Galicia Phần 1: Khúc Biển Ca Của Rượu Vang

Vùng Galicia

Galicia, nằm ở góc tây bắc của Tây Ban Nha, là vùng sản xuất rượu vang của Tây Ban Nha được làm tại cộng đồng tự trị Galicia. Vùng này bao gồm các loại rượu vang được sản xuất tại các tỉnh A Coruña, Ourense, Pontevedra và Lugo. Trong Galicia có năm Denominacións de Orixe (DO): Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro và Valdeorras. Trong những năm gần đây, vùng này đã chứng kiến sự phục hưng trong ngành công nghiệp rượu vang của mình, dẫn đầu là sự công nhận quốc tế dành cho vùng Rías Baixas với các loại rượu vang Albariño của mình.

Khí hậu và địa lý

Các vườn nho ở Galicia bị ảnh hưởng bởi độ ẩm cao và vị trí gần với Đại Tây Dương. Nằm dọc theo bờ biển Đại Tây Dương của Tây Ban Nha, Galicia có khí hậu rất ẩm ướt với lượng mưa trung bình hơn 50 inch (1.300 mm) mỗi năm. Vùng này nhận được hơn 2.000 giờ nắng, giúp cân bằng tác động của lượng mưa cao. Dãy núi Serra dos Ancares tạo thành biên giới với Castile và León ở phía đông và sông Miño tạo thành một phần biên giới của vùng với Bồ Đào Nha ở phía nam. Vị trí gần với Bồ Đào Nha và sự cô lập hầu như hoàn toàn với phần còn lại của Tây Ban Nha đã có ảnh hưởng rõ rệt đến phong cách rượu vang từ Galicia, với nhiều loại rượu vang có phong cách gần với rượu vang Bồ Đào Nha hơn là các loại rượu vang khác của Tây Ban Nha. Đất vườn nho trong vùng này thay đổi từ đất đá granite ở nửa phía tây của Galicia đến đất đá phiến ở nửa phía đông.

Trồng nho và sản xuất rượu

Albariño được trồng rộng rãi trên khắp Galicia, đặc biệt là ở vùng DO Rías Baixas. Galicia đã chứng tỏ mình khá thành công trong việc thu hoạch nho và thường xuyên đạt được sản lượng cao nhất ở châu Âu, trung bình 5,7 tấn mỗi mẫu Anh (100 hl/ha). Phần lớn các vườn nho của khu vực nằm ở phía nam, trong các tỉnh Ourense và Pontevedra, mặc dù có một số trồng nho đáng kể ở Lugo phía đông. Các khu vực gần sông Miño thường sản xuất các loại rượu vang pha trộn của Albariño, Loureira và Caiño blanca. Xa hơn vào đất liền, các loại rượu vang trắng thường là sự pha trộn của Torrontés và Treixadura. Cũng có các loại rượu vang trắng chủ yếu được làm từ nho Godello. Các loại rượu vang đỏ nhẹ của vùng này chủ yếu được làm từ nho Mencía.

Khoảng 137 hecta (340 mẫu Anh) nho Camaraou noir từ vùng Tây Nam nước Pháp (được biết đến với tên Espadeiro ở Galicia) được trồng ở đây và thường được pha trộn với Mencía và Caiño tinto.

Các vùng sản xuất rượu

Monterrei

Monterrei DO nằm ở phía nam của Galicia, giáp với Bồ Đào Nha. Vùng này lần đầu tiên được cấp tình trạng DO tạm thời vào đầu những năm 1980 nhưng mất danh hiệu khi chính quyền Tây Ban Nha xác định rằng các nhà sản xuất ở Monterrei không cam kết nâng cấp trang trại và cải thiện chất lượng rượu vang. Kích thích bởi sự kiện này, các nhà sản xuất ở Monterrei bắt đầu hiện đại hóa vườn nho và nhà máy rượu vang của họ, vùng này lấy lại tình trạng DO đầy đủ vào năm 1994.

Các giống nho chính của Monterrei là Alicante, Doña blanca, Godello, Gran negro, Mencía, Mouratón và Palomino. Ngành công nghiệp rượu vang ở đây hiện đang bị chi phối bởi sản xuất rượu vang số lượng lớn.

Rượu vang QUINTA DA MURADELLA MONTERREI GORVIA BLANCO 2013

Rías Baixas

Rías Baixas là vùng nổi tiếng nhất của Galicia và sản xuất một số loại rượu vang trắng không ngọt được săn lùng nhất của Tây Ban Nha dựa trên giống nho Albariño. Mặc dù rượu vang đã được sản xuất trong khu vực này từ lâu, việc xuất khẩu rượu vang sang các khu vực khác của châu Âu chỉ bắt đầu từ thế kỷ 16 và duy trì ở mức ổn định cho đến khi dịch phylloxera tàn phá các vườn nho của khu vực. Vào đầu thế kỷ 20, nhiều vườn nho trong vùng đã được trồng lại với giống nho lai chất lượng thấp và một số cây nho Palomino từ vùng Sherry không phát triển tốt trong khí hậu mát mẻ của Rías Baixas. Vào những năm 1970, các người trồng nho bắt đầu trồng lại các giống nho bản địa như Albariño. Trong toàn bộ khu vực, có 12 giống nho được phép trồng, bao gồm các giống nho đỏ Mencía và Espadeiro, nhưng Albariño chiếm 90% sản lượng của vùng này.

Đất vườn nho trong khu vực có nền đá granite và rất phù hợp với khí hậu biển ẩm ướt của khu vực. Mặc dù các khu vực khác của Galicia nổi tiếng với sản lượng cao, Rías Baixas giữ sản lượng nho Albariño ở mức thấp để sản xuất rượu vang có hương vị trái cây đậm đặc và thơm. Các loại rượu vang thường có nồng độ cồn tối thiểu là 12% và hiếm khi được sản xuất theo phong cách khác ngoài khô.

Các giống nho khác được trồng ở Rías Baixas bao gồm Brancellao, Caiño tinto, Caiño blanca, Loureira, Loureira Tinta, Sousón, Torrontés và Treixadura. Rías Baixas (DO) là vùng DO của Galicia xuất khẩu nhiều chai rượu vang nhất.

Rượu vang Faustino Rivero Ulecia Albariño Rías Baixas

Ribeira Sacra

Ribeira Sacra được cấp tình trạng DO vào năm 1996 và trong phần lớn cuối thế kỷ 20 và đầu những năm 2000, phần lớn rượu vang được sản xuất ở đây được làm từ giống nho Mencía với sản xuất rượu vang trắng hạn chế từ giống nho Godello và Albariño. Tuy nhiên, vào cuối những năm 2000, Palomino là giống nho được trồng nhiều nhất trong khu vực mặc dù Mencía vẫn có sự hiện diện đáng kể, sản xuất ra những loại rượu đỏ "hứa hẹn" theo lời của chuyên gia rượu vang Tom Stevenson. Stevenson cũng lưu ý rằng trên các vườn nho dốc, bậc thang của Ribeira Sacra, Albariño có tiềm năng sản xuất rượu vang thú vị nhất.

Các giống nho khác được trồng trong vùng DO Ribeira Sacra bao gồm Brancellao, Caiño tinto, Caiño blanca, Doña blanca, Espadeiro, Ferrón, Garnacha, Loureira, Loureira Tinta, Merenzao, Negrada, Sousón và Torrontés.

Rượu vang Guímaro Vino Tinto Joven Mencia 2013

Ribeiro

Ribeiro DO (có nghĩa là "bờ sông" trong tiếng Galicia) nằm dọc theo sông Miño và các nhánh của nó. Vùng này được cấp tình trạng DO vào năm 1957. Vào thế kỷ 16 và 17, rượu vang Ribeiro thường được xuất khẩu sang Anh và Ý nhưng chịu cùng thiệt hại như Rías Baixas trong đại dịch phylloxera. Tuy nhiên, người trồng nho đã nhanh chóng từ bỏ các giống nho lai chất lượng thấp và trở lại với các giống bản địa như Torrontés, Treixadura và Lado. Những giống nho này sản xuất ra các loại rượu vang trắng tinh khiết, thơm. Sản xuất rượu vang đỏ trong vùng tập trung vào giống Garnacha Tintorera, sản xuất ra các loại rượu vang có màu đậm nhưng cấu trúc nhẹ.

Do khí hậu tương tự và ảnh hưởng của Đại Tây Dương, nhiều loại rượu vang của Ribeiro thường có phong cách giống với các loại rượu vang Bồ Đào Nha từ vùng Vinho Verde gần đó, mặc dù chuyên gia rượu vang Tom Stevenson lưu ý rằng rượu vang Ribeiro thường có hương vị trái cây hơn và thơm hơn.

Các giống nho khác được trồng trong vùng Ribeiro bao gồm Albariño, Brancellao, Caiño tinto, Caiño blanca, Ferrón, Garnacha, Godello, Jerez, Loureira, Mencía, Sousón Tempranillo, Torronté, Treixadura và Viura.

Rượu vang Formigo Ribeiro

Valdeorras

Valdeorras DO là vùng sản xuất rượu vang cực đông của Galicia, nơi giống nho đỏ Garnacha Tintorera và nho trắng Palomino chiếm ưu thế. Nhiều vườn nho được trồng trên các sườn đá phiến dốc dọc theo sông Sil. Trước đại dịch phylloxera vào thế kỷ 19, giống nho Godello bản địa được trồng nhiều và hiện đang bắt đầu trở lại mạnh mẽ trong khu vực. Giống nho Mencía cũng đang bắt đầu phát triển nhờ vào các loại rượu vang đỏ trái cây và dễ uống mà nó sản xuất.

Các giống nho khác được trồng trong vùng Valdeorras bao gồm Doña blanca, Godello, Gran negro, Lado, María Ardoña, Mencía, Merenzao và Palomino.

Rượu vang Valdesil Godello Sobre Lias 2015

Nguồn: Wikipedia