Basilicata Phần 1: Nơi ký ức được lưu giữ trong từng giọt rượu

Basilicata

Basilicata, còn được biết đến với tên cổ là Lucania, là một vùng hành chính ở miền Nam nước Ý, nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên và lịch sử lâu đời. Vùng này có hai bờ biển: một đoạn dài 30 km trên biển Tyrrhenian và một bờ biển dài hơn dọc theo vịnh Taranto. Được coi là "bàn chân" của "chiếc ủng" nước Ý, Basilicata không chỉ thu hút bởi cảnh quan hùng vĩ mà còn bởi nền văn hóa rượu vang đặc sắc.

Khí Hậu

Khí hậu ở Basilicata biến đổi rõ rệt do ảnh hưởng từ ba bờ biển và địa hình đa dạng của vùng. Trong khi các vùng núi có khí hậu lục địa, các khu vực ven biển lại mang đặc trưng khí hậu Địa Trung Hải. Mùa hè nóng và khô, mùa đông lạnh và ẩm ướt. Khí hậu này tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho, với nhiệt độ và lượng mưa phù hợp để các giống nho phát triển tốt nhất.

Trồng Nho

Với 47% diện tích là núi và 45% là đồi, Basilicata sở hữu những vườn nho tuyệt đẹp, trải dài trên những sườn dốc thoai thoải và những đồng bằng rộng lớn. Đặc điểm địa chất độc đáo của vùng, bao gồm các hình thành núi lửa và các đứt gãy địa chấn, mang lại cho đất đai sự phong phú về khoáng chất, tạo nên môi trường lý tưởng cho cây nho phát triển. Nơi đây là quê hương của nhiều giống nho nổi tiếng, trong đó phải kể đến Aglianico, một giống nho đỏ được mệnh danh là "linh hồn" của rượu vang Basilicata. Ngoài ra, Sangiovese cũng là giống nho đỏ phổ biến của vùng, tạo ra loại  rượu vang với hương vị trái cây đỏ và cấu trúc tannin tốt và Primitivo một giống nho đỏ khác, nổi tiếng với hương vị đậm đà, ngọt ngào và có độ cồn cao.

Nho Aglianico

Sản Xuất Rượu Vang

Quy trình sản xuất rượu vang ở Basilicata kết hợp giữa phương pháp truyền thống và hiện đại, từ việc thu hoạch nho bằng tay cho đến quy trình lên men và ủ rượu. Các nhà sản xuất rượu vang ở đây rất chú trọng đến chất lượng, từ việc chọn lựa những trái nho tốt nhất đến quy trình sản xuất nghiêm ngặt nhằm đảm bảo hương vị đặc trưng và chất lượng cao nhất cho từng chai rượu.

Các Loại Rượu Vang Phổ Biến

Aglianico del Vulture

Đây là loại rượu vang nổi tiếng nhất của Basilicata, được làm từ giống nho Aglianico. Rượu có màu đỏ sẫm, hương vị phong phú và cấu trúc tốt, với các nốt hương của trái cây đen, gia vị và một chút khói. Aglianico del Vulture thường được ủ trong thùng gỗ sồi, mang lại hương vị phức tạp và độ sâu.

Aglianico del Vulture wine

Rosato

Rosato là rượu vang hồng được làm từ các giống nho đỏ như Aglianico. Rượu có màu hồng nhẹ, hương thơm của hoa quả và một chút vị chua tươi mát, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Rosato wine

Greco và Malvasia

Đây là hai giống nho trắng phổ biến ở Basilicata. Rượu vang trắng từ giống Greco và Malvasia có hương vị tươi mát, dễ uống, với hương thơm của hoa quả và một chút vị khoáng.

Greco wine

Rượu vang Verbo Malvasia

Nguồn: Wikipedia