"Cru" trong rượu vang Pháp: Ý nghĩa và phân hạng

Cru là gì mà lại khiến những chai vang nhãn Cru có mức giá cao hơn bình thường? Thực chất, “cru” liên quan đến hệ thống phân loại rượu vang Pháp và phần nào phản ánh chất lượng của chai vang. Tìm hiểu về thuật ngữ này để hiểu rõ hơn về những chai vang cao cấp đến từ Pháp nhé!

“Cru” nghĩa là gì?

Trong tiếng Pháp, "Cru" có nghĩa đen là “tăng trưởng” (hoặc phát triển, sinh sôi). Từ này thường được tìm thấy trên nhãn chai rượu vang Pháp, đặc biệt là những loại vang có giá cao hơn thông thường. Trong ngành rượu vang, Cru được hiểu như một vườn nho hay một nhóm các thửa đất, vườn nho gần nhau.

Vườn nho hạng Grand Cru tại Bourgogne

Khi xuất hiện trên nhãn chai rượu vang, thuật ngữ này có mối quan hệ mật thiết với các khái niệm như “terroir”, phản ánh hương vị độc đáo, chất lượng tuyệt vời của rượu. Hiểu đơn giản, rượu vang “Cru” được sản xuất từ những vườn nho, vùng trồng nho có terroir (thổ nhưỡng, khí hậu, độ cao, vị trí địa lý,...) đặc trưng.

Vì sao rượu vang “Cru” thường có giá cao?

Khi chọn mua rượu vang Pháp, bạn có thể thấy rượu có “Cru” trên nhãn thường có giá nhỉnh, thậm chí cao hơn nhiều so với vang thông thường. Lý do là bởi:

Rượu vang Bourgogne Grand Cru

• Thuật ngữ này nằm trong cụm từ chỉ phân hạng rượu vang Pháp, điển hình như phân hạng rượu vang vùng Bordeaux và Burgundy, bảo chứng cho chất lượng tuyệt vời của rượu. (Grand Cru Classé, Grand Cru, Premier Cru,...)
• Rượu nhãn Cru được sản xuất với quy chuẩn nghiêm ngặt, nỗ lực sản xuất và nguồn lực của nhà làm rượu đầu tư cho chất lượng thay vì số lượng rượu. Do đó sản lượng rượu vang Cru thường không cao, thậm chí khá hiếm, dẫn đến có mức giá bán cao hơn.
• Cru gắn với tên tuổi và lịch sử phát triển của nhiều điền trang, vườn nho nổi tiếng. Uy tín và danh tiếng của thương hiệu cũng là yếu tố khiến giá rượu cao hơn.

“Cru” trong rượu vang Pháp

Cru được sử dụng trong hệ thống phân hạng rượu vang Pháp, đặc biệt là hệ thống của vùng Bordeaux và Burgundy. Tuy nhiên ý nghĩa và cách sử dụng của từ này ở 2 vùng rượu có sự khác biệt. Thậm chí Cru trên nhãn rượu vang từ bờ Trái và bờ Phải Bordeaux cũng có hàm ý khác nhau.

“Cru” tại Burgundy

Tại Burgundy, các vườn nho được sở hữu bởi nhiều nhà làm rượu khác nhau. Các nhà sản xuất lớn (Domaine) có các vườn nho rải rác ở nhiều làng, nhiều vùng nhỏ thay vì tập trung gần nhau như Bordeaux.

Phân hạng rượu vang Cru vùng Burgundy được áp dụng cho vườn nho thay vì áp dụng cho các điền trang (château) như Bordeaux. 4 phân hạng trong hệ thống rượu vang Burgundy bao gồm:

Grand Cru là phân hạng rượu vang cao nhất tại Burgundy

• Grand Cru: Đây là phân hạng đặc biệt, cao nhất trong hệ thống phân hạng rượu vang Burgundy và chỉ dành cho những vườn nho cho chất lượng rượu xuất sắc. Sản lượng rượu vang Grand Cru chỉ chiếm khoảng 1% tổng số rượu vang Burgundy. Nhãn chai rượu thường có cụm “Grand Cru” đi kèm với tên của vườn nho.
• Premier Cru: Đây là phân hạng rượu vang chất lượng tuyệt vời, chỉ xếp sau Grand Cru. Nhãn rượu vang Premier Cru thường sẽ có tên làng, cụm từ “Premier Cru/1er Cru” đi kèm với tên vườn nho.
• Village: 37% sản lượng rượu vang Burgundy thuộc phân hạng Village. Rượu thường được sản xuất từ các vườn nho của một làng, không nhất thiết là vườn nho Premier Cru hay Grand Cru. Nhãn tên rượu thuộc phân hạng này thường có tên làng sản xuất nên chai vang đó.
• Régionale: Những chai vang Burgundy không thuộc các phân hạng trên sẽ được gọi chung là rượu vang Bourgogne. Nhãn chai cho biết xuất xứ rượu từ vùng Burgundy (Bourgogne trong tiếng Pháp), rượu thuộc phân khúc này thường có giá cả phải chăng, chất lượng tốt và ổn định.

Thuật ngữ “Cru” tại Bordeaux

Tại Bordeaux, các phân hạng “Cru” được trao cho điền trang sản xuất rượu (château/estate) thay vì trao cho vườn nho như Burgundy. Bordeaux có hệ thống phân hạng rượu vang riêng, việc sử dụng thuật ngữ “Cru” giữa hai bờ Trái và Phải cũng có sự khác biệt. Bờ Trái Bordeaux bao gồm các vùng Médoc, Graves, Sauternes,... trong khi đó bờ Phải lại nổi tiếng bởi Saint-Émilion.

Rượu vang từ 5 nhà sản xuất Premier Cru vùng Bordeaux

Bờ Trái Bordeaux:

• Vùng sản xuất rượu vang nằm ở bờ Trái Bordeaux, điển hình là Médoc và Graves, áp dụng Hệ thống phân hạng năm 1855 (“Grand Cru Classé 1855”). Thứ tự phân hạng từ cao đến thấp là: Premier Cru -> Deuxième Cru -> Troisième Cru -> Quatrième Cru…
• Vùng nổi tiếng sản xuất vang trắng và vang ngọt như Barsac, Sauternes, hệ thống phân hạng chỉ gồm 3 bậc: Premier Cru Supérieur (dành riêng cho Château d’Yquem) -> Premier Cru -> Deuxième Cru.

Vùng Saint-Émilion:

• Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé: Là phân hạng cao nhất, được chia thành 2 nhóm là A và B.
• Saint-Émilion Grand Cru Classé: Là phân hạng cao cấp sau Premier, được trao cho 60 - 82 nhà sản xuất rượu và được đánh giá định kỳ để nâng phân hạng hoặc loại bỏ những đơn vị không đáp ứng tiêu chuẩn.
• Saint-Émilion Grand Cru: Là phân cấp cơ bản, tiêu chuẩn chất lượng cao hơn so với rượu vang Saint-Émilion thông thường.

Rượu vang Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Classé

Mua rượu vang Cru cao cấp, chính hãng

Giá rượu vang Cru tại Việt Nam dao động tuỳ vào niên vụ rượu và đơn vị phân phối, bán lẻ. Vì là rượu hảo hạng, chất lượng và uy tín cao, giá bán của dòng rượu thường từ 800.000 VND trở lên - mức giá trên bình dân nhưng cũng không quá cao.

Hãy để Rượu Ngon giúp bạn chọn chai vang "cru" đáng tiền, cho trải nghiệm êm ái và ấn tượng. Showroom và cửa hàng trực tuyến của chúng tôi đảm bảo đem đến dịch vụ mua sắm chất lượng cao:

• Sản phẩm phong phú, rượu vang Pháp nhập khẩu đa dạng phân khúc, dòng vang "Cru" chính hãng giá tốt.
• Tư vấn chuyên nghiệp và chính xác, dựa trên khẩu vị khách hàng, gợi ý các món ăn kết hợp, dịp thưởng thức, cách phục vụ và bảo quản rượu bài bản.
• Giao hàng miễn phí toàn quốc, bảo hành 100%, khách hàng thanh toán khi đã hài lòng về đơn hàng.
• Giúp khách hàng kiểm tra tem nhãn đầy đủ, cam kết 100% rượu nhập khẩu chính hãng.

Nhìn chung, rượu vang “Cru” thường có chất lượng cao, đến từ những vườn nho nổi tiếng, tuân theo quy định sản xuất nghiêm ngặt. Tùy theo từng vùng sản xuất và phân hạng cụ thể mà chất lượng rượu có nhãn “Cru” sẽ có chất lượng và mức giá khác nhau. Bạn muốn mua rượu vang Cru cao cấp, liên hệ Rượu Ngon để được tư vấn rõ ràng và kỹ lưỡng nhất nhé!