West Australia Phần 2: Bức Tranh Rượu Vang Từ Đại Dương Đến Núi Non

23/7/2024•5 phút đọc

Rượu vang Tây Úc đề cập đến rượu vang được sản xuất tại bang lớn nhất của Úc, Tây Úc. Mặc dù bang này trải dài trên phần phía tây của lục địa, các vùng rượu vang của nó gần như hoàn toàn nằm ở phần đầu phía tây nam với khí hậu mát mẻ. Tây Úc sản xuất chưa đến 5% tổng sản lượng rượu vang của đất nước, nhưng về chất lượng, nó đứng ở vị trí rất cao, giành được 30% số huy chương của cả nước.

Ruou Ngon Western Australia Map

Lịch sử

Thung lũng Swan, được thành lập vào năm 1829 bởi Thomas Waters, là trung tâm lịch sử của ngành sản xuất rượu vang ở Tây Úc. Tuy nhiên, các vùng rượu vang có khí hậu mát mẻ hơn ở phía tây nam của bang như Margaret River và The Great Southern được coi là quan trọng hơn do Thung lũng Swan được ghi nhận là một trong những khu vực trồng nho nóng nhất thế giới. Một phần vì lý do này, và như một phản ứng đối với sự phát triển của các vùng Margaret River và Great Southern trải dài trên góc phía tây nam của bang, một số lượng lớn nhà sản xuất đã rời bỏ khu vực này và số lượng vườn nho đang giảm dần. Vào năm 1970, 90% lượng rượu vang của bang được làm từ nho trồng ở Thung lũng Swan; đến năm 1980, con số này là 59%; đến năm 1996 là 15% và vẫn tiếp tục giảm.

Vào cuối những năm 1960, ngành sản xuất rượu vang phát triển ở các vùng phía nam của Tây Úc với ảnh hưởng của các dòng hải lưu Nam Cực và gió tây trên bờ mang đến khí hậu ôn hòa hơn cho việc trồng nho. Mặc dù chỉ chiếm khoảng 7% số vườn nho của Úc và chỉ 3% số nho được nghiền nát, các vùng sản xuất rượu vang ở phía tây nam của bang thu hút một lượng lớn sự chú ý của truyền thông.

Các lớp và phân vùng chỉ định xuất xứ

Các chỉ định xuất xứ rượu vang của Úc được phân loại thành các khu vực sản xuất rượu pháp lý theo Đạo luật Rượu vang Úc. Những chỉ định này, gọi là Chỉ Dẫn Địa Lý Úc (AGI), được quy định bởi chính quyền quản lý Wine Australia với các lớp phân loại là vùng, khu vực hoặc tiểu khu vực, có chất lượng, danh tiếng hoặc đặc điểm cụ thể. Để bảo vệ danh tiếng của mỗi Chỉ Dẫn Địa Lý, nếu một chai rượu vang được dán nhãn từ một chỉ định cụ thể, thì 85% số nho phải đến từ chỉ định đó. Nếu là sự pha trộn của nho từ hai hoặc ba chỉ định, thì 95% số nho phải đến từ các chỉ định được liệt kê và tỷ lệ của sự pha trộn phải được hiển thị dưới dạng phần trăm.

Tây Úc có 3 vùng với ngành công nghiệp rượu vang hoạt động, trong đó 2 vùng được chia thành chín khu vực và sáu tiểu khu vực:

Tây Trung Úc – Bao gồm một số lượng nhỏ các nhà máy rượu boutique trên diện tích 600 km².
Perth Greater – Bao gồm các khu vực Perth Hills và Peel, cùng với khu vực Swan District và tiểu khu vực Swan Valley.
Tây Nam Úc – Bao gồm các khu vực Margaret River, Pemberton, Manjimup, Geographe và Blackwood Valley, cùng với khu vực Great Southern, được chia thêm thành các tiểu khu vực Albany, Denmark, Frankland River, Mount Barker và Porongorup.

Các vùng rượu vang

Great Southern

Great Southern là vùng rượu vang lớn nhất của Úc, có hình chữ nhật dài 200 km từ đông sang tây và hơn 100 km từ bắc xuống nam. Các vườn nho trải rộng khắp khu vực có sự biến đổi đáng kể về terroir và khí hậu, điều này phần nào được quyết định bởi khoảng cách. Tuy nhiên, vùng này là khu vực sản xuất rượu vang mát mẻ nhất của Tây Úc; với khí hậu Địa Trung Hải bị ảnh hưởng bởi biển tương tự như Margaret River, mặc dù lượng mưa ít hơn một chút. Khu vực đa dạng này nổi tiếng với các loại nho Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Shiraz và Malbec.

Riesling grapes

Shiraz grapes

Great Southern wine

Margaret River

Vùng rượu vang Margaret River nằm ở phía nam của Tây Úc, nhận được khí hậu ôn hòa nhờ ảnh hưởng làm mát của Ấn Độ Dương. Các loại nho chính được trồng bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Sémillon, Sauvignon blanc, Chenin blanc và Chardonnay.

Sauvignon blanc grapes

Vasse Felix wine

Swan District

Swan District, trong đó Thung lũng Swan là một phần, là vùng sản xuất rượu vang nóng nhất ở Úc, với mùa thu hoạch nho thường bắt đầu vào tháng Một. Thung lũng Swan là một trong những nguồn cung cấp rượu vang lớn nhất của Tây Úc, với các loại nho như Verdelho, Chenin blanc và Chardonnay.