Chateau Les Bertrands Diamant Rouge

Château Les Bertrands Diamant Rouge là một chai rượu vang đỏ cao cấp đến từ vùng Bordeaux nổi tiếng của Pháp, được sản xuất bởi gia đình Dubois, một gia đình có truyền thống lâu đời trong ngành sản xuất rượu vang. Chai rượu này không chỉ thể hiện sự tinh tế và chất lượng của vùng Bordeaux mà còn là kết quả của quy trình sản xuất tỉ mỉ và sự chăm sóc từng chi tiết từ giai đoạn trồng nho đến khi đóng chai.

Thông tin nhà sản xuất

Nhà sản xuất: Château Les Bertrands

Vị trí: Reignac, nằm cách Blaye 18 km và Bordeaux 50 km, nằm ở bờ phải của sông Gironde. Khu vực này chủ yếu có địa hình dốc về phía nam và các cao nguyên.

Diện tích và đất đai: Đất đai chủ yếu là graves, bao gồm cát thô và cát mịn, một số vùng đất có đất sét đá vôi, với lớp dưới là đất sét đá vôi có một số alios (hỗn hợp của đất sét và đá cuội).

Sản lượng: Khoảng 6000 chai mỗi năm.

Phương pháp trồng nho và thu hoạch: Château Les Bertrands Diamant Rouge được làm từ một sự pha trộn tỷ lệ chính xác của các giống nho: 70% Merlot, 25% Malbec, và 5% Cabernet Sauvignon. Quá trình trồng nho bao gồm các kỹ thuật như palissage vertical (hỗ trợ nho theo chiều dọc), vendange verte (thu hoạch xanh để loại bỏ nho kém chất lượng), và effeuillage (loại bỏ lá nho để tăng cường ánh sáng và thông gió cho nho).

Làm rượu: Chai rượu này được sản xuất theo phương pháp vinification intégrale (vin hóa toàn phần), một kỹ thuật sử dụng toàn bộ trái nho trong quá trình lên men. Các trái nho được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu, được phân loại bằng bàn phân loại, và sau đó được ép và cho vào các thùng gỗ sồi Pháp mới, dung tích 300 lít. Phương pháp này giúp tạo ra sự cân bằng tốt hơn giữa trái cây và gỗ, cho phép hương vị của trái cây nổi bật hơn và gỗ sồi hòa quyện một cách tinh tế hơn. Trong quá trình lên men, rượu được xử lý bằng ba lần pigeages (trộn đều bằng tay) mỗi ngày. Rượu được giữ trong thùng gỗ sồi trong ba tuần trước khi được ép và tiếp tục ủ trong các thùng gỗ sồi đó.

Elevage (Ủ rượu): Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi mới, 100% gỗ sồi Pháp, trong thời gian 17 tháng. Quá trình này giúp rượu phát triển hương vị phong phú và cấu trúc tinh tế.

Màu sắc và hương thơm: Château Les Bertrands Diamant Rouge có một màu đỏ ruby rất đậm, mang đến một vẻ ngoài cuốn hút và sang trọng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được một hương thơm phong phú với các nốt hương của cà phê, hương nướng và trái cây đen, tạo nên một sự kết hợp hấp dẫn và phức tạp.

Hương vị và cấu trúc: Trên vòm miệng, rượu thể hiện sự mạnh mẽ và cân bằng hoàn hảo với các hương vị trái cây đỏ đậm, bao gồm cả quả mâm xôi và anh đào, kết hợp với sự tươi mới và mịn màng. Hương vị của cà phê và hương nướng từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi cũng được cảm nhận rõ ràng. Kết thúc của rượu dài và dễ chịu, với cấu trúc tốt và sự trưởng thành rõ rệt, cho thấy tiềm năng lớn để phát triển thêm trong tương lai.

Nhận xét và đánh giá

Château Les Bertrands Diamant Rouge đã nhận được điểm số cao 90/100 từ Andreas Larsson, Meilleur sommelier du monde 2007, điều này khẳng định chất lượng xuất sắc của chai rượu này. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các giống nho, kỹ thuật sản xuất tinh tế và sự chăm sóc trong từng bước của quy trình sản xuất đã tạo ra một chai rượu vang đỏ đặc biệt, xứng đáng với sự ngưỡng mộ của những người yêu thích rượu vang.

Kết luận

Château Les Bertrands Diamant Rouge là một chai rượu vang đỏ xuất sắc từ vùng Bordeaux, Pháp, mang đến một trải nghiệm thưởng thức đầy phong cách và tinh tế. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các giống nho Merlot, Malbec và Cabernet Sauvignon, cùng với quy trình sản xuất tỉ mỉ, rượu này không chỉ thể hiện sự đặc trưng của vùng đất Bordeaux mà còn có tiềm năng phát triển lâu dài. Sự cân bằng giữa hương trái cây tươi mới và sự tinh tế của gỗ sồi, cùng với khả năng lưu trữ lâu dài, làm cho Château Les Bertrands Diamant Rouge trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang cao cấp và những dịp đặc biệt.