South Chile Phần 1: Khám phá "vùng đất cấm" của những tín đồ vang đỏ

Southern Chile

Vùng rượu vang Nam Chile, hay còn gọi là The South, là một trong năm vùng rượu vang chính của Chile. Nằm trong các khu vực trồng nho của Vùng Bío Bío và Vùng Araucanía, nơi này không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn với những chai rượu vang đặc trưng và độc đáo. Với ba tiểu vùng nhỏ hơn là Thung lũng Itata, Thung lũng Bío Bío và Thung lũng Malleco.

Khí Hậu

Khí hậu ở vùng rượu vang Nam Chile khá đa dạng, từ ôn đới đến cận nhiệt đới, tạo điều kiện lý tưởng cho nhiều giống nho khác nhau phát triển. Khu vực này có mùa hè ấm áp và mùa đông mát mẻ, với lượng mưa khá đều đặn trong suốt cả năm. Đặc biệt, khí hậu ở đây có sự ảnh hưởng mạnh mẽ từ đại dương, giúp điều hòa nhiệt độ và tạo ra những chai rượu vang có hương vị tươi mới và cân bằng.

Địa Lý

Địa lý của vùng Nam Chile rất phong phú với đất đai đa dạng từ đất cát, đất sét đến đất đá vôi. Địa hình đồi núi kết hợp với các con sông lớn như sông Bío Bío và sông Itata tạo ra những điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho. Sự kết hợp của đất đai màu mỡ và khí hậu ôn đới giúp nho ở đây phát triển tốt, mang lại hương vị độc đáo và phong phú cho rượu vang.

Các Vùng Trồng Nho

Thung lũng Itata

Khí hậu của Thung lũng Itata là cận nhiệt đới, với mùa hè ấm áp và mùa đông ôn hòa. Lượng mưa vừa phải và đất sét pha cát giúp nho phát triển tốt, giữ được hương vị đặc trưng.

Các Giống Nho Chính

• País: Đây là giống nho cổ xưa, được trồng phổ biến ở Itata. Nho País phát triển mạnh trong điều kiện khí hậu ấm áp, đất sét và đất cát, tạo ra rượu vang đỏ nhẹ, tươi mát với hương vị của trái cây đỏ và một chút gia vị.

• Cinsault: Giống nho này cũng rất phổ biến ở Itata, thích hợp với khí hậu ấm áp và đất cát, tạo ra rượu vang đỏ nhẹ, mượt mà với hương vị trái cây tươi mát.

Thung lũng Bío Bío

Bío Bío có khí hậu ôn đới với mùa hè mát mẻ và mùa đông ẩm ướt. Sự ảnh hưởng của đại dương giúp điều hòa nhiệt độ, làm cho khu vực này lý tưởng cho việc trồng các giống nho mát mẻ như Chardonnay và Pinot Noir.

Các Giống Nho Chính

• Chardonnay: Giống nho trắng này phát triển tốt trong khí hậu mát mẻ của Bío Bío, tạo ra rượu vang trắng tươi mát với hương vị của trái cây nhiệt đới và cam quýt.

• Pinot Noir: Thích hợp với khí hậu mát mẻ và đất đá vôi, Pinot Noir từ Bío Bío mang lại rượu vang đỏ thanh lịch với hương vị của quả mâm xôi, dâu tây và một chút hương thảo mộc.

Thung lũng Malleco

Malleco có khí hậu mát mẻ và lượng mưa tương đối cao. Đất đai giàu khoáng chất và độ ẩm ổn định giúp nho phát triển tốt, giữ được hương vị tươi mới và đặc trưng.

Các Giống Nho Chính

• Sauvignon Blanc: Phát triển tốt trong khí hậu mát mẻ và đất đai giàu khoáng chất, tạo ra rượu vang trắng tươi mát với hương vị của trái cây xanh, cam chanh và một chút thảo mộc.

• Pinot Noir: Tương tự như ở Bío Bío, Pinot Noir ở Malleco phát triển tốt trong khí hậu mát mẻ, tạo ra rượu vang đỏ thanh lịch và tinh tế.

Sản Xuất Rượu Vang

Quá trình sản xuất rượu vang ở vùng Nam Chile kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Các nhà máy rượu vang ở đây sử dụng công nghệ tiên tiến nhưng vẫn giữ nguyên các phương pháp sản xuất truyền thống để tạo ra những chai rượu vang chất lượng cao. Sự kết hợp này không chỉ giúp bảo tồn hương vị đặc trưng của từng loại nho mà còn nâng cao chất lượng rượu vang.

Các Giống Nho Chính

• Cabernet Sauvignon: Một trong những giống nho phổ biến nhất, mang lại rượu vang đỏ đậm đà, cấu trúc tốt và hương vị của trái cây đen, gia vị.

• Carménère: Giống nho đặc trưng của Chile, mang lại rượu vang đỏ mềm mại, hương vị của trái cây chín, tiêu xanh và chocolate.

• Merlot: Nho Merlot tạo ra rượu vang đỏ mượt mà, hương vị trái cây đỏ như mâm xôi, anh đào và một chút hương thảo mộc.

• País: Giống nho cổ xưa được trồng phổ biến ở Chile, tạo ra rượu vang đỏ nhẹ, tươi mát với hương vị của trái cây đỏ và một chút gia vị.

Nho País

 

Nho Cinsault

 

Nho Chardonnay

Nho Pinot Noir

 

Nho Sauvignon Blanc

 

Nho Cabernet Sauvignon

 

Nho Merlot

Loại Rượu Đặc Trưng

• Rượu Vang Đỏ: Vùng Nam Chile nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ đậm đà, cấu trúc tốt và hương vị phong phú từ các giống nho như Cabernet Sauvignon, Carménère và Merlot.

• Rượu Vang Trắng: Các giống nho trắng như Chardonnay và Sauvignon Blanc cũng phát triển tốt ở đây, tạo ra rượu vang trắng tươi mát, hương vị của trái cây nhiệt đới và cam quýt.

• Rượu Vang Sủi: Thung lũng Bío Bío đặc biệt nổi tiếng với rượu vang sủi, có hương vị tươi mới và tinh tế, lý tưởng cho các dịp lễ hội.

Nguồn: Wikipedia