Điểm trung bình
5/5
Đánh giá ngay
Được đánh giá bởi 99 người dùng
Thương hiệu rượu vang Viña Tres Palacios và các vườn nho nằm ở khu vực Cholqui thuộc Thung lũng Maipo, cách thành phố Melipilla 16 km (10 dặm). Cholqui là một thung lũng kín nằm cách sông Maipo 9 km (5,6 dặm) về phía nam, mặc dù nó bị ngăn cách bởi một dãy đồi bao quanh khu vực về phía bắc, đông và nam.
Núi Horcón de Piedra, một trong những đỉnh núi cao nhất của Dãy núi Bờ biển, nằm về phía đông cuối thung lũng. Phía tây mở ra để đón ảnh hưởng của Thái Bình Dương cách đó 30 km (25 dặm), những cơn gió mát lạnh từ biển và sự lưu thông giữa các núi giúp làm mát các vườn nho vào mùa hè. Sự kết hợp độc đáo này của các yếu tố địa lý giúp bảo vệ vùng tránh khỏi những đợt nắng nóng khắc nghiệt và cho phép nho chín chậm và hoàn toàn.
Mỗi trái nho Cholqui đều đến từ những cây nho được đặt ở những vị trí được lựa chọn đặc biệt, thể hiện sự tập trung hương vị và hương thơm một cách hoàn hảo. Năng suất trên mỗi ha không vượt quá 6 tấn để đạt được chất lượng cần thiết cho loại rượu vang này.
Sau khi thu hoạch thủ công, nho được chuyển vào các thùng nhựa nhỏ, trải qua bước tuyển chọn chùm nho lần thứ hai. Sau đó, nho được chuyển vào một thùng chứa mở, nơi từng quả nho được nhẹ nhàng nghiền nát và ép, đồng thời liên tục đánh giá chất nho. Sau 7 ngày maceration (quá trình ngâm nho), rượu vang được đưa vào thùng gỗ sồi Pháp mới, trải qua quá trình lên men malolactic (lên men malolactic). 10-12 tháng ủ trong thùng gỗ sồi là giai đoạn tiếp theo trước khi được đóng chai và sau đó tiếp tục ủ trong chai 6 tháng trước khi tung ra thị trường.
Kết quả luôn là một loại rượu vang đích thực, phức tạp, dai dẳng và vô cùng thanh lịch. Cholqui là biểu hiện tốt nhất của Thung lũng Cholqui.
Phân loại
Vang đỏ
Body
Full-Bodied
Ủ thùng sồi
12 tháng
Nồng độ
14%
Giống nho
Cabernet Sauvignon, Merlot
Mùi vị
Hương thơm trái cây đỏ như mâm xôi và dâu tây
Kết hợp thức ăn
Thịt đỏ, hầm, phô mai và các món ăn cay.
Vùng sản xuất
Maipo, Chile