Emilia-Romagna Phần 2: Từ Những Cánh Đồng Nho Đến Những Chai Vang Hoàn Hảo

Emilia-Romagna (UK: /ɪˌmiːliə roʊˈmɑːnjə/, US: /eɪˌmiːljə/, cả hai đều có /ɛˌmiːljə -/; tiếng Ý: [eˈmiːlja roˈmaɲɲa]; tiếng Emilian: Emégglia-Rumâgna hoặc Emîlia-Rumâgna; tiếng Romagnol: Emélia-Rumâgna) là một vùng hành chính ở miền bắc nước Ý, bao gồm các vùng lịch sử Emilia và Romagna. Thủ phủ của vùng là Bologna. Vùng có diện tích 22.446 km2 (8.666 dặm vuông) và dân số là 4,4 triệu người.

Emilia-Romagna là một trong những vùng giàu có và phát triển nhất châu Âu, với GDP bình quân đầu người cao thứ ba tại Ý, Emilia-Romagna cũng là trung tâm văn hóa, kinh tế và du lịch, là nơi có Đại học Bologna, đại học lâu đời nhất thế giới; chứa đựng các thành phố theo phong cách Romanesque và Phục hưng, như Modena, Parma và Ferrara, và từng là thủ đô của Đế chế La Mã phương Tây, thành phố Ravenna; bao gồm mười một di sản UNESCO; là trung tâm sản xuất thực phẩm và ô tô (nơi có các công ty ô tô như Ferrari, Lamborghini, Maserati, Pagani, De Tomaso, Dallara và Ducati); và có các khu nghỉ dưỡng ven biển nổi tiếng như Cervia, Cesenatico, Rimini và Riccione. Năm 2018, hướng dẫn của Lonely Planet đã bình chọn Emilia-Romagna là nơi đáng xem nhất ở châu Âu. Vùng này cũng là nơi có cộng đồng người nước ngoài lớn thứ ba ở nước Ý, sau Lombardy và Lazio. Vùng này giáp với San Marino, một quốc gia có diện tích và dân số rất nhỏ.

Địa lý

Khí Hậu

Khí hậu của Emilia-Romagna là kiểu khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa, với mùa hè ấm áp và khô ráo, cùng mùa đông lạnh và ẩm ướt. Nhiệt độ trung bình mùa hè dao động từ 25-30°C, trong khi mùa đông có thể xuống dưới 0°C, đặc biệt là ở các khu vực núi cao. Lượng mưa phân bổ khá đều đặn suốt cả năm, nhưng tập trung nhiều vào mùa xuân và mùa thu, giúp cung cấp đủ nước cho cây nho phát triển.

Địa Hình

Emilia-Romagna có địa hình đa dạng, từ đồng bằng rộng lớn đến các dãy núi cao của dãy Apennines. Gần một nửa diện tích vùng này (48%) là đồng bằng, phần lớn nằm dọc theo lưu vực sông Po, trong khi 27% là đồi núi và 25% là núi cao. Địa hình đồi núi và núi cao đặc biệt quan trọng cho việc trồng nho, vì nó tạo ra các vi khí hậu độc đáo và cho phép cây nho nhận được ánh sáng mặt trời tối ưu cũng như sự thoát nước tốt.

Đất Đai

Đất đai ở Emilia-Romagna rất phong phú và đa dạng, từ đất phù sa màu mỡ ở đồng bằng Po đến đất đá vôi và đất sét ở các vùng đồi và núi. Đất phù sa giàu dinh dưỡng rất lý tưởng cho việc trồng các giống nho trắng, trong khi đất đá vôi và đất sét ở vùng đồi núi phù hợp với các giống nho đỏ hơn. Những loại đất này cung cấp các dưỡng chất cần thiết và giúp cây nho phát triển rễ sâu, tăng cường khả năng chịu hạn và hấp thụ khoáng chất.

Các Khu Vực Trồng Nho Chính

• Romagna: Khu vực này nổi tiếng với giống nho Sangiovese, được trồng rộng rãi trên các đồi núi của vùng Romagna. Đất đai ở đây chủ yếu là đất sét và đất đá vôi, tạo ra những loại rượu vang đỏ đậm đà và tannin mượt mà.

• Emilia: Các khu vực Reggio Emilia, Modena và Parma nổi tiếng với giống nho Lambrusco. Đất phù sa màu mỡ và khí hậu ấm áp của đồng bằng Po rất lý tưởng cho việc trồng giống nho này, tạo ra những loại rượu vang sủi tươi mát và ngọt ngào.

• Piacenza: Khu vực này nổi tiếng với các giống nho Barbera và Croatina, được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ Gutturnio. Đất đồi ở đây chủ yếu là đất sét và đất đá vôi, tạo ra những loại rượu vang có hương vị phong phú và độ phức tạp cao.

• Bologna: Khu vực này sản xuất rượu vang từ các giống nho như Pignoletto, được trồng trên các đồi núi xung quanh Bologna. Đất đá vôi và đất sét ở đây cung cấp điều kiện lý tưởng cho cây nho phát triển và cho ra những chai rượu vang trắng tươi mát và thơm ngon.

Sản Xuất Rượu Vang

Emilia-Romagna được coi là một trong những vùng giàu có nhất của Ý về truyền thống ẩm thực và sản xuất rượu vang. Với một nền văn hóa ẩm thực phong phú, vùng này không chỉ nổi tiếng với các món ăn mà còn với các loại rượu vang đẳng cấp thế giới. Dưới đây là một số loại rượu vang đặc trưng và quan trọng của Emilia-Romagna:

Sangiovese di Romagna

Sangiovese di Romagna là một trong những loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất của vùng Romagna. Được làm từ giống nho Sangiovese, loại rượu này có hương vị đậm đà, tannin mượt mà và hương thơm của quả mọng chín, gia vị và hoa. Đây là loại rượu vang hoàn hảo để kết hợp với các món ăn đậm đà như thịt nướng, phô mai cứng và các món mì sốt đỏ.

Fico Grande Romagna DOC Sangiovese

Lambrusco

Lambrusco là loại rượu vang sủi đỏ hoặc hồng nhạt, nổi tiếng ở các khu vực Reggio Emilia và Modena. Lambrusco có hương vị tươi mát, ngọt ngào hoặc hơi chua, thường được dùng làm rượu khai vị hoặc kết hợp với các món ăn nhẹ như phô mai, salumi và các món ăn chế biến từ thịt lợn. Đây là loại rượu vang đặc trưng cho những bữa tiệc và dịp lễ hội.

Lambrusco wine

Trebbiano

Trebbiano là một loại rượu vang trắng phổ biến ở Piacenza. Rượu vang Trebbiano có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát với hương thơm của trái cây chín, hoa trắng và một chút vị khoáng. Đây là loại rượu vang lý tưởng để kết hợp với các món hải sản, salad và các món ăn nhẹ.

Gutturnio

Gutturnio là một loại rượu vang đỏ từ Piacenza, được pha trộn từ các giống nho Barbera và Croatina. Loại rượu này có màu đỏ đậm, hương vị phong phú với các nốt hương của trái cây đen, gia vị và một chút vị khoáng chất. Gutturnio thường được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng cường hương vị và độ phức tạp, thích hợp để kết hợp với thịt đỏ, phô mai và các món ăn đậm đà.

Gutturnio DOC Vino Frizzante

Cagnina di Romagna

Cagnina di Romagna là một loại rượu vang đỏ ngọt, được làm từ giống nho Terrano. Loại rượu này có hương vị ngọt ngào, tươi mát với hương thơm của quả mọng đỏ và một chút hương vị sô cô la. Cagnina di Romagna thường được dùng làm rượu tráng miệng hoặc kết hợp với các món tráng miệng ngọt như bánh quy, bánh ngọt và phô mai xanh.

Adesso Romagna Cagnina

Nguồn: Wikipedia