Canterbury và Waipara Phần 2: Pinot Noir Tinh Túy và Riesling Độc Đáo

Vùng rượu vang Canterbury là một vùng rượu vang của New Zealand và chỉ dẫn địa lý bao gồm rượu vang được sản xuất ở bất kỳ nơi nào trong khu vực Canterbury, ngoại trừ Quận Kaikōura, với diện tích khoảng 44.500 km² (17.200 dặm vuông) ở Đảo Nam.

Các Vùng Trồng Nho

Theo dữ liệu từ báo cáo vườn nho của New Zealand Winegrowers, các giống nho được trồng ở Canterbury vào năm 2022 theo diện tích vườn nho, tổng cộng 1.497 hecta (3.700 mẫu Anh):

• Pinot Noir (29,7%)
• Sauvignon Blanc (26,8%)
• Riesling (18,1%)
• Pinot Gris (14,3%)
• Chardonnay (6,6%)
• Gewürztraminer (1,2%)
• Các giống khác (3,3%)

Hầu hết các vườn nho của khu vực tập trung vào một khu vực tương đối nhỏ ở phía bắc thành phố Christchurch, điều này đã thúc đẩy việc thành lập hai chỉ dẫn địa lý nhỏ hơn trong khu vực này. Chỉ dẫn địa lý North Canterbury đơn giản là phần phía trên của chỉ dẫn địa lý lớn hơn Canterbury ở phía bắc sông Rakaia, và bên trong đó là chỉ dẫn địa lý Thung lũng Waipara, một khu vực nhỏ cách khoảng 60 km (37 dặm) về phía bắc của Christchurch, chiếm phần lớn diện tích vườn nho của Canterbury.

Thung lũng Waipara

Thung lũng Waipara là một chỉ dẫn địa lý nhỏ nằm cách khoảng 60 km (37 dặm) về phía bắc của Christchurch, và được thành lập như là tiểu vùng đầu tiên của chỉ dẫn địa lý lớn hơn Canterbury. Thung lũng này có một tiểu khí hậu ấm áp, lý tưởng cho việc trồng nho. Phía tây, dãy núi Alps miền Nam điều tiết gió tây chủ yếu và tạo ra một bóng mưa, còn phía đông, các rặng đá vôi ven biển thấp làm dịu đi gió lạnh từ đại dương.

Vào những năm 1970, vườn nho đầu tiên được trồng là Pegasus Bay, nơi nổi tiếng với rượu Riesling. Khu vực này chiếm phần lớn diện tích trồng nho của Canterbury, với tổng diện tích vườn nho vào năm 2017 là 1.257 hecta (3.110 mẫu Anh), và nổi tiếng với rượu Pinot Noir, trong đó có 340 hecta (840 mẫu Anh) được trồng. Liam Steevenson MW đã mô tả Waipara có thể là nơi trồng Pinot Noir hấp dẫn nhất. Những ví dụ điển hình về rượu Pinot Noir của vùng này bao gồm từ các nhà rượu Black Estate, Bellbird Spring, Fancrest Estate, Muddy Water, Greystone, Waipara Springs, Pegasus Bay và Crater Rim. Greystone Wines đã giành được giải thưởng Decanter International Trophy cho Pinot Noir vào năm 2014 và Air New Zealand Trophy cho Pinot Noir. Black Estate đã giành giải Trophy cho Pinot Noir tốt nhất tại International Wine & Spirits Competition vào năm 2010. Các loại rượu trắng của khu vực này bao gồm các loại rượu từ giống nho Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris và Chardonnay.

Pegasus Bay

Riesling grapes

Pinot Noir grapes

Nor’Wester by Greystone

North Canterbury

Vào năm 2018, các hiệp hội Wines of Canterbury và Waipara Valley Wine Growers đã hợp nhất để thành lập vùng rượu vang North Canterbury, được đăng ký riêng là một chỉ dẫn địa lý (GI) thứ hai của Canterbury vào tháng 6 năm 2020. Chỉ dẫn địa lý Waipara nằm trong phạm vi ranh giới của chỉ dẫn địa lý North Canterbury, và cơ quan ngành công nghiệp hợp nhất khuyến khích sử dụng tên "North Canterbury" cho khu vực của mình, mặc dù cả hai tên "North Canterbury" và "Waipara" vẫn xuất hiện trên nhãn rượu.

Chỉ có 168 hecta (420 mẫu Anh) vườn nho được trồng bên ngoài ranh giới chỉ dẫn địa lý Thung lũng Waipara, tập trung vào một vài khu vực nhỏ như West Melton, Banks Peninsula, Cheviot và Rolleston. Các nhà sản xuất vệ tinh này bao gồm French Peak (trước đây là French Farm), Melton Estate và Lone Goat, nơi tiếp quản các vườn nho Riesling từ Giesen Estate và sở hữu vườn nho Ehrenfelser duy nhất của New Zealand. Theo thứ tự diện tích trồng giảm dần, các giống nho được trồng ở Canterbury ngoài Thung lũng Waipara bao gồm Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris và Chardonnay.

Sauvignon Blanc grapes

Pinot Gris grapes

Pinot Noir grapes

Riesling grapes

Xa hơn trong nội địa từ Waipara, các loại đất đá vôi xung quanh Waikari đang sản xuất rượu vang được đánh giá cao từ Bell Hill và Pyramid Valley, sử dụng các phương pháp sản xuất hữu cơ và/hoặc sinh học, và các vườn nho trồng sát nhau. Rượu vang cũng được trồng và sản xuất xa hơn về phía bắc ở Cheviot bởi Mt Beautiful.

Nguồn: Wikipedia