Coquimbo Phần 1: Nơi Khí Hậu Và Địa Hình Tạo Nên Sự Khác Biệt

Coquimbo 

Nằm ở phía bắc thủ đô Santiago của Chile khoảng 400 km, vùng Coquimbo là một trong 16 vùng hành chính của quốc gia này. Với thủ phủ là La Serena và các thành phố quan trọng khác như Coquimbo và Ovalle, Coquimbo không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên mà còn là một trung tâm sản xuất rượu vang đáng chú ý. Vùng đất này mang trong mình những điều kiện tự nhiên lý tưởng cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang chất lượng cao, thu hút sự quan tâm của những người yêu thích rượu vang trên toàn thế giới.

Địa hình và khí hậu

 Coquimbo có địa hình núi non độc đáo với dãy Andes chạy sát biển, tạo nên sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm, giúp nho phát triển hương vị đậm đà và cân bằng độ axit. Đất đá vôi và cát tại đây giúp cây nho phát triển bộ rễ sâu và thoát nước tốt, ngăn ngừa ngập úng và bệnh nấm mốc, tạo ra những trái nho chất lượng cao..

 Khí hậu của Coquimbo mang đặc trưng của vùng bán khô cằn, với mùa hè nóng và khô, mùa đông mát mẻ và ít mưa. Sự kết hợp giữa lượng mưa ít ỏi và ánh nắng mặt trời dồi dào tạo điều kiện lý tưởng cho cây nho phát triển, đồng thời giúp ngăn chặn các bệnh nấm mốc thường gặp ở các vùng trồng nho ẩm ướt.

Trồng nho

Nhờ vào địa hình và khí hậu thuận lợi, Coquimbo trở thành một vùng đất lý tưởng cho việc trồng nho. Các vườn nho tại đây thường được trồng trên các sườn đồi, nơi đất đá vôi và cát giúp cây nho phát triển tốt hơn và tạo ra những trái nho chất lượng cao. Đặc biệt, sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm trong vùng này giúp tăng cường hương vị và độ đậm đà của nho.

Các giống nho chính

 Syrah 

Syrah là một trong những giống nho quan trọng nhất tại Coquimbo, đặc biệt ở thung lũng Elqui. Nho Syrah ở đây phát triển mạnh mẽ nhờ khí hậu khô cằn và đất đá vôi. Rượu vang Syrah từ Coquimbo thường có màu đậm, hương vị phức tạp với ghi chú của trái cây đen, hạt tiêu đen và đôi khi là sô-cô-la. Sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm giúp nho Syrah giữ được độ axit cân bằng và tạo ra hậu vị kéo dài.

Sauvignon Blanc

 Sauvignon Blanc là giống nho trắng phổ biến tại vùng này, nổi bật với hương vị tươi mát, chua nhẹ và hương thơm của các loại quả họ cam quýt và thảo mộc. Đất đai giàu khoáng chất và khí hậu mát mẻ vào ban đêm giúp giữ được độ tươi mới và sự sống động trong rượu vang Sauvignon Blanc từ Coquimbo.

Chardonnay

Chardonnay cũng là một giống nho trắng được trồng rộng rãi ở Coquimbo. Nho Chardonnay tại đây được biết đến với hương vị phong phú, kết cấu kem mượt và hương thơm của táo xanh, lê và đôi khi là hạt dẻ và bơ. Những chai rượu vang Chardonnay từ Coquimbo thường có sự cân bằng tốt giữa độ axit và độ béo.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho đỏ được trồng phổ biến nhất trên thế giới và cũng rất phổ biến tại Coquimbo. Rượu vang Cabernet Sauvignon từ vùng này thường có cấu trúc mạnh mẽ, hương vị của trái cây đen như mâm xôi, nho đen cùng với các ghi chú của thảo mộc, hạt tiêu và đôi khi là vani từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

Sản xuất rượu vang

Quá trình sản xuất rượu vang ở Coquimbo rất kỹ lưỡng, từ việc chăm sóc vườn nho đến quy trình thu hoạch và chế biến. Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng tốt nhất và sau đó được lên men trong các thùng gỗ sồi hoặc thép không gỉ tùy theo loại rượu. Các nhà sản xuất rượu vang ở Coquimbo luôn chú trọng đến việc duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo nên những chai rượu vang có hương vị độc đáo và đậm đà.

Việc lên men và ủ rượu được thực hiện với sự kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo mỗi chai rượu vang đều đạt tiêu chuẩn cao nhất. Một số loại rượu vang cao cấp có thể được ủ lâu hơn trong thùng gỗ sồi để tăng cường độ phức tạp và hương vị.

Các loại rượu vang nổi tiếng

Coquimbo nổi tiếng với nhiều loại rượu vang chất lượng cao, từ rượu vang trắng, đỏ đến rượu vang sủi. Một trong những loại rượu vang nổi bật của vùng này là rượu vang Syrah, với hương vị đậm đà, mạnh mẽ và hậu vị kéo dài. Ngoài ra, rượu vang Sauvignon Blanc từ Coquimbo cũng rất được ưa chuộng nhờ hương thơm tươi mát, vị chua nhẹ và hậu vị thanh mát. Các loại rượu vang từ nho Chardonnay và Cabernet Sauvignon cũng không kém phần hấp dẫn, mang đến sự đa dạng và phong phú cho danh mục rượu vang của vùng này.

Nguồn: Wikipedia