South Australia Phần 1: Địa Đàng Rượu Vang Với Đất Đỏ Terra Rossa

South Austraslia

Nam Úc, nằm ở phía nam trung bộ của nước Úc, là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất trên thế giới. Vùng này không chỉ chịu trách nhiệm sản xuất hơn một nửa sản lượng rượu vang của toàn nước Úc mà còn nổi tiếng với sự đa dạng đáng kinh ngạc về địa lý và khí hậu. Từ những vùng đất nội địa nóng bức của Riverland đến các vùng ven biển mát mẻ như Adelaide Hills, Nam Úc tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng nhiều loại nho khác nhau, tạo ra những chai rượu vang   đặc trưng và phong phú.

Khí Hậu và Địa Lý

Địa Lý

Nam Úc giáp với bốn bang khác của lục địa (Tây Úc ở phía tây, Queensland ở phía đông bắc, New South Wales ở phía đông, Victoria ở phía đông nam), Lãnh thổ Bắc Úc ở phía bắc, và Vịnh Great Australian tạo thành bờ biển phía nam của bang. Vùng này có sự đa dạng lớn về địa lý, từ các thung lũng thấp đến các vùng cao nguyên, mỗi khu vực đều mang lại những đặc trưng riêng biệt cho cây nho và rượu vang.

Khí Hậu

Khí hậu của Nam Úc rất đa dạng, từ các vùng nội địa như Riverland có nhiệt độ cực kỳ nóng, đến các vùng ven biển như Adelaide Hills mát mẻ hơn. Lượng mưa hàng năm thấp trên toàn khu vực, điều này đòi hỏi phải có hệ thống tưới tiêu để chống hạn hán. Cây nho được trồng ở độ cao từ các vùng thung lũng thấp của Barossa và Riverland lên đến 600 mét tại các vườn nho ở Pewsey Vale thuộc thung lũng Eden. Đất ở đây cũng rất đa dạng, bao gồm đất đỏ terra rosa của vùng Coonawarra, đất đá vôi của các khu vực Adelaide và Riverland và đất cát, đất sét của vùng Barossa.

Các Khu Vực và Vùng Rượu Vang

Adelaide super zone

Ở Nam Úc, một chỉ dẫn địa lý thứ tư được gọi là siêu khu vực được sử dụng, bao gồm một nhóm các khu vực liền kề. Siêu khu vực Adelaide bao gồm các khu vực Barossa, Fleurieu và Mount Lofty Ranges, được đăng ký là AGI vào ngày 27 tháng 12 năm 1996.

Barossa zone

Thung lũng Barossa là một trong những vùng sản xuất rượu vang cao cấp lâu đời và danh tiếng nhất của Úc, nổi tiếng với sản xuất rượu Shiraz. Khí hậu của khu vực này rất nóng và khô, hầu hết các vườn nho trồng nho trắng nằm trên các sườn đồi cao hơn xung quanh thung lũng. Gần đây, khu vực này đã thành công với việc trồng các giống nho Rhône như Grenache và Mourvèdre. Thung lũng Eden, bao gồm tiểu vùng High Eden, nổi tiếng với đất đá hơn và nhiều axit hơn so với thung lũng Barossa lân cận.

Thung lũng Barossa

Fleurieu zone

Khu vực Fleurieu nằm ở phía nam của khu vực đô thị Adelaide, giữa cửa sông Murray và vịnh St Vincent và bao gồm đảo Kangaroo.

• McLaren Vale: Nằm ở phía nam Adelaide và kéo dài về phía nam của Morphett Vale. Với lượng mưa 56 cm và sự đa dạng của các loại đất bao gồm cát, đất sét và đá vôi, khu vực này sản xuất nhiều loại rượu vang với Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Semillon và Sauvignon blanc là những giống được trồng phổ biến nhất.
• Currency Creek: Nằm ở phía tây của hồ Alexandrina, nổi tiếng với Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc và Semillon.
• Đảo Kangaroo: Nổi tiếng với các loại rượu vang kiểu Bordeaux.
• Langhorne Creek: Nổi tiếng với các loại rượu vang tráng miệng và các loại rượu khác.
• Southern Fleurieu: Đất cát loam và đất sét sỏi hỗ trợ việc trồng Cabernet Sauvignon, Malbec, Riesling và Viognier.

Mount Lofty Ranges zone

Adelaide Hills

Adelaide Hills nằm cách bờ biển vịnh St Vincent 14 km, gió từ đây có tác dụng điều hòa khí hậu, khiến nó trở thành một trong những khu vực mát mẻ nhất ở Nam Úc.

Adelaide Plains

Adelaide Plains là một trong những vùng rượu vang nóng và phẳng nhất ở Nam Úc. Các vườn nho Magill ở đây nằm ở rìa chân đồi, từng cung cấp nho cho sản xuất rượu Penfolds' Grange. Trước đây, vùng đồng bằng phía nam của Adelaide có nhiều vườn nho, nhưng hiện nay đã bị bao phủ bởi sự phát triển đô thị.

Clare Valley

Clare Valley là khu vực sản xuất rượu lớn nhất phía bắc của Nam Úc. Mặc dù có khí hậu nóng và khô, nhiều vườn nho trong khu vực này không được tưới tiêu. Khu vực này nổi tiếng với khả năng sản xuất các loại Chardonnay, Semillon và Riesling từ đậm đà và phong phú đến nhẹ nhàng và tinh tế.

Thung lũng Clare

Limestone Coast zone

Limestone Coast zone nằm ở phía đông nam Nam Úc, giáp bờ biển phía nam, bang Victoria ở phía đông và vùng rượu vang Lower Murray ở phía bắc.

Vùng Coonawarra: Nổi tiếng với Cabernet Sauvignon trên đất đỏ terra rossa. Ngoài ra còn có Chardonnay, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Pinot noir, Riesling, Sauvignon blanc, Semillon và Shiraz.

Vùng Mount Benson: Nằm gần vùng Robe, phía tây của Coonawarra. Rượu vang ở đây có vị trái cây hơn và ít tannin hơn so với Coonawarra.

Vùng Mount Gambier: Xung quanh thành phố Mount Gambier, được công nhận là Chỉ dẫn Địa lý Úc vào năm 2010.

Vùng Padthaway: Nổi tiếng với sản xuất rượu trắng, đặc biệt là Chardonnay, nổi bật với sự cân bằng giữa độ axit tự nhiên và hương trái cây.

Vùng Robe: Nằm gần Mount Benson, phía tây của Coonawarra.

Vùng Wrattonbully: Nằm giữa Coonawarra và Padthaway, với khí hậu tương tự Coonawarra nhưng đất thoát nước tốt hơn. Phổ biến với Cabernet Sauvignon và Shiraz.

The Lower Murray zone

Riverland

Riverland là khu vực có tưới tiêu cao, nơi sản xuất phần lớn các loại rượu vang số lượng lớn và rượu vang hộp của Úc. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec và Riesling là một số giống nho được trồng nhiều nhất trong khu vực này. Vùng Riverland cũng có một trong những vườn nho trồng Petit Verdot lớn nhất thế giới.

The Peninsulas zone

Khu vực Peninsulas bao phủ toàn bộ bán đảo Yorke, một phần của vùng Mid North của Nam Úc, phần phía nam của bán đảo Eyre và các đảo ngoài khơi bờ biển lân cận. Nó giáp với khu vực Far North ở phía bắc và khu vực Mount Lofty Ranges ở phía đông.

South Eastern Australia wine region

Vùng rượu vang Nam Đông Nam Úc bao phủ khu vực phía nam của một đường thẳng chạy từ Ceduna ở phía tây Nam Úc đến giao điểm của biên giới các bang New South Wales, Queensland và Nam Úc (Cameron Corner), sau đó đến giao điểm của đường Chí tuyến Nam với bờ biển lục địa phía đông. Khu vực này được đăng ký là AGI vào ngày 1 tháng 5 năm 1996.

 Trồng Nho 

Vùng rượu vang Nam Đông Nam Úc nổi tiếng với việc trồng nho đa dạng, nhờ vào khí hậu và địa hình phong phú. Các vùng đất rộng lớn, từ những khu vực ven biển đến những vùng đất cao hơn, tạo điều kiện lý tưởng cho nhiều giống nho khác nhau phát triển.

Các Giống Nho Chính

Cabernet Sauvignon: Nổi bật với hương vị đậm đà, thường được trồng ở các vùng đất đỏ giàu chất dinh dưỡng.

Chardonnay: Giống nho trắng phổ biến, phát triển tốt ở nhiều vùng khí hậu khác nhau, mang lại rượu vang tươi mát và thanh lịch.

Shiraz: Được trồng rộng rãi và nổi tiếng với hương vị mạnh mẽ, đậm đà và hương vị trái cây chín.

Riesling: Giống nho trắng này phát triển tốt ở các vùng khí hậu mát mẻ, mang lại rượu vang có hương vị tươi mới, chua ngọt hài hòa.

Sauvignon Blanc: Tạo ra rượu vang trắng tươi mát, thơm ngon, thường trồng ở các vùng đất cao hơn để tận dụng khí hậu mát mẻ.

Nguồn: Wikipedia