Puglia Phần 2: Thiên Đường Rượu Vang Địa Trung Hải

Apulia (/əˈpuːliə/ ə-POO-lee-ə), còn được biết đến với tên gọi tiếng Ý là Puglia (tiếng Ý: [ˈpuʎʎa]), là một vùng của Ý, nằm ở phần bán đảo phía nam của đất nước, giáp với biển Adriatic về phía đông, eo biển Otranto và biển Ionian về phía đông nam và vịnh Taranto về phía nam. Vùng này có diện tích 19.345 km² (7.469 dặm vuông) và dân số khoảng bốn triệu người. Apulia giáp với các vùng khác của Ý là Molise về phía bắc, Campania về phía tây và Basilicata về phía tây nam. Thủ phủ của vùng là Bari.

Thời cổ đại, cụ thể là vào đầu thiên niên kỷ thứ nhất trước Công nguyên, vùng Apulia được người Iapygians sinh sống, trong khi vào thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên, các khu vực ven biển của nó được người Hy Lạp cổ đại định cư. Sau đó, vùng này bị người La Mã cổ đại chinh phục. Tiếp theo, nó bị chiếm đóng bởi người Byzantine, sau đó là người Norman, người Aragon và người Tây Ban Nha. Sau đó, nó trở thành một phần của Vương quốc Hai Sicilia, rồi được sáp nhập vào Vương quốc Ý thống nhất sau cuộc Viễn chinh của Nghìn Người.

Địa lý

Địa hình

• Địa hình phẳng và đồi núi vừa phải: Phần lớn Apulia, đặc biệt là bán đảo Salento, có địa hình phẳng với các đồi núi vừa phải. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng nho, vì địa hình phẳng dễ dàng cho việc canh tác và quản lý vườn nho.

• Mũi đất Gargano và dãy núi Daunian: Các khu vực này có địa hình đồi núi hơn, tạo ra các vi khí hậu đa dạng, có thể thích hợp cho các giống nho khác nhau.

Khí hậu

• Khí hậu Địa Trung Hải: Với mùa hè nóng, khô và nắng và mùa đông không quá lạnh, mưa nhiều, khí hậu của Apulia rất lý tưởng cho việc trồng nho. Nho cần nhiều ánh sáng mặt trời để phát triển và chín mọng, và khí hậu nắng nóng của Apulia cung cấp đủ lượng ánh sáng cần thiết.
• Lượng mưa: Mưa nhiều vào mùa đông cung cấp đủ lượng nước cho cây nho, trong khi mùa hè khô giúp giảm nguy cơ bệnh nấm và các bệnh khác do độ ẩm cao.

Gió

• Gió Bora và Sirocco: Các luồng gió từ biển Adriatic và Bắc Phi ảnh hưởng đến nhiệt độ và độ ẩm, giúp điều chỉnh khí hậu và giảm bớt các biến đổi nhiệt độ đột ngột. Gió Bora giúp làm mát mùa hè và giảm độ ẩm, trong khi gió Sirocco có thể tăng nhiệt độ và độ ẩm, nhưng cũng giúp cung cấp thêm năng lượng cho sự phát triển của nho.

Đất đai

• Đất đá vôi: Đất đá vôi của Apulia, đặc biệt là ở vùng Salento, rất tốt cho việc trồng nho. Đất này có khả năng thoát nước tốt, ngăn chặn sự đọng nước và giúp rễ nho phát triển mạnh mẽ. Ngoài ra, đất đá vôi cũng cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cây nho, cải thiện chất lượng của trái nho.

Sự đa dạng của vi khí hậu

• Vi khí hậu đa dạng: Các khu vực khác nhau của Apulia có vi khí hậu riêng biệt do sự kết hợp của địa hình, gió và khí hậu. Điều này cho phép trồng nhiều giống nho khác nhau, mỗi giống phù hợp với một loại vi khí hậu cụ thể, tạo nên sự đa dạng trong sản phẩm rượu vang của vùng.

Nghề trồng nho

Vườn nho ở Apulia bao phủ 106.715 ha (263,70 mẫu Anh), đứng đầu trong số các vùng trồng nho của Ý. Diện tích này phản ánh sự quan trọng của việc trồng nho trong nền kinh tế nông nghiệp của Apulia.Apulia có bốn loại rượu vang đạt chứng nhận DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), là chứng nhận cao nhất về chất lượng rượu vang ở Ý. Các loại rượu vang này bao gồm:

• Castel del Monte Bombino Nero: Được làm từ giống nho Bombino Nero, rượu vang này nổi bật với màu đỏ hồng và hương vị trái cây tươi mát. Đây là một loại rượu vang hồng chất lượng cao, thường được dùng để làm khai vị hoặc kết hợp với các món ăn nhẹ.

• Castel del Monte Nero di Troia Riserva: Sản xuất từ giống nho Nero di Troia, rượu vang này có màu đỏ sẫm và hương vị phức tạp của quả mọng đen, gia vị và một chút hương thảo mộc. Rượu vang này thường được ủ trong thùng gỗ sồi, tạo ra hương vị đậm đà và tannin đậm đà.

• Castel del Monte Rosso Riserva: Đây là loại rượu vang đỏ được làm từ sự pha trộn của nhiều giống nho, trong đó có Nero di Troia, Montepulciano và Aglianico. Rượu vang này có màu đỏ ruby và hương vị đậm đà của trái cây chín, gia vị và một chút hương thảo mộc. Cấu trúc tannin mượt mà và độ axit cân bằng làm cho rượu vang này phù hợp với các món thịt đỏ và phô mai.

• Primitivo di Manduria Dolce Naturale: Được làm từ giống nho Primitivo, rượu vang ngọt tự nhiên này có màu đỏ đậm và hương vị phong phú của trái cây chín, mật ong và một chút hương gia vị. Đây là loại rượu vang ngọt lý tưởng để kết hợp với các món tráng miệng hoặc các loại phô mai xanh.

Il Madrigale Primitivo di Manduria Dolce Naturale

Nguồn: Wikipedia