Extremadura Phần 2: Hương Vị Đậm Đà Từ Lòng Đất Đá Vôi

Extremadura là một chỉ dẫn địa lý của Tây Ban Nha dành cho các loại rượu vang Vino de la Tierra, nằm trong khu vực tự trị Extremadura. Vino de la Tierra là một bậc thấp hơn so với chỉ dẫn Denominación de Origen phổ biến trên thang chất lượng rượu vang của Tây Ban Nha. Khu vực được bao phủ bởi chỉ dẫn địa lý này bao gồm tất cả các đô thị trong Extremadura. Chỉ dẫn Vino de la Tierra của nó đã được công nhận vào năm 1999.

Địa lý

Hệ thống Sistema Central và các dãy núi như Sierra de Gata và Sierra de Béjar cung cấp các khu vực trồng nho ở độ cao, nơi nhiệt độ mát hơn và có thể giúp kéo dài thời gian chín của nho, cho ra nho với hương vị phức tạp và cấu trúc tốt.Các dãy núi khác như Sierra de las Villuercas, Sierra de Montánchez, và Sierra de San Pedro cũng góp phần tạo ra các điều kiện trồng nho độc đáo, nhờ vào độ cao và độ dốc của địa hình.

Hai con sông lớn, Tagus và Guadiana, cùng các nhánh của chúng, cung cấp nguồn nước cần thiết cho việc tưới tiêu, đặc biệt trong những tháng khô hạn. Nước từ sông giúp duy trì độ ẩm cho đất và cây nho, đồng thời giúp giảm thiểu stress nhiệt trong những tháng mùa hè nóng bức.Các khu vực ven sông thường có đất phù sa màu mỡ, cung cấp dinh dưỡng phong phú cho cây nho phát triển.

Khí hậu

Khí hậu của Extremadura có đặc điểm là mùa hè nóng và khô, mùa đông mát mẻ với lượng mưa tập trung chủ yếu vào mùa đông. Nhiệt độ cao vào mùa hè có thể gây stress nhiệt cho cây nho, làm giảm chất lượng và sản lượng nho. Tuy nhiên, các vườn nho ở độ cao có thể tránh được một phần tác động này nhờ vào nhiệt độ mát hơn.

Lượng mưa ít vào mùa hè yêu cầu hệ thống tưới tiêu hiệu quả để đảm bảo cây nho có đủ nước. Các lưu vực sông Tagus và Guadiana cung cấp nguồn nước quan trọng trong việc này. Lượng mưa tập trung vào mùa đông giúp bổ sung nguồn nước ngầm và các hồ chứa, chuẩn bị cho mùa khô. Điều này rất quan trọng để duy trì độ ẩm cho đất trong suốt mùa trồng nho. Mùa đông mát mẻ cũng là thời gian cây nho nghỉ ngơi, giúp cây phục hồi và chuẩn bị cho mùa sinh trưởng tiếp theo.

Ribera del Guadiana

• Đặc điểm: Đây là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất và nổi tiếng nhất tại Extremadura. Ribera del Guadiana trải dài dọc theo sông Guadiana và bao gồm sáu khu vực phụ: Tierra de Barros, Matanegra, Ribera Alta, Ribera Baja, Cañamero và Montánchez.
• Giống nho chính: Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Bobal, Cayetana Blanca, Chardonnay, Pardina, Alarije, và Macabeo.

Tempranillo grapes

Cabernet Sauvignon grapes

Syrah grapes

• Phong cách rượu: Rượu vang đỏ của Ribera del Guadiana thường có cấu trúc tốt, hương vị phức tạp và có thể ủ lâu năm. Rượu vang trắng thường tươi mát và dễ uống.

Ribera del Guadiana red wine

Nguồn: Wikipedia