với hương thơm tinh tế, trái cây chín mọng và tanin mềm mại, kết thúc bằng dư vị cay nồng.

• Pinot Noir: Rượu Pinot Noir có hương thơm đa dạng, từ anh đào, mâm xôi, hoa quả, đến hương đất, với tanin mềm mại và hương vị đậm đà.

• Cabernet Sauvignon: Rượu Cabernet Sauvignon có cấu trúc mạnh mẽ, với hương vị trái cây đen và gia vị, tạo nên phong cách mạnh mẽ và đầy cá tính.

Nguồn: Wikipedia, New Zealand Wine.